Ca sĩ Quách Gia Thành vào bếp làm món đậu phụ chiên sốt trứng muối – Ảnh: Facebook Quách Gia Thành
Đậu phụ là một món ăn quen thuộc và phổ biến. Từ đậu phụ có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác khi kết hợp với những nguyên liệu dễ tìm.
Có thể làm đậu phụ với các món như: Đậu phụ sốt cà chua, Đậu phụ nấu canh, Đậu hũ kho trứng, Đậu hũ kho thịt, Đậu hũ xào, Đậu hũ kho nước dừa, Đậu hũ nhồi thịt, Đậu hũ sốt thịt bằm. .., đặc biệt là món đậu phụ chiên giòn sốt trứng muối.
Món đậu phụ chiên giòn sốt trứng muối cũng khá đơn giản, thực hiện nhanh chóng trong khoảng 30 phút.
Ca sĩ Quách Gia Thành cho biết anh thích nấu ăn. Sau nhiều lần thất bại, anh học hỏi thêm kinh nghiệm và nấu ăn ngon hơn.
Quách Gia Thành thường trau dồi kiến thức ẩm thực của mình qua các trang web chuyên về nấu ăn, cũng như thưởng thức các món ăn do các đầu bếp nổi tiếng nấu để tích lũy thêm kinh nghiệm cho bản thân.
“Với tôi, sức khỏe là quan trọng nên dù bận rộn đến đâu, tôi vẫn dành thời gian cho không gian bếp của mình bằng những món ăn dân dã, ấm cúng và bổ dưỡng do chính tay mình chế biến.
Nấu ăn là một nghệ thuật và cũng là cách để bạn giải tỏa căng thẳng, áp lực sau một ngày dài làm việc ”- Quách Gia Thành chia sẻ.
Ngoài theo đuổi dòng nhạc dân ca, Quách Gia Thành còn bén duyên với lĩnh vực diễn xuất. Anh ấy từng tham gia một bộ phim Tên mã D9phim hài hài Mojia đã ký 3…
Bên cạnh hoạt động nghệ thuật, anh còn thường xuyên tham gia các hoạt động cộng đồng, được Nhà văn hóa Thanh niên TP.HCM vinh danh là “Nghệ sĩ vì cộng đồng” 2 năm liền.
Nguyên liệu làm món đậu phụ chiên giòn sốt trứng muối – Ảnh: Facebook Quách Gia Thành
Nguyên liệu:
– 300g đậu phụ trắng
– 2 lòng đỏ trứng muối
– 300g ớt chuông
– 200g rau diếp
– 100g cà chua
– Gia vị gồm: bột chiên xù, bơ, muối, dầu me, đường và tỏi.
Ca sĩ Quách Gia Thành hướng dẫn làm món đậu phụ chiên giòn sốt trứng muối – Nguồn: Facebook Quách Gia Thành
Trình diễn:
Bước 1:
Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng. Có 2 cách chiên gồm: chiên bằng nồi chiên không dầu để hạn chế dầu mỡ, tốt cho người ăn kiêng, người cao huyết áp, hoặc chiên bằng chảo nhiều dầu mỡ.
Nếu chiên bằng nồi chiên không khí, chiên ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 15 phút.
Bước 2:
Ớt chuông cắt hạt lựu và rửa thêm một lần nữa để loại bỏ hạt để nước sốt thơm ngon hơn. Lưu ý, ớt chuông nên chọn ớt chuông vàng và đỏ để nước sốt bớt hăng, nên chọn ớt chuông tươi và mọng nước.
Làm sốt trên đậu phụ – Ảnh: Facebook Quách Gia Thành
Bước 3:
Đặt chảo lên bếp phi tỏi cho thơm rồi cho bơ, lòng đỏ trứng muối vào, dùng thìa nghiền nát trứng muối. Sau đó cho ớt chuông vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4:
Sau khi chiên lần đầu đậu phụ sẽ không giòn nên lần 2 bạn ngâm vào bột chiên giòn đã ướp gia vị khoảng 5 phút, sau đó chiên lại 10 phút.
Đậu hũ chiên sốt trứng muối ăn với cơm trắng – Ảnh: Facebook Quách Gia Thành
Bước 5:
Cho miếng đậu hũ chiên thứ 2 ra đĩa rồi rưới sốt trứng muối lên trên miếng đậu hũ. Dùng cà chua cắt lát mỏng, trang trí xung quanh xà lách. Món này ngon hơn khi chấm với tương ớt.
