Lào Cai không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn ghi dấu ấn bởi nhiều đặc sản nức tiếng gần xa.
Lào Cai không chỉ nổi tiếng với cảnh sắc thiên nhiên hùng vĩ mà còn ghi dấu ấn bởi nhiều đặc sản nức tiếng gần xa. Ẩm thực Lào Cai vô cùng phong phú và đa dạng cho mọi người lựa chọn.
Món ngon đơn giản dễ làm cho bữa cơm cuối tuần
Lạ miệng với đặc sản chỉ có ở Phú Thọ
Gợi ý những món ngon dễ chế biến cho ngày đoàn tụ gia đình
Thắng Cố ngựa Bắc Hà
Không thể bỏ qua trong danh sách này là Thắng Cố Bắc Hà, một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực đặc sản của Lào Cai. Thắng cố ngựa Bắc Hà có hương vị đặc trưng không thể trộn lẫn do được làm từ nội tạng của con ngựa. Các gia vị đi kèm không thể thiếu gồm thảo quả, hạt cỏ cà ri, sả, quế… được ướp với thịt trước khi xào rồi hầm trên chảo lớn. Vì vậy, đây được coi là món ngon nên thử đầu tiên nếu có dịp đến Lào Cai.
Từ hương vị đặc trưng quyến rũ, nồi Thắng Cố đun trên lửa hồng khá bắt mắt bởi những miếng thịt, miếng tóp mỡ vàng nhạt, phần trăng trắng điểm xuyết hành lá, dậy mùi thơm. của thịt, của gia vị làm ấm không gian trong tiết trời se lạnh. Bát Thắng Cố trở nên hấp dẫn hơn khi nhâm nhi cùng rượu gạo Sán Lùng (Bát Xát), rượu ngô Bản Phố (Bắc Hà) được chưng cất bằng loại men làm từ cây hồng xiêm khiến thực khách đắm chìm trong tinh túy của quán. Trời cho.
Thịt xông khói
Trong số các món ngon được chế biến từ thịt lợn, thịt lợn muối là một trong những món ngon nằm trong danh sách ẩm thực của người vùng cao Lào Cai. Thịt heo muối khi dùng có thể rang hoặc nướng tùy theo khẩu vị của từng gia đình. Khi ăn, chúng ta có những cảm giác khác nhau. Có vị cay của sa kê và ớt, mùi thơm của quế, vị hơi chát của lá mít, lá trầu không.
Đồng thời, một vị đặc trưng của thịt heo muối là vị chua chua xen lẫn vị mặn của muối, thịt giòn, săn chắc. Thịt heo muối giảm bớt độ béo và ngấy. Khi ăn, chúng ta có thể lấy lại cảm giác ngon miệng khi đã ăn quá nhiều thức ăn khác mà không thấy ngon. Thịt lợn muối là món ăn dân dã của đồng bào vùng cao, đặc biệt là đồng bào Tày ở Bảo Yên.
Thịt lợn cắp nách
Thịt lợn cắp nách luôn giữ được sức hút bởi độ thơm ngon, đậm đà của một món ăn đặc trưng của các dân tộc anh em sinh sống tại Sa Pa. Nhiều món ăn được chế biến từ thịt lợn cắp nách rất ngon và bổ dưỡng như nướng, luộc, lạp xưởng, giả cầy, lạp sườn, lạp xưởng, thịt hun khói. Rồi lợn sữa quay, vịt quay thơm ngon tạo nên không khí nhộn nhịp, sôi động.
Phở chua Bắc Hà
Bắc Hà được coi là vùng đất ẩm thực của Lào Cai, nếu bạn có ghé thăm Bắc Hà thì đừng bỏ qua món phở chua nổi tiếng nhé. Nguyên liệu của món ăn bao gồm phở tươi, xá xíu, rau. sống thái nhỏ, đậu phộng và cuối cùng là một ít nước chua. Với món phở chua, yếu tố quyết định vị ngon chính là nước chua. Theo truyền thống, nước chua được làm từ việc ngâm, trộn rau với nước đường rồi chắt lấy nước chua. Đây là một quy trình khắt khe, nhưng chất lượng nước chua phụ thuộc rất lớn vào tay nghề của người làm.
Vì nước phở nhạt hơn khẩu vị của mọi người nên các bạn nhớ nêm thêm một chút muối cho vừa miệng nhé. Đây là món ăn hoàn hảo để thưởng thức trong mùa hè.
Nếu có dịp đến với mảnh đất Lào Cai, bạn đừng bỏ qua những món ăn ngon độc đáo mà chúng tôi đã gợi ý trên đây nhé.
Thu Hien(sợi tổng hợp)
Gợi ý 4 món lẩu ngon cho cả nhà cùng ăn
Lẩu cá thác lác nấu chua ngọt, vị chua chua đặc trưng hay lẩu riêu cua thơm phức là những món ngon mà bạn có thể thưởng thức cùng gia đình.
4 cách chế biến món bò ngon lạ miệng
Bốn công thức chế biến món bò kho ngon sau đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon cho những ngày đoàn tụ gia đình.
Bí quyết nấu bún, phở ngon tại nhà
Aji-Quick Noodle Soup là một gợi ý thú vị khi ngày cuối tuần bạn muốn mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon nhưng không tốn quá nhiều thời gian vào bếp.
