Đầu bếp quốc tế hướng dẫn cách làm món nướng ngon nhất, tổ chức tiệc BBQ đúng cách

Ẩm thực
Rate this post

Tiệc nướng ngoài trời là không gian để những người thân yêu quây quần trò chuyện, cùng nhau vui vẻ và thưởng thức những món ăn ngon. Nhưng ăn đi ăn lại những món giống nhau đã khiến bạn và gia đình chán đến tận xương tủy?

Vậy hãy cùng tham khảo ngay những cách chế biến nguyên liệu từ các đầu bếp quốc tế, để bàn tiệc BBQ của bạn trở nên hấp dẫn và thú vị hơn nhé!

Đầu bếp quốc tế hướng dẫn cách làm món nướng ngon nhất, tổ chức tiệc BBQ đúng cách

Bắp nướng là món ăn được nhiều người ưa thích nhưng chế biến thường không đúng cách.

Theo Itamar Srulovich, người đồng sáng lập nhà hàng Honey & Co. ở Anh, giải pháp đơn giản nhất cho một bữa ăn ngoài trời là nướng ngô. Nguyên liệu này tuy dễ làm nhưng nếu xử lý không đúng cách, hương vị của ngô sẽ giảm đi đáng kể.

Thay vì sử dụng ngô đã tách vỏ, hãy lấy ngô còn nguyên vỏ và nướng trực tiếp trên bếp. Vỏ ngô sẽ đóng vai trò như một chiếc nồi nấu mini, giúp hạt ngô chín đều mà vẫn giữ được độ ngọt. Khi ngô làm xong, để nguội, bỏ vỏ và nướng nhẹ sau đó phết một chút bơ và mật ong. Bắp sẽ có màu cháy xém bắt mắt và thơm.

Đầu bếp quốc tế hướng dẫn cách làm món nướng ngon nhất, tổ chức tiệc BBQ đúng cách

Tôm nên được nướng với vỏ để giữ được độ ngon của nó

Bên cạnh ngô, Srulovich cho rằng tôm cũng là một nguyên liệu tuyệt vời cho những bữa tiệc nướng ngoài trời. Tương tự như bắp, khi nướng tôm chúng ta nên để nguyên vỏ để giữ được tối đa nước cốt giàu dinh dưỡng của thịt tôm. Phần nước cốt này sẽ được làm nóng bằng nhiệt, từ đó làm chín tôm.

Để món tôm nướng thêm phần hấp dẫn, Srulovich gợi ý, hãy ướp chúng với một chút dầu ô liu và nước sốt chanh hoặc nêm với tỏi giã nhỏ và muối. Mùi tỏi và tôm nướng sẽ khiến miệng bạn chảy nước miếng.

Đầu bếp quốc tế hướng dẫn cách làm món nướng ngon nhất, tổ chức tiệc BBQ đúng cách

Thịt đùi và thịt lườn có nhiều mỡ, nướng cùng nhau sẽ tạo độ giòn cho miếng thịt.

Trải nghiệm ăn uống ngoài trời không thể trọn vẹn nếu thiếu đi những xiên thịt nướng hấp dẫn. Theo đầu bếp Sandy Tang – cựu thí sinh MasterChef, việc nướng nhiều miếng thịt với nhau sẽ giúp thịt ngon hơn. Tang đưa ra một ví dụ: “Đùi và ức chứa nhiều chất béo, nướng cùng nhau sẽ tạo độ giòn cho miếng thịt”. Tang cũng không quên tiết lộ công thức làm những xiên thịt nướng ngon tuyệt của mình: ướp thịt đã thái qua đêm với hành tây, thìa là, muối, hạt tiêu và trứng để làm mềm và đảm bảo thịt vẫn ngon ngọt trên lửa. Ngày hôm sau, xâu vào xiên, rắc hành khô băm nhỏ rồi cho lên vỉ nướng.

Đầu bếp quốc tế hướng dẫn cách làm món nướng ngon nhất, tổ chức tiệc BBQ đúng cách

Món trứng tráng quen thuộc khi kết hợp với sữa chua và rau câu sẽ tạo nên một hương vị thơm ngon mới lạ

Trứng là nguyên liệu tạo nên hầu hết các bữa sáng phong phú và các bữa tiệc ngoài trời hấp dẫn. Cùng xem công thức của Danny Jack và Hailee Kukura, tác giả của cuốn sách nổi tiếng Van Life Cookbook để “phù phép” cho món trứng tráng mà bạn thường ăn hàng ngày:

Đun chảy bơ hoặc dầu ô liu trong chảo chống dính trên lửa lớn, đổ hỗn hợp trứng đã đánh tan vào và nấu trong khoảng 30 giây. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, bọc trứng quanh chảo và nấu trong 2-3 phút. Khi đã chín vàng, chuyển trứng tráng ra đĩa, rưới một ít pho mát ricotta hoặc sữa chua lên trên và rắc hành lá cắt nhỏ, cà chua bi và rau xanh chần các loại. Trang trí với các loại rau thơm cắt nhỏ, nêm gia vị, sau đó rưới dầu ô liu.

Món này có thể dùng với cơm hoặc salad.

Đầu bếp quốc tế hướng dẫn cách làm món nướng ngon nhất, tổ chức tiệc BBQ đúng cách

Món khoai nướng đơn điệu sẽ trở nên “nổi bọt” ngay lập tức nếu chúng ta biết cách

Khoai tây nướng là một món ăn bổ dưỡng nhưng khá nhạt nhẽo và nhanh chán. Đừng lo lắng, đầu bếp kiêm nhà phê bình ẩm thực đến từ Úc Gill Meller có công thức chế biến món khoai tây hấp dẫn và thú vị hơn bao giờ hết. Meller bào gần hết phần bên trong của khoai tây nướng, sau đó trộn với tỏi tây cắt lát và hành tây đã được nướng với bơ. Trộn bơ, mù tạt nguyên hạt và phô mai cheddar. Cuối cùng, cho tất cả hỗn hợp vào phần vỏ khoai đã được khoét rỗng ban đầu và rắc phô mai lên. Và thế là xong, một món ngon mới với khoai tây đã ra lò!

>>> 7 loại thực phẩm cấm trên tàu vũ trụ, khiến phi hành gia cũng phải “hy sinh” rất nhiều!

Theo Người giám hộ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *