Khách “mỏi tay” check-in mùa hồng chín ở Đà Lạt
Mùa hồng Đà Lạt thường bắt đầu từ tháng 9 kéo dài đến hết tháng 12. Tuy nhiên, từ tháng 10 trở đi là thời điểm quả hồng bước vào giai đoạn chín rộ nhất. Khi đó, quả hồng chuyển sang màu cam rồi đỏ, lá cũng chuyển màu tạo nên khung cảnh rực rỡ sắc màu, thu hút lượng lớn du khách đến tham quan, chụp ảnh.
Theo đại diện một số vườn hồng ở Đà Lạt, năm nay hồng mất mùa. Đồng thời năm nào những cành hồng vẫn trĩu quả. Tuy nhiên, nhiều du khách từ các tỉnh thành khác vẫn đổ về Đà Lạt để tận hưởng và trải nghiệm một trong những thời điểm đẹp nhất trong năm của thành phố ngàn hoa.
Nhiếp ảnh gia Quang Đà Lạt cho biết, từ đầu tháng 9 đến nay, anh đã đón rất nhiều du khách từ khắp nơi đến chụp ảnh và trải nghiệm mùa hồng chín ở Đà Lạt. Trong đó, chủ yếu là phụ nữ, trẻ em và các cặp vợ chồng.
Theo anh Quang, để có bộ ảnh đẹp với mùa hồng chín, du khách nên chọn trang phục có tông màu dễ lên hình như trắng, kem, vàng nhạt,…
“Ở dưới gốc hồng khá râm mát nên du khách chụp ảnh lúc nào cũng đẹp, kể cả khi trời mưa hay không có nắng vì màu đỏ cam của hồng khá nổi bật và dễ lên màu”, Quang nói. nói.
Nếu ghé thăm Đà Lạt vào mùa hồng chín, du khách có thể check-in ở một số tọa độ đẹp như ven đường đồi chè Cầu Đất, những vườn hồng địa phương hay những quán cà phê có nhiều cây hồng. ..
Ngoài việc được chiêm ngưỡng, check-in trong khung cảnh vườn hồng lãng mạn, du khách còn có cơ hội trải nghiệm thu hoạch hồng, quan sát và chọn lựa từng quả chín mọng trên cây.
Nhiều du khách không khỏi thích thú khi thưởng thức những quả hồng chín ngay tại chỗ, cảm nhận vị ngọt, mềm, mọng nước của loại trái cây đặc trưng của mùa thu Đà Lạt.
Thưởng thức hàng loạt đặc sản nổi tiếng từ quả hồng
Ở Đà Lạt, có khoảng vài chục loại hồng nhưng phổ biến và được biết đến nhiều nhất là hồng xiêm, hồng dẹt, trứng nhẵn, hồng chín So, trứng lửa, hồng Bomson, hồng Tam Hải, hồng vuông (hay hồng xiêm). . hay còn gọi là ly hoa hồng), …
Theo chị Ngọc Nga – chủ một cơ sở kinh doanh đặc sản tại Đà Lạt, mỗi loại hồng có thời gian chín khác nhau. Vào tháng 9, hồng Đà Lạt sẽ nở rộ để làm hồng sấy dẻo, tiếp đến là hồng vuông Tam Hải. Rồi đến mùa hồng lộng gió.
Nếu đến trực tiếp vườn, du khách có thể hái và ăn ngay những quả chín đỏ như cà chua, vị ngọt thanh. Còn những quả cam vàng, chưa chín, còn chát nên cần thêm thời gian và cách chế biến đúng cách mới có thể thưởng thức được.
“Ở Đà Lạt cũng có loại hồng giòn tự nhiên, không cần hấp mà có thể hái trên cây để ăn trực tiếp. Tuy nhiên, loại này rất khó trồng và ở Đà Lạt rất ít, mùa vụ chỉ kéo dài khoảng một tháng nên giá cao ”, chị Nga cho biết.
Ngoài hồng giòn, hồng treo gió, du khách còn có thể thưởng thức một số đặc sản khác được chế biến từ quả hồng như hồng sấy dẻo, hồng ngâm rượu,…
“Quả hồng không thể ép như các loại trái cây khác và cần đủ date mới cho chất lượng tốt nhất. Chất lượng trái cũng phụ thuộc một phần vào yếu tố thổ nhưỡng đặc thù của từng vùng trên địa bàn thành phố ”, bà Nga cho biết.
Ở Đà Lạt, vườn hồng ngon nhất thường tập trung ở khu vực hồ Tuyền Lâm, đèo Prenn hoặc hồng Chín Sở thuộc thị trấn D’ran. Ngoài ra còn có hồng vuông được trồng nhiều ở Khe Sanh và hồng giòn tự nhiên, hồng dẹt của Đơn Dương, Cầu Đất là ngon nhất.
Với quả hồng trứng, người dân địa phương chủ yếu ủ thành những quả hồng chín có màu đỏ bắt mắt hoặc chọn những quả già để chín tự nhiên. Loại quả này còn được hấp để làm món hồng giòn nổi tiếng Đà Lạt.
Những trái hồng cuối mùa được mang đi làm những trái hồng treo gió. Các giống còn lại như hồng Tam Hải, hồng vuông với đặc điểm quả to, dày và nhiều thịt được nấu thành hồng sấy dẻo.
Chị Nga cho biết, yếu tố quan trọng nhất để làm thành công món hồng sấy dẻo là phải canh nhiệt độ, giúp thành phẩm có màu đẹp và mềm, không bị khô cứng.
Riêng món hồng treo gió cầu kỳ hơn, đòi hỏi quy trình sản xuất nghiêm ngặt và đảm bảo an toàn. Ngoài ra, món hồng sấy được làm thủ công 100% còn phụ thuộc vào yếu tố thời tiết.
“Chúng tôi thường đợi đến gần cuối vụ hồng mới thu hoạch vì khi đó, quả hồng đủ nắng, đủ sương, đủ già, đủ mật thì mới cho ra thành phẩm có chất lượng tốt nhất cũng như giúp thành phẩm có màu sắc đẹp. ,” cô ấy nói. Nga chia sẻ thêm.
Ngoài ra, rượu hồng xiêm cũng là một sản vật mà du khách nên thưởng thức khi đến du lịch Đà Lạt. Những mẻ hồng khô kém thẩm mỹ hoặc bị lỗi kỹ thuật như cháy góc, chai cứng sẽ được đem đi sơ chế rồi ngâm với rượu gạo tự nấu để tạo ra loại rượu thơm ngọt, mang hương vị đặc trưng của quả hồng.
Phan Đậu
