Đường Thốt Nốt là gì? Địa chỉ mua đường thốt nốt uy tín, chất lượng

Ẩm thực
Rate this post

Thốt Nốt – Đối với người Việt Nam, cây thốt nốt có lẽ là cái tên quen thuộc và ai cũng biết đến loại cây này.

Thốt Nốt

Thốt Nốt

Trong bài viết này, Diachiamthuc.vn sẽ giới thiệu đến bạn đọc những thông tin về đường thốt nốt. Đường từ cây này còn giúp bạn tìm được nơi mua đường thốt nốt uy tín, chất lượng. Cùng theo dõi bài viết nhé!

Nốt ruồi là gì?

Là loại cây có thân thẳng, thoạt nhìn sẽ khá giống cây thốt nốt hay cây dừa ở vùng trung du phía Bắc nước ta. Loại cây này cao tới 30m, tuổi thọ trung bình từ 20 – 30 năm. Có cây lên đến 100 năm tuổi. Cây thốt nốt cái sẽ cho nhiều trái từ 50 – 60 trái và cây thốt nốt không có trái.

Nó là một loại cây có thân thẳng

Nó là một loại cây có thân thẳng

Nó là một loài thực vật bản địa của Nam Á và Đông Nam Á có nguồn gốc từ Indonesia và Pakistan. Ở Việt Nam, loại cây này được trồng phổ biến ở khu vực phía Nam. Đặc biệt là các tỉnh như An Giang, Đồng Tháp, Tây Ninh, Kiên Giang.

Vỏ thốt nốt màu đen, chia thành nhiều múi, phần thịt bên trong có màu trắng. Khi ăn có vị béo béo béo ngậy vô cùng thơm ngon.

Loại cây này được trồng phổ biến ở khu vực phía nam

Loại cây này được trồng phổ biến ở khu vực phía nam

>>> HOT: Cách làm mỡ hành thơm ngon, đơn giản tại nhà

Đường thốt nốt non mềm như thạch, ăn rất mát.

Đường thốt nốt già khi ăn sẽ có phần cứng hơn, cùi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm như mùi mít chín. Quả thốt nốt thường được giã thành bột trắng như bột gạo nếp. Để làm bánh ú, bánh tôm hoặc làm chè.

trái cây cọ

trái cây cọ

Cách phân biệt đường thốt nốt và hạt thốt nốt?

Đối với những người không thường xuyên ăn hai loại hạt này. Khi đó có lẽ sẽ rất khó phân biệt được đâu là hoa nhài và đâu là đường thốt nốt. Tuy nhiên, nếu quan sát kỹ, chúng vẫn có một số đặc điểm để bạn phân biệt như:

⭐Nhân cọ

⭐Đậu phộng

✅Thơm

⭐Có mùi thơm

⭐Không có mùi

✅Hình dạng

⭐Kích thước lớn và màu trắng trong

⭐Kích thước nhỏ với màu trắng đục

✅Đánh hơi

⭐Nó có một hương vị ngọt ngào, mềm mại.

Bên trong hạt rỗng, chứa nước có vị hơi ngọt.

⭐Khi ăn có vị giòn, thớ thịt dày và dẻo.

⭐Bên trong hạt dày đặc.

Cách phân biệt đường thốt nốt và hạt thốt nốt?

Cách phân biệt đường thốt nốt và hạt thốt nốt?

Đường cọ là gì?

Loại đường này được làm từ nước cốt lấy từ nhụy của cây thốt nốt. Đường sẽ mang lại vị ngọt, thơm. Đặc biệt đồ ăn uống rất mát và tốt hơn đường mía, đường củ cải.

Cây cọ sẽ cho hoa quanh năm, cây đực có thân tròn với nhị dài 30 – 40 cm. Phần nhụy này chứa nhiều nước ngọt, người ta chiết xuất để dùng làm đường.

Nước cọ thường được người dân thu hái vào lúc sáng sớm, có vị ngọt mát.

Đường cọ là gì?

Đường cọ là gì?

Cách nấu đường thốt nốt

Việc thu hoạch dịch từ nhụy của cây thốt nốt. Để làm đường vẫn theo phương pháp thủ công. Vào buổi sáng, người dân phải trèo lên cây thốt nốt để cắt nhị đực bằng dao. Sau đó lấy nước hoa đó. Để có được nước nhị hoa, mỗi nghệ nhân đều có một mẹo riêng. Có người dùng ống tre sạch cắm hoa lấy nước.

Cách nấu loại đường đặc biệt này

Cách nấu loại đường đặc biệt này

Cách nấu đường thốt nốt cũng khá đơn giản, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bước 1: Nước cốt của cây nhụy sau khi thu hoạch sẽ được cho trở lại chảo lớn để đun sôi.

Bước 2: Dùng đũa tre khuấy đều đường vừa đun cho đến khi đường thốt nốt cô đặc. Sau đó cho phần đường này vào chảo thứ hai, đun lửa vừa cho đến khi hạt đường chuyển sang màu vàng và có mùi thơm.

Cách nấu đường thốt nốt cũng khá đơn giản

Cách nấu đường thốt nốt cũng khá đơn giản

Bước 3: Cho phần đường vừa đun vào khuôn tròn có độ dày từ 2-3cm hoặc vào khuôn hình ống tròn tùy theo nhu cầu của người làm đường.

Bước 4: Dùng lá thốt nốt bọc đường.

Bạn có thể dùng đường để nấu chè, nấu chè, ăn trực tiếp hoặc pha với chè, cà phê để thưởng thức, rất ngon!

Thốt Nốt Có thể dùng để nấu chè, nấu ăn hoặc pha trà, cà phê, ăn trực tiếp

>>> XEM THÊM: Lưu ngay 10 địa chỉ bán nước mắm Nha Trang về làm quà ai cũng thích

Lưu ý khi nấu ăn

Khi làm đường, việc điều chỉnh ngọn lửa là vô cùng quan trọng. Theo những người có kinh nghiệm nấu đường, họ thường dùng những thân cây thốt nốt già chẻ đôi phơi khô để làm củi đun. Loại già này sẽ giúp ngọn lửa cháy đều và lửa vừa để người thợ dễ dàng điều chỉnh nấu nước đường sao cho ngon nhất.

Một mẻ đường sẽ mất khoảng 3-4 giờ để hoàn thành

Khi làm đường, việc điều chỉnh ngọn lửa là vô cùng quan trọng

Khi làm đường, việc điều chỉnh ngọn lửa là vô cùng quan trọng

Mỗi năm với những cây thốt nốt phát triển tốt, có thể lấy nước hoa thốt nốt nấu 3 đến 4 kg đường. Thường 4 lít nước thốt nốt sẽ nấu được 1kg đường.

Mua đường thốt nốt ở đâu?

Hiện nay, đường thốt nốt được bày bán tràn lan trên thị trường nên bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các chợ truyền thống, siêu thị hay các trung tâm thương mại điện tử uy tín, chất lượng. Loại đường này có dạng viên với giá dao động từ 50.000 đồng đến 60.000 đồng / kg. Đối với dạng đường thốt nốt nấu chảy có giá từ 70.000 đồng – 80.000 đồng / kg.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng tại các chợ truyền thống và siêu thị

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng tại các chợ truyền thống và siêu thị

Cách phân biệt đường thốt nốt thật và giả

Đây là cách phân biệt Thốt Nốt thật và giả để khách hàng dễ dàng lựa chọn loại đường chất lượng, uy tín để sử dụng.

⭐Đường cọ thật

⭐Đường thốt nốt giả (kém chất lượng)

✅Quan sát

⭐Không nhìn thấy tinh thể đường.

⭐Có tinh thể đường nổi lên trên

✅Hương thơm

⭐Có mùi thơm dễ chịu, hơi khét của đường do được nấu bằng phương pháp thủ công

⭐Không có bất kỳ mùi nào

✅Thông suốt

⭐Mịn, có thể dễ dàng cạo bằng thìa, trông giống như bột

⭐Hạt khá thô, cứng, dùng thìa không cạo được.

✅Độ hòa tan

⭐Có khả năng hòa tan tốt, cho vào miệng thử sẽ tan rất nhanh.

⭐Khả năng hòa tan kém, hạt đường không tan

✅Ngọt ngào

⭐Có vị ngọt nhẹ, đôi khi hơi chua

⭐Vị ngọt đậm và không có vị chua

Đường thốt nốt để làm gì?

Có vị khá giống nước dừa nên bạn có thể pha đường thốt nốt từ hoa thốt nốt đã nấu chín rồi cho vào ly để thưởng thức.

Pha nước thốt nốt từ hoa thốt nốt

Pha nước thốt nốt từ hoa thốt nốt

Ngoài ra, chè thốt nốt cũng là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nước thốt nốt có vị ngọt thanh, béo ngậy của nước cốt dừa, kết hợp với đường thốt nốt mềm, dẻo ăn vô cùng đã miệng.

Đường thốt nốt cũng là một trong những nguyên liệu chính của nhiều loại bánh như bánh thốt nốt đặc sản An Giang, bánh ít …

trà thốt nốt

trà thốt nốt

Phần kết

Bài viết trên diachiamthuc.vn đã cung cấp những thông tin chi tiết và cụ thể về Thốt Nốt. Hi vọng những kiến ​​thức trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại đường này cũng như cách phân biệt đường thốt nốt thật và giả để có thể lựa chọn cho mình một loại đường uy tín, chất lượng. Để biết thêm nhiều thông tin hay và thú vị, hãy theo dõi dichiamthuc.vn nhé.

Câu hỏi liên quan

Đường thốt nốt này đến từ đâu?

Nó có nguồn gốc từ Nam Á và Đông Nam Á, phân bố từ Indonesia đến Pakistan. Nó khá phổ biến ở miền Nam, đặc biệt là các tỉnh An Giang, Đồng Tháp, Tây Ninh và Kiên Giang.

Đường cọ là gì?

Đường là nước ép từ nhụy của cây thốt nốt sau đó được người dân ngày nay chế biến thành đường. Loại đường này có vị ngọt thanh, mùi thơm đặc biệt và ăn mát hơn nhiều so với đường mía, đường củ cải.

Đường này dùng để làm gì?

Bạn có thể làm đường thốt nốt từ hoa lài nấu chín. Trà cọ cũng rất phổ biến. Không chỉ vậy, loại đường này còn là nguyên liệu chính của các món bánh như bánh bò thốt nốt – đặc sản An Giang nổi tiếng hay bánh ít, ..


Đánh giá bài viết này

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *