Đừng luộc trứng vịt lộn, nấu món này đảm bảo không tanh, ăn được

Trứng vịt lộn không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, có thể biến tấu để có nhiều hương vị khác nhau. Nếu đã quen với món trứng vịt lộn luộc chấm muối tiêu hay trứng vịt lộn nấu canh bầu… thì bạn có thể thử món trứng vịt lộn nướng sốt me ngon tuyệt.

Trứng vịt lộn nướng sốt me là một món ăn ngon, với nước sốt me chua chua đậm đà, thêm chút béo của mỡ hành và mùi thơm đặc trưng của rau răm tạo nên sự hấp dẫn cho món trứng vịt lộn nướng.

Nguyên liệu làm món trứng vịt lộn nướng

– Balut

* Cách chọn mua trứng vịt tươi:

+ Trứng vịt lộn ngon thì vỏ ngoài thường dính một ít cám, cầm vào có cảm giác nặng tay.

+ Kiểm tra trứng dưới ánh đèn: nếu mặt trên của trứng không còn nhiều chỗ trống, bên trong đầy trứng thì đó là trứng tốt. Không nên chọn mua những quả trứng quá nhạt, vỏ bị mốc và khi lắc có thể nghe thấy tiếng động vì đó là những quả trứng đã bị hư hỏng.

– Nước chấm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 4-5 muỗng canh nước cốt me, 1 muỗng canh tương ớt, ½ muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tiêu

– Tỏi, ớt băm

– Hành lá, rau răm.

Làm thế nào để làm nóTrứng vịt lộn sốt me

– Trứng vịt lộn luộc chín, bóc vỏ khéo léo.

– Làm nước chấm: phi tỏi ớt cho vàng rồi vớt ra để ráo. Cho hỗn hợp sốt vào dầu rồi đảo kẹo lại.

– Làm mỡ hành: hành lá thái nhỏ. Đun nóng dầu rồi đổ vào bát đựng hành.

– Đổ nước sốt lên trứng, nướng trong 10 phút

– Đổ mỡ hành tỏi ớt đã xào qua

Ăn nóng với rau răm rất ngon.

Chúc may mắn!

* Đồ ăn và ảnh do Fb Vân Hà Hoàng thực hiện