Rong biển cuộn nấm enoki
Nguyên liệu:
- Nấm Enoki: 200 gr
- Rong biển
- Vừng trắng hoặc đen
- Bột chiên giòn
Rong biển cuộn nấm enoki
Làm:
– Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, lau khô.
– Bột chiên giòn gói nhỏ, thêm ít nước và từ từ có độ đặc sệt. Thêm vào một ít hạt mè trắng hoặc đen.
– Rong biển cắt thành hình chữ nhật vừa đủ để gói nấm.
– Chia nấm thành nhiều nhánh nhỏ, cuộn rong biển quanh chân nấm, lấy một ít bột chiên giòn hòa với nước để nấm không bị nát. Lặp lại cho đến khi kết thúc.
– Chuẩn bị dầu nóng, nhúng nấm vào bột rồi chiên. Chiên ở lửa vừa cho đến khi nấm chín vàng.
– Món cơm cuộn rong biển chiên giòn sẽ giòn hơn khi ăn nóng, chấm với tương ớt, tương cà hoặc mè rang.
Canh rong biển thịt bò
Nguyên liệu:
- 150g rong biển khô
- 100g thịt bò tươi
- 1 thìa rượu trắng
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 củ tỏi
- Nêm: tiêu, muối, dầu ăn
Canh rong biển thịt bò
Cách chế biến rong biển:
Rong biển khô ngâm nước lạnh 20 phút cho nở ra.
Sau đó, bạn vớt ra, để thật ráo và cắt miếng vừa ăn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò ướp với muối khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch 2 – 3 lần, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Ướp thịt với chút tiêu, bột ngọt, 1 thìa xì dầu, rượu trắng. Trộn đều cho ngấm gia vị.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Thịt bò xào rong biển
Đặt chảo lên bếp, thêm ½ thìa dầu ăn, cho thịt bò vào xào với lửa lớn khoảng 1 phút rồi cho rong biển vào đảo đều.
Sau khi thịt bò và rong biển đã trộn đều với nhau, bạn vặn lửa nhỏ lại.
Bước 3: Nấu súp
Cho lượng nước vừa đủ vào nồi thịt bò cùng với rong biển.
Tiếp tục, bạn cho tỏi băm vào, đun khoảng 15 phút cho sôi rồi tắt bếp, múc canh ra bát.
Rong biển tỏi
Nguyên liệu:
- Rong biển khô: 1 túi
- Muối tôm: 1 thìa súp
- Dầu ăn: 30 ml
- Tỏi băm: 50 gram
- Ớt băm: 20 gram
- Đường trắng: 1 thìa cà phê
Rong biển tỏi
Hướng dẫn cách làm rong biển khô tỏi giòn ngon
Cách làm rong biển rang mắm tỏi ớt:
Sau khi mua rong biển về, bạn cắt thành từng miếng hình chữ nhật có kích thước vừa phải.
Bắt chảo lên bếp, cho 20 ml dầu ăn vào chảo, vặn nhỏ lửa làm nóng chảo. Khi dầu trong chảo nóng, cho 50 gam tỏi băm và 20 gam ớt băm vào chảo phi thơm.
Phi thơm hỗn hợp tỏi và ớt băm, sau đó cho 1 thìa muối tôm và 1 thìa đường trắng vào chảo. Dùng đũa đảo đều các nguyên liệu. Sau đó, đổ hỗn hợp ra đĩa, để riêng.
Cách rang rong biển sốt tỏi ớt
Cho 10 ml dầu vào chảo, vặn nhỏ lửa cho đến khi dầu nóng. Khi dầu nóng, bạn cho rong biển đã cắt nhỏ vào chảo, dùng đũa đảo đều khoảng 2 đến 5 phút rồi tắt bếp.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp tỏi và ớt băm đã xào trước đó vào chảo rong biển.
Tiếp tục dùng đũa đảo đều cho rong biển thấm đều gia vị.
Khi rong biển đã thấm gia vị, bạn tiến hành bày ra đĩa và thưởng thức.
Chúc may mắn!
Bồ Đào Nha (Sợi tổng hợp)
Ảnh: Sưu tầm
