BNEWSPhở chay là món ăn tuyệt vời để bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc làm mới thực đơn trong những ngày rằm, đầu tháng.
Cách làm mì xào chay dễ làm, nguyên liệu lại rẻ. Sợi mì được xào mềm, không bị dính kết hợp với các loại rau củ giúp bạn ăn hoài không chán.
Phở xào chay có vị ngọt thanh, thanh đạm, không chỉ là món chay hấp dẫn mà còn có thể làm món ăn sáng.
Vị thanh đạm được tạo nên từ các loại rau củ quả đã khiến món ăn không chỉ hợp khẩu vị của nhiều người mà còn rất bổ dưỡng.
Cách làm mì xào chay:
Nguyên liệu:
Bắp cải 200g
Nấm hương 60g
Cà rốt 100g
Hành tây 60g
2 miếng đậu hũ chiên
Lá hẹ 40g
Nêm gia vị: tỏi, muối, đường, tiêu, xì dầu…
Cách làm mì xào chay:
Nguyên liệu chế biến
– Bánh phở chần qua nước nóng có pha chút dầu ăn.
– Rửa sạch đậu phụ, cắt miếng vừa ăn.
Nấu mì xào chay
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi vàng, bạn trút mì vào xào cùng rồi trút ra đĩa để riêng.
– Đun nóng dầu ăn rồi tiếp tục phi tỏi, sau đó cho hỗn hợp nấm đông cô, su hào, cà rốt, hành tây, đậu phụ vào xào. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục cho mì vào xào. Cuối cùng cho lá hẹ vào và tắt bếp.
– Khi ăn, bạn cho mì xào chay ra đĩa, rắc lên trên một chút tiêu, cà rốt tỉa hoa (nếu có) để trang trí cho đẹp mắt.
