Ẩm thực Sài Gòn chắc chắn không bao giờ làm chúng ta thất vọng. Không chỉ cập nhật thường xuyên những “hot trend” mà một số nhà hàng còn có khả năng sáng tạo ra những chiêu marketing độc đáo để lôi kéo khách hàng. Vẫn là những món ăn quen thuộc nhưng khi được khoác lên mình chiếc áo mới, chúng vẫn đủ sức khiến thực khách mê mẩn, buộc lòng phải gọi một lần.
Gà trùm chăn
Hình minh họa
Món ăn có cái tên nghe đáng yêu nhất này thực chất là cơm gà chiên giòn. Điểm khác biệt là sau khi bày ra đĩa, cơm và gà được phủ lên đĩa mềm làm từ … trứng. Gà rán giòn thơm, ăn kèm với cơm, hành phi, dưa leo xắt mỏng và nước chấm sẽ rất vừa miệng, món ăn sẽ khiến thực khách no nê, ấm bụng.
Ếch trốn trong lùm cây
Hình minh họa
Sở dĩ nó có tên là ếch tiềm vì mỗi miếng thịt ếch đều được bao bọc bởi một lớp “rơm rạ” làm bằng bột sả ướp gia vị. Ngay từ cái tên đã thể hiện chất mộc mạc miền Tây, khi thưởng thức, hương vị miệt vườn càng khiến thực khách hài lòng. Thịt ếch chắc, dai và ngọt, ăn kèm với bánh mì chấm ruốc sả rất hợp. Món này nên ăn kèm với một số loại rau để chống ngán và tăng thêm độ ngon.
Dê xối xả
Hình minh họa
Nếu bạn tình cờ đi trên phố và bắt gặp tấm biển quảng cáo “Ở đây bán dê xào sả ớt” thì cũng đừng quá ngạc nhiên vì thực chất đây chỉ là món dê xào sả ớt. Để tạo sự tò mò và hấp dẫn từ cái tên, ai đó đã tạo ra cái tên này thôi. Nhưng không vì là món ăn quen thuộc mà món ăn này kém hấp dẫn.
Thịt dê chặt miếng nhỏ ướp gia vị, ngò gai, gừng, ớt rồi xào sả ớt tươi rồi rắc sả chiên ra đĩa. Sự kết hợp của thịt dê chín mềm, kết hợp với sả nóng giòn mang đến một hương vị độc đáo.
Chân gà quái
Hình minh họa
Tên gọi này xuất phát từ kiểu sơ chế, người ta phải chặt chân gà để lộ gân và xương bên trong mới được tẩm gia vị. Do đó, thành phẩm sẽ là những đôi chân có phần sần sùi hơn bình thường.
Nhưng nhờ vậy món ăn sẽ thấm đều gia vị, lớp bột chiên xù bên ngoài và lớp da gà giòn rụm bên trong mang lại cảm giác vô cùng thú vị. Bạn sẽ quên ngay cái tên đáng sợ mà chỉ cần “gặm” sạch từ da đến xương.
