Đậu phụ rán không ngon đem chấm kiểu này ngon không tưởng, thử ngay nhé!

Rate this post

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món đậu phụ sốt cay ngọt vừa ngon vừa đưa cơm, ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

Nguyên liệu:

– 500g đậu phụ, 10g gừng, 5g muối ăn, 2 quả trứng, 15ml xì dầu, 5ml nước tinh bột (pha 1 thìa cafe tinh bột với 5ml nước để được tinh bột), 15g hành tây, 2 quả ớt, 30g tinh bột, 5g đường, 15ml dầu hào Nước xốt

Làm:

Cắt đậu phụ thành từng miếng dày khoảng 1cm. Bày đậu ra đĩa, rắc một thìa cà phê muối và 30g tinh bột lên hai mặt miếng đậu, ướp trong 10 phút.

Trứng để vào bát.

Đun nóng chảo, cho dầu vào. Nhúng đậu đã ướp vào bát trứng.

Sau đó cho đậu vào chảo chiên vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho phần đầu trắng của hành lá hoặc hành khô băm nhỏ vào xào cùng với gừng và ớt.

Cho xì dầu, dầu hào vào, thêm một lượng nước thích hợp, đun sôi rồi cho đường vào.

Vặn lửa nhỏ rồi cho đậu đã chiên vào, thỉnh thoảng lật mặt đậu để đậu ngấm gia vị.

Đợi đến khi nước sốt gần cạn và cả hai mặt đậu hũ chuyển màu thì đổ 5ml nước tinh bột vào cho đặc. Đun thêm một chút cho đến khi nước sốt sôi thì tắt bếp.

Bày món đậu hũ chua ngọt này ra đĩa, dùng nóng với cơm. Tàu hủ hơi giòn nhưng mềm ngon, có vị cay cay ngọt ngọt từ nước sốt đảm bảo sẽ no căng cả nồi cơm.