Đây chắc chắn sẽ là món ăn cuối tuần siêu ngon, dùng để đãi khách, chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích.
Là một người mẹ đảm đang, yêu thích nấu nướng, chị Đinh Trang (38 tuổi) thường xuyên vào bếp chế biến những món ăn ngon cho gia đình thưởng thức. Mới đây, chị đã làm món ốc xào lá lốt cực ngon chia sẻ lên mạng xã hội được nhiều người yêu thích. Nếu bỗng dưng thèm món chả ốc, bạn có thể tham khảo công thức sau của chị Đinh Trang nhé:
Chị Đinh Trang
Nguyên liệu:
– 1kg ốc nhồi, 100g thịt băm, 100g giò sống
– Hành lá, tía tô, lá nguyệt quế non cho vào giò, tiêu, nấm đông cô, mộc nhĩ, hạt nêm, đường (vừa đủ).
– Lá lốt, lá xương sông (để cuốn)
Làm:
Chặt mông con ốc rồi khêu lấy thịt ốc. Sau đó làm sạch thịt ốc bằng cách bóp với muối và một chút nước cốt chanh.
Làm sạch thịt ốc, dùng dao băm nhuyễn. Chú ý không thái nhỏ vì sẽ làm ốc mất độ giòn.
Món ăn có ngon hay không là nhờ các gia vị: hành lá, tía tô, lá nguyệt quế non. Hành lá, tía tô, lá nguyệt quế rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn đều ốc bươu, thịt xay với hành khô, nấm hương, mộc nhĩ, với nước mắm, hạt nêm, tiêu, chút đường thành hỗn hợp dẻo.
Lá và lá xương sông dùng để quấn bạn đem rửa sạch, để ráo.
Cho phần nhân ốc vào lá nguyệt quế hoặc lá xương sông, úp đầu nem xuống để nem không bị bung. Nếu cần, bạn có thể dùng tăm nhọn ghim hai đầu lại để không bị bung ra nhé!
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho ốc hương hoặc chả ốc xương sông vào chiên cho chín đều các mặt, có mùi thơm thì cho ra đĩa.
Nước chấm ốc bạn có thể pha nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, gừng với tỷ lệ tùy theo khẩu vị của gia đình.
Món ốc bươu cuốn lá lốt / xương sông ngon, giòn và thơm, ai ngửi qua cũng thèm.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/dai-ca-nha-cha-oc-la-lot-thom-nuc-mui-gion-san-sat-an-mien …
Với những gợi ý trên, bạn có thể nấu những món ăn ngon cho cả nhà mà không cần phải suy nghĩ xem cuối tuần nên ăn gì.
Theo Minh Ngọc (Ảnh NVCC) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
