Trong đó có những món ăn giúp giữ dáng, đẹp da … chắc chắn bạn sẽ thích.
Thời gian gần đây, quả dứa đang là chủ đề được nhiều người quan tâm và bàn tán trên mạng xã hội. Bỏ qua lý do vì sao nó “hot”, chúng ta đều biết đây là loại trái cây không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Ngoài cách ăn trực tiếp, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn mà không ai có thể chối từ.
1. Mứt dứa
Nguyên liệu:
– 2 quả dứa, lượng đường thích hợp, 15 ml nước cốt chanh
Làm:
Gọt vỏ dứa, bỏ mắt.
Cắt đôi quả dứa, bỏ phần lõi cứng rồi thái miếng vừa ăn. Ngâm dứa trong nước muối loãng 30 phút. Ngâm dứa trong nước muối để hòa tan các axit hữu cơ trong dứa, làm giảm hoặc ngăn ngừa dị ứng của mọi người với dứa.
Chia thịt dứa thành 2 phần. Một phần đem cắt hình hạt lựu để sau này rim dứa có độ sần sật và thơm ngon hơn.
Một nửa còn lại cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Cho dứa đã cắt hạt lựu và dứa băm vào chảo chống dính, không cho dầu và nước vào. Cho lượng đường thích hợp và ướp khoảng hơn 1 tiếng cho dứa thấm đường. Lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của bạn cũng như độ ngọt của từng trái dứa. Sau đó thêm nước cốt chanh vào. Bật bếp, giảm lửa vừa và nhỏ, đun sôi từ từ. Nước sẽ chảy ra nhiều hơn, vì vậy bạn phải kiên nhẫn.
Khuấy nhiều lần trong quá trình đun, nấu khoảng 40 phút cho đến khi cạn bớt nước, thịt dứa trong mờ và nước sốt dứa đặc lại.
Sau khi nước sốt lá dứa đặc lại thì tắt bếp, cuối cùng cho vào lọ thủy tinh hoặc bát thủy tinh đã được khử trùng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, dùng thìa sạch múc ra, hạt chắc, vừa ăn. Dứa được cô đặc nhưng rất thơm ngon và đậm đà hương vị.
Loại mứt dứa dạng hạt này (dứa thái hạt lựu nên hơi vón cục) thích hợp nhất để phết lên bánh mì nướng, bánh nướng xốp, hoặc làm nhân bánh mì, nhân bánh trái cây, làm bánh quy, pha nước uống … rất ngon nhé mọi người. thích ăn.
2. Bánh dứa ĐÀI LOAN
Nguyên liệu:
– Nguyên liệu thô: 1/2 quả dứa = 300gr; 50gr đường nâu = plam (có thể thêm thành phần này nếu dứa chua); 1 thìa cà phê nước cốt chanh; 1 nhúm muối.
– Chất liệu vỏ: 140g cake flour = cake flour; 1/3 thìa cà phê bột nở = bột nở; 115g bơ để làm mềm; 20g sữa bột; 30g đường bột; 1/2 lòng đỏ trứng gà.
Làm:
Dứa gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Sau đó hớt bỏ nước.
Cho dứa vào chảo chống dính cùng với các nguyên liệu trên, bắc lên bếp đun với lửa vừa.
Sên khoảng 10 phút thì hạ lửa nhỏ tiếp tục sên cho đến khi hỗn hợp sền sệt không dính chảo thì tắt bếp, cho một chút bơ vào đảo đều.
Múc từng thìa nhỏ nhân (20g) cho vào khay có lót giấy chống dính. Chờ nhân nguội thì vo tròn.
Đánh tan bơ và đường bột trong bát, sau đó cho lòng đỏ vào khuấy đều.
Cuối cùng cho bột bánh, bột nở, sữa bột vào trộn đều. Bọc bột lại bằng màng bám và cho vào tủ lạnh từ 40 – 50 phút.
Chia bột thành từng viên tròn có khối lượng 30g, vo tròn cho nhân tròn lại.
Cho bánh vào khuôn nhỏ và ấn mạnh để tạo hình. Đặt bánh lên khay có lót giấy chống dính. Ghi chú: bạn có thể tạo hình bằng tay, bằng cách lăn quả bóng, sau đó làm phẳng.
Làm nóng lò nướng trước 10 phút ở 170 độ C. Sau đó cho khay bánh vào lò nướng trong vòng 17-20 phút. Khi bánh chín vàng, bạn tắt lò và lấy bánh ra.
Chờ bánh nguội rồi cho vào hộp đậy kín, ăn dần. Bánh dứa ngon là bánh có lớp vỏ giòn mềm, nhân bánh không bị cứng.
3. KHÔ dứa
Nguyên liệu:
– 1 quả dứa
– Một số khuôn giấy cupcake nếu bạn có
Trình diễn:
Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành từng lát không quá mỏng. Xếp các lát dứa ra khay.
Bật lò trước 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C, đợi lò nóng thì cho khay dứa vào nướng 10 phút rồi lật mặt kia nướng tiếp 10 phút nữa. Sau 20 phút, bạn lấy khay dứa ra và xếp từng lát dứa vào khuôn cupcake rồi cho mứt vào lò nướng lại trong vòng 50-60 phút ở nhiệt độ 100 độ C. Sấy cho mứt khô là hoàn thành.
Mứt dứa khô Để nguội, cất vào hộp hoặc lọ đậy kín để trong tủ lạnh.
4. Dứa – Nước ép cà rốt
Nguyên liệu:
– Cà rốt: 2
– 1/2 quả dứa
– 1/2 quả chanh
– Mật ong, đá viên, nước lọc.
Làm:
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.
Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, bỏ lõi, thái miếng nhỏ.
Vắt nước chanh. Lần lượt cho các nguyên liệu cà rốt và dứa vào máy ép để ép lấy nước. Nếu không có máy ép, bạn cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước lọc rồi xay nhuyễn từng thứ một. Sau đó cho qua rây để chắt lấy phần nước cốt.
Cho nước cà rốt, nước dứa, nước cốt chanh tươi và một chút mật ong, thêm vài viên đá vào shaker, đậy nắp lắc kỹ. Sau đó đổ hỗn hợp nước ép ra ly và thưởng thức.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một ly nước ép dứa và cà rốt thơm ngon, mát lạnh mà còn có tác dụng tiêu mỡ, đẹp da nữa nhé!
5. Dứa JAM
Nguyên liệu:
– Dứa: 2
– Đường: 600 gr
– Chanh: 1 quả
– Muối ăn: 1 thìa cà phê
– Phèn chua: 5gr
Trình diễn:
Dứa gọt vỏ, chú ý khoét sâu phần thịt để bỏ mắt, cắt khoanh tròn và bỏ lõi.
Ngâm dứa trong nước lạnh có pha 1 thìa muối khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Đun sôi 2 lít nước với 5g phèn chua.
Cho dứa vào chần khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh cho hết phèn chua.
Để dứa ở nơi thoáng gió khoảng 2 tiếng để dứa ráo nước.
Cho dứa và đường vào nồi, để đường tan hết hoặc để qua đêm cho dứa thấm đường.
Sên dứa trên lửa nhỏ cho đến khi các miếng dứa trong.
Thêm nước cốt chanh vào và tiếp tục sên cho đến khi dứa mềm, có vị chua ngọt dịu thì tắt bếp. Muốn Mứt dứa Khi đường đã ráo nước, bạn đem sấy trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 1 tiếng, để nguội rồi cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Yêu cầu thành phẩm: Mứt dứa đạt yêu cầu là mứt trong, vàng, dẻo và có vị chua ngọt rất thú vị, hấp dẫn.
6. Dứa JAM (Dứa JAM)
Nguyên liệu:
– 1 quả dứa (thơm) chín
– 200g đường
-2 thìa mật ong hoặc xi-rô Glucose
– 1 quả chanh vắt
– 1/3 thìa cà phê muối
Trình diễn:
– Gọt dứa và bỏ mắt. Chặt dứa thành từng miếng nhỏ, bỏ nước. Cho dứa, muối, đường vào nồi hoặc chảo chống dính trộn đều.
– Để khoảng 1 tiếng cho đường tan hết. Đặt chảo dứa lên bếp ở lửa vừa trong 10 phút.
– Sau đó hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên cho đến khi mứt bắt đầu kết dính thì cho nước cốt chanh và mật ong vào sên thêm 10-15 phút nữa cho mứt sệt lại thì tắt bếp. Để kẹo / mứt hơi nguội, vo viên mứt tròn nhỏ, lăn qua bát đường trắng là xong.
7. CÁ NGON Dứa
Nguyên liệu:
– Cá nục: 600g, có thể thay thế bằng các loại cá biển khác như cá thu, cá ngừ hoặc cá rô phi.
– 1/2 quả dứa (thơm)
– 2 quả cà chua
– Hành, tỏi, ớt, gừng, hành lá
– Dầu ăn, nước dừa, nước mắm, muối, đường, tiêu
Làm:
Cá chọn cỡ vừa phải, còn tươi. Sau đó mổ ruột, bóp với chút muối rồi rửa sạch, chặt cá làm 2 hoặc 3, để ráo.
Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi, bỏ lõi, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bỏ lõi, thái miếng vừa ăn.
Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái sợi. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, 1/2 đập dập, phần còn lại thái sợi. Hành tây bỏ rễ, rửa sạch.
Đặt chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào rồi cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.
Đặt nồi kho lên bếp, gạn lấy phần dầu cá còn lại ở trên. Sau đó cho hành, tỏi vào phi cho thơm rồi cho cà chua, dứa và 1/2 thìa cà phê bột nêm vào xào kỹ.
Cho phần cá đã rán sơ qua cùng với gừng đập dập và 1/2 số ớt băm ở trên vào nồi kho. Cho 1 bát con nước sôi, chút nước màu dừa, chút đường vào kho cùng. Lưu ý nước phải ngập mặt cá và đun nhỏ lửa đến khi cá chín, món cá này không bị khô mà vẫn còn một lớp nước sốt bên dưới.
Khi cá chín, cho gừng thái chỉ và 1 thìa nước mắm vào nồi rồi tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, bày cá ra đĩa, thêm vài lát ớt băm còn lại vào. một chút tiêu. Món này dùng nóng với cơm rất ngon.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/dua-dang-hot-lam-ngay-7-mon-thom-lung-nguoi-an-nguoi-me-c5 …
Dù đang là thời điểm mưa bão nhưng chỉ với 30.000 đồng, bạn vẫn có một món ăn no nê đó là món lòng xào mướp.
Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
