Đến khách sạn Rex để thưởng thức bún chả Cung Đình

Quán Bun Cha Palace theo phong cách khách sạn Rex mang đến một hương vị đích thực, gợi nhớ đến thủ đô.

Thạch Lam trong sách 36 phố phường hà nội (xuất bản năm 1941) đã rất hóm hỉnh khi viết về món ăn này: “Một người đàn ông biết chữ ở quê, một hôm khăn gói ra Hà Nội, ngẫu hứng đọc được hai câu thơ như thế này khi ngửi thấy mùi khói của chả: Ngàn. báu vật bao năm của đất Thăng Long Bún chả đây rồi phải không? Nhưng cảm hứng là đúng. Khi ngồi cuối buổi chiều lộng gió, đói và bốc khói thơm, anh dễ trở thành nhà thơ. Làn khói lam cuộn như sương trên sườn núi, giọt mỡ đọng trên than hồng như tiếng thở dài và tiếng quạt đập như cành cây rung rinh, thứ quà bún chả có nhiều sức hấp dẫn đáng gọi là mê mẩn, nếu không muốn nói là bấm bụng ”.

Không biết lịch sử ra đời của bún chả, cũng không biết món ăn này do ai sáng tạo ra. Nhưng lâu nay, từ thế hệ này sang thế hệ khác, người Hà Nội vẫn quen thuộc với món bún chả và coi đây là món ăn không thể thiếu trong đời sống ẩm thực hàng ngày.

Bún chả gồm 3 phần chính là nước chấm, chả cốm và bún. Một phần bún chả ngon hay không phần lớn được quyết định bởi nước chấm. Nước chấm bún chả được pha đầy đủ chua, cay, mặn, ngọt với nước mắm, dấm, đường, tỏi, ớt với lượng phù hợp tùy người pha chế, trong bát nước chấm luôn có nộm gồm lục. đu đủ và cà rốt. Nhiều nơi, người ta còn cho cả giá đỗ vào để ăn rất ngon.

Hương vị đậm đà của thịt nướng được tẩm ướp cẩn thận còn có sức hấp dẫn lạ kỳ của than hoa, ăn kèm với bún và nhiều loại rau tươi và nước chấm chua ngọt. Tất cả liên kết với nhau tạo nên một tổng thể hài hòa tuyệt vời, khiến người ta chỉ cần nếm thử một lần là nhớ mãi.

“Không quá khó để tìm một quán bún chả ở các góc phố của thủ đô Hà Nội, nhưng để thưởng thức món ăn chính hiệu này ở TP.HCM thì không phải dễ. Sở dĩ như vậy là do chúng tôi quyết định mang món ăn này phục vụ thực khách tại khách sạn 5 sao Rex Sài Gòn ”, đại diện khách sạn chia sẻ.

Đến với khách sạn Rex, bạn sẽ được thưởng thức món bún chả chuẩn vị Hà Nội.

Đến với khách sạn Rex, thực khách sẽ được thưởng thức món bún chả Hà Nội với tên gọi Bún chả Cung Đìnhđược trình bày và dày dặn kinh nghiệm bởi các nghệ nhân bếp của khách sạn.

Bún chả Cung Đình phong cách khách sạn Rex mang đến một hương vị chân thực, gợi nhớ về thủ đô, là sự kết hợp vừa đủ, cân đối của hai thứ thịt heo băm và miếng nổi trong bát nước mắm đặc trưng vừa ngon vừa thơm. Gia vị nhẹ với chanh, dấm, tỏi, ớt, đu đủ xanh và cà rốt ngâm chua.

Gắp một ít bún tươi và một miếng giò mềm, ăn kèm với các loại rau xanh như xà lách, rau thơm, tía tô … kết hợp với một chút nước mắm nhẹ, tất cả các hương vị hòa quyện vào nhau một cách khéo léo và đầy tinh tế, tạo nên một sự hài hòa và tô bún chả thú vị.

Bún chả Cung Đình là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn thưởng thức cũng như nhớ về thủ đô Hà Nội cổ kính với “ba sáu phố phường”.

Hãy đến các nhà hàng tại Khách sạn Rex Sài Gòn để thưởng thức Bún chả Cung Đình nhé!