 |
Ăn chay ngày mùng một, ngày rằm ngày càng trở nên phổ biến với người dân Việt Nam. Cũng vì thế mà hàng loạt nhà hàng chay xuất hiện, từ nhà hàng cao cấp đến bình dân nhỏ lẻ, từ buffet chay đến cơm chay gia đình.
 |
Nhà hàng chay Sadhu là địa chỉ được nhiều người gốc Hà Nội yêu thích và lựa chọn lui tới để thưởng thức những món chay thuần túy, dân dã.
Sadhu là một từ xuất phát từ tiếng Ma Jie Da (Pali) với nghĩa là “tái sinh”. Theo nhiều truyền thuyết, đây là lời Đức Phật Thích Ca đã nói với các Phật tử trong quá trình cứu độ chúng sinh. Người ta dùng cụm từ “Thật tốt biết bao” này để khuyến khích và ca ngợi những việc làm tốt mà các Phật tử đã làm.
 |
Sadhu Chay mang đến cho thực khách những món chay thanh tịnh được trình bày đẹp mắt trong không gian thanh tịnh, mộc mạc. Quán thích hợp cho những bữa cơm gia đình nhỏ hoặc cả những bữa tiệc công ty, bạn cũng có thể đặt tiệc chay hoặc đặt bánh mang đi.
 |
Nói đến nhà hàng chay ở Hà Nội thì Ưu Đàm là một trong những nhà hàng hàng đầu. Nhà hàng chay có 3 tầng tượng trưng cho: Quá khứ, Hiện tại và Tương lai.
 |
Đặc biệt, thực khách đến đây đều bị ấn tượng ngay bởi không gian rộng rãi và nhiều bức phù điêu tượng Phật Thích Ca Mâu Ni. Ngoài ra, từng góc nội thất của công trình đều được thiết kế tỉ mỉ thông qua việc lựa chọn từng chiếc khăn, đôi đũa, chiếc bát.
Ưu Đàm nổi tiếng với các loại thực phẩm tươi ngon, chủ yếu đến từ thiên nhiên như đậu phụ, rau, củ, quả, nấm … Tuy nhiên, các món chay ở đây được chế biến đa dạng. tạo cho thực khách cảm giác mới lạ, không bị ngán.
 |
Tọa lạc trên con đường Lý Thường Kiệt, nhà hàng chay Vị Lai dần trở thành điểm đến quen thuộc của những người ưa lối sống lành mạnh và yêu thích món chay.
 |
Mỗi món chay tại quán chay Vị Lai đều được phục vụ đủ 3 yếu tố: Dinh dưỡng – khẩu vị – thị trường
Bổ dưỡng: Đến từ nguồn nguyên liệu rau củ tươi ngon được đầu bếp tâm huyết tuyển chọn kỹ lưỡng. Ngoài ra, cách chế biến và kết hợp các món ăn giúp thực khách cảm thấy tốt cho sức khỏe cũng là yếu tố được nhà hàng chay Vị Lai chú trọng.
Taste (vị giác): Luôn là điều mà thực khách mong muốn được thỏa mãn khi thưởng thức món ăn. Hương vị món ăn tại quán chay Vị Lai không chỉ thơm ngon mà khi thưởng thức mỗi thực khách còn cảm nhận được sự mộc mạc, tinh tế trong cách chế biến.
Thi (visual): Ẩm thực chay đủ hương vị, giàu chất dinh dưỡng và đẹp mắt – đó là những nỗ lực hàng ngày mà Chef Vị Lai luôn nỗ lực vì ..
 |
Khác với những nhà hàng trong danh sách trên, nhà hàng buffet chay này có giá khá rẻ nhưng vẫn nổi tiếng và được nhiều thực khách Hà Nội cũng như người nước ngoài biết đến.
Quầy thức ăn nằm ở tầng 1, số lượng không nhiều như các quán chay khác, chỉ 8 – 10 món nhưng hương vị được thực khách đánh giá cao, thuần chay, không giả thịt cá, thực đơn thay đổi hàng ngày, có nhiều món. Các món đặc biệt như khoai mật, nấm xào lá chanh, cơm cuộn … ngoài những món ăn thông thường, quán còn có trà đá, trà đá miễn phí.
 |
Bên cạnh món ăn ngon, không gian của quán còn ghi điểm với thực khách bởi lối trang trí cổ điển, đậm chất du mục. Thực khách đến đây vào ngày rằm nên đến sớm để tránh đông đúc, hết chỗ ngồi.
 |
Quán chay Bồ Đề Tâm là địa chỉ ăn chay quen thuộc của người dân Hà Thành. Tọa lạc trên con đường Phạm Huy Thông, quận Ba Đình, quán Bồ Đề Tâm từ lâu đã trở thành địa chỉ ăn chay quen thuộc và ngon miệng của những tín đồ ăn chay Hà Thành.
Tại đây, ngoài thực đơn chay truyền thống, thực khách sẽ được trải nghiệm các món ăn được chế biến theo công thức đặc biệt như canh dưỡng sinh, song tu hài, lẩu nấm linh ngũ hà … Cùng quy trình chế biến hợp vệ sinh khiến thực khách đến đây say mê. hoàn toàn.
 |
|
Bài viết: Phạm Mạnh |
