Giá trị dinh dưỡng của cá chép
Theo một số nghiên cứu, trong 100g cá chép cung cấp khoảng 162 calo, có khoảng 23g protein, 1g chất béo bão hòa, 84mg cholesterol và một vài vi chất dinh dưỡng như canxi, vitamin A, vitamin C, sắt.
Bà bầu có nên ăn cá chép không?
Câu trả lời là có.
Ở Việt Nam, cá chép gần như được mặc định là thực phẩm cần thiết cho bà bầu. Quan điểm đó chủ yếu dựa trên kinh nghiệm dân gian do các bà các mẹ truyền lại.
Cá chép rất giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon, không có lý do gì chúng ta lại từ chối món ăn này. Chưa có một nghiên cứu nào chỉ ra rằng phụ nữ mang thai không nên hoặc không nên ăn cá chép.
Trong Đông y, cá chép có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng lợi sữa, mọng nước khai vị, rất tốt cho sản phụ. Một số bài thuốc, món ăn từ cá chép còn có tác dụng giảm ốm nghén, chữa đau lưng, phù thũng, an thai.
Trong y học hiện đại, tác dụng của cá chép xuất phát từ thành phần dinh dưỡng của nó.
Hệ xương khớp của mẹ bầu và hỗ trợ quá trình hình thành và phát triển khung xương của thai nhi một cách hiệu quả.
Protein cá chép rất dễ hấp thu. Ăn cá chép được xem là cách đơn giản để cung cấp cho cả mẹ và bé trong suốt 9 tháng thai kỳ.
Cá chép rất giàu omega-3, là chất dinh dưỡng có lợi cho sự phát triển trí não của thai nhi. Vì vậy, bà bầu nên ăn cá chép.
Kẽm và sắt trong cá chép có tác dụng bổ huyết, an thai, giảm chuột rút cho bà bầu.
Ăn các món ăn từ cá chép trong thời kỳ đầu mang thai có thể làm giảm tình trạng nôn mửa và ốm nghén.
Cá chép giàu vitamin, đặc biệt là vitamin A, B, E, PP, đặc biệt tốt cho mắt và giúp hạn chế dị tật bẩm sinh cho thai nhi.
Tác hại nếu bà bầu ăn cá chép sai cách
Bà bầu nên ăn cá chép nhưng chỉ tốt khi dùng đúng cách.
Phụ nữ có thai không nên ăn gỏi cá chép vì dễ bị đau bụng và nhiễm ký sinh trùng.
Nhiều người cho rằng khi mang thai ăn cá chép nguyên con, không bỏ ruột là không đúng. Ruột cá chép có nhiều ký sinh trùng, trong khi mật cá chép có chứa độc tố tetrodotoxin có thể gây ngộ độc.
Ăn cá chép với thịt gà, thịt chó có thể sinh ra độc tố không tốt cho sức khỏe.
Nấu cá chép với cam thảo hoặc ăn cá chép khi đang dùng thuốc có chứa cam thảo có thể tạo ra độc tố chết người.
Cũng không nên ăn ruột cá chép vì chúng rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng (giun, sán). Hoặc khi làm cá chép, không nên nấu cả con và không bỏ mật.
Bệnh gì là “đại kỵ” của cá chép?
Những người mắc các bệnh về gan, thận tuyệt đối không nên ăn. Vì thịt cá chép rất giàu đạm, trong khi người bệnh gan cần giảm ăn đạm, kiểm soát lượng đạm ăn vào hàng ngày để không vượt quá ngưỡng cho phép.
Người mắc bệnh xuất huyết cũng tránh ăn cá chép, vì thành phần dinh dưỡng trong cá chép rất giàu axit eicosapentaenoic sẽ gây ức chế kết tập tiểu cầu, chống huyết khối và các triệu chứng liên quan. đến chảy máu.
