Gợi ý 5 món ăn dân dã, thơm ngon, bổ dưỡng

Ẩm thực
Rate this post



Món nào cũng ngon, thơm, ăn rất thích.

Nguyên liệu:

– 1 con cá lóc khoảng 600g

– Bầu 1 quả

– Nấm

– Rau thơm, dưa

– Đậu, cà rốt

– Bún, bánh tráng

– Gừng, hành, chan, tỏi, ớt.

Cách làm cá lóc hấp bầu:

– Làm sạch cá, rửa với chanh và muối, khía vài đường trên thân cá.

– Ướp cá với 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm hoặc bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, gần 1/2 thìa canh nước mắm, gừng thái chỉ, tiêu xay, hành tỏi băm, ướp 30 phút. phút để thấm.

– Mộc nhĩ 1 cái ngâm nở nhỏ, mềm cắt sợi.

– Bầu cá quả vừa hoặc dài hơn cá, rửa sạch và cắt thành hai bên trở lên. Dùng thìa nạo hết ruột và một ít thịt bầu, rửa sạch, để ráo.

– Cho cá đã ướp vào nửa quả bầu, cho thêm mộc nhĩ vào bụng cá và bên trong quả bầu, đậy phần quả bầu còn lại lên trên, dùng hành tây buộc lại (nếu không đậy nắp thì bạn cũng có thể hấp chín). cho vào nồi hấp 30 -40 phút là chín.

Trong khi đợi bầu chín thì pha nước chấm, dầu hành, cho củ sắn vào xào với cà rốt.

– Nước chấm: 1 chén đường, 1/2 chén nước, hơn 1/2 chén nước mắm đun sôi để nguội khi ăn cho tỏi ớt băm hoặc giã nhỏ vào.

– Dầu hành: cho hành tím băm nhỏ vào tô, thêm chút muối, đường, bột ngọt. Đổ dầu nóng vào và trộn đều.

– Cà rốt và củ sắn bạn cắt khúc nhỏ xào với chút gia vị cho vừa ăn, nếu không thích có thể bỏ qua.

– Rửa sạch các loại rau và dưa chuột.

– Vớt cá ra hấp chín. Ăn kèm với rau, bún chấm với nước chấm hoặc cuốn bánh tráng!

Cuộn sả nướng

Nguyên liệu

– Thịt bò: 300g

– Giò sống: 150g

– Mỡ lợn: 100g

– Sả: 10 cái

– Rau thơm, rau muối chua

– Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, chút tiêu xay, sả, tỏi băm.

Bò nướng lá lốt

– Than củi

– Tiệc nướng ngoài trời

Cách làm bò cuộn sả nướng:

Bước 1: Ướp mỡ

– Mỡ rửa sạch, thái hạt lựu, ướp với 1/2 thìa đường trong 20 – 30 phút.

Bước 2: Ướp hỗn hợp thịt bò

– Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn, mỡ heo, giò sống ướp với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, một chút tiêu xay, sả hành tỏi băm nhỏ. Trộn tất cả.

– Ướp trong ngăn đá 2 tiếng để thịt được dai.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

– Chuẩn bị 10-15 cây sả, cắt gốc, rửa sạch, đập nhẹ phần đầu.

– Rau sống nhặt, rửa sạch.

– Làm củ kiệu ngâm chua: Cà rốt củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc dài, trộn với dấm, đường, chút bột canh cho vừa ăn.

Bước 4: Làm nước chấm

– Cho 2 thìa đường, 1 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm lên bếp đun sôi nhẹ cho đến khi đường tan hết. Để nguội, khi ăn, cho tỏi và ớt băm vào.

Bước 5: Bò cuộn sả nướng

– Lấy thịt ra khỏi tủ, cho một ít thịt vào lòng bàn tay, đặt một cây sả lên và giữ sao cho thịt quấn quanh cây sả. Lặp lại cho đến khi kết thúc.

– Chuẩn bị bếp than hồng cho than hồng, xếp các miếng thịt bò cuốn sả rồi nướng. Thỉnh thoảng lật miếng thịt bò cuốn sả cho chín đều, vàng nâu thì cho ra đĩa, bày ra đĩa.

Vui thích

Bò cuốn sả nướng ăn kèm với rau sống, củ kiệu ngâm chua và nước chấm. Cũng có thể ăn với cơm, bún tươi hoặc bánh mì đều ngon.

Cuối tuần này, vợ làm 5 món ngon này, chồng con chẳng muốn ra ngoài chỉ để ở nhà ăn - 3

Chúc may mắn!

>> Xem thêm cách làm chả bò nướng sả ớt cực ngon

VẼ TRÁI TAI CỦA POR

Nguyên liệu:

– Tai heo: 1 cái khoảng 300-350g.

– 1 củ riềng khoảng 70-80g

– 2 quả khế chua

– 15g vừng (mè)

– 4-5 lá chanh.

– 3-4 cây sả, 1 củ tỏi, 2 quả ớt, 1 quả chanh.

– Gia vị: muối, dấm, đường.

– Các loại rau ăn kèm: lá sung, lá đinh lăng, lá mơ và rau thơm các loại.

Cách làm tai heo:

Bóp tai heo với một ít muối và dấm, sau đó rửa sạch rồi đem sao vàng.

Tai sau khi chín bạn rửa sạch rồi cho vào chảo cùng với vài lát riềng và sả lót dưới đáy chảo. Nấu với lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút, khi tai chín có màu vàng sậm, mùi thơm của thịt quyện với mùi thơm của riềng sả.

Lá và các loại rau ăn kèm nhặt bỏ cành già, lá dập nát, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 30 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Riềng rửa sạch, thái mỏng rồi cho vào cối giã hoặc cho vào máy xay, xay nhỏ. Khế rửa sạch, gọt bỏ mép, bỏ hạt và lõi rồi thái miếng mỏng. Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Lá chanh, rửa sạch, thái nhỏ. Vừng rang chín.

Sau khi tai chín, bạn thái thành từng lát mỏng.

Tai sau khi thái mỏng, đầu tiên bạn bóp với khế chua ở trên để vị chua của khế ngấm vào thịt. Tiếp đến cho phần riềng đã giã nhỏ vào cùng cùng vài lát ớt, một chút hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng rắc một ít vừng, lá chanh và vài lát sả vào trộn đều.

Tai heo được ăn kèm với các loại lá như lá sung, lá lộc vừng, lá đinh lăng hoặc một ít lá mơ, rau thơm các loại. Chấm với xì dầu hoặc nước mắm chua ngọt. Khi ăn mùi thơm của thịt nướng quyện với mùi thơm của riềng, sả, lá chanh tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn này.

Cuối tuần này, vợ làm 5 món ngon, chồng con không muốn đi chơi chỉ ở nhà ăn cơm - 4

HÃY THÀNH CÔNG

Nguyên liệu:

Thịt thăn bò: 500g. (Bạn cũng có thể dùng thăn bò hoặc diềm bò, sẽ hơi khô).

– 1 quả dưa chuột, 1 củ cà rốt, 1 quả chuối xanh, dứa, có thể thêm khế

– Lá mơ (bắp cải)

– 1 nhánh gừng nhỏ

– Nước tương (xì dầu), mù tạt, muối tiêu omaha, dầu ăn

Làm:

– Chuối xanh gọt vỏ, cắt con chì rồi ngâm với chút nước có pha giấm. Vớt ra, rửa sạch và lau khô. Chuối nên làm sau để đỡ thâm.

– Cà rốt, dưa chuột, dứa rửa sạch rồi thái hình con chì.

– Rau răm nhặt bỏ phần đầu lá, rửa sạch, để ráo.

– Cắt gừng thành sợi, ngâm vào ít nước. Khi gần ăn, lấy ra để khô, cuộn lại để ăn.

– Rửa sạch thịt và thấm khô, không để dính nước. Ướp thịt với một chút muối và tiêu (một chút thôi) trong khoảng 5 phút. Ướp đơn giản để bắp cải cuộn thịt giữ được hương vị đặc trưng của thịt.

– Cho một chút dầu ăn vào chảo, sau đó cho mỗi mặt vào chiên khoảng 4 phút. Thời gian chiên tùy thuộc vào độ dày của từng miếng thịt và độ chín mong muốn. Hôm qua, tôi xào trong 4 phút là vừa.

Sau khi chiên xong, bạn cho thịt ra thớt, để thịt nghỉ một lúc rồi cắt hình con chì vừa ăn. Để thịt nghỉ sẽ giúp bề mặt thịt săn lại nhưng vẫn giữ được độ mềm, mọng nước bên trong khi cuốn thịt bò bằng lá bắp cải.

– Làm nước chấm cho món bò cuốn lá cải: Nêm xì dầu vừa ăn, cho mù tạt vào, đảo đều. Có thể thêm vài lát ớt cay nếu thích.

Thưởng thức: Lần lượt xếp thịt bò, rau, gừng, cuộn lại mỗi thứ một ít rồi chấm với nước tương mù tạt là xong.

Nếu muốn cuốn, bạn chuẩn bị một ít hành lá, chần qua nước sôi cho đến khi mềm. Sau đó cuộn đến đâu thì thắt nút đến đó.

Khi ăn bò cuốn lá cải, cầm từng cuộn thịt bò cuốn lá cải chấm với nước chấm pha mù tạt rồi từ từ nhâm nhi thưởng thức.

Cuối tuần này, vợ làm 5 món ngon, chồng con không muốn đi chơi chỉ ở nhà ăn cơm - 5

MÓN NGON VỚI BARBECUE

Nguyên liệu:

– Thịt: 500g

– Mỡ lợn: 100g

– Bún tươi

– Rau, dưa, hành

– Cà rốt, bắp cải trắng

– Đậu rang

Làm:

– Lựa chọn thịt theo sở thích của bạn như đùi, vai hay thịt ba chỉ.

– Rửa sạch thịt, thái miếng mỏng cho thịt mềm dần.

– Làm nước ướp thịt: hơn 2 thìa đường, 1/2 thìa hạt nêm hoặc bột ngọt, 2 thìa dầu hào, 3 thìa xì dầu, hơn 1 thìa nước mắm, 1-2 thìa mật ong, 1 thìa dầu cùng màu đều, 1/2 thìa nước cốt chanh, chút dầu mè, chút tiêu xay, hành tỏi băm nhuyễn trộn đều để ướp thịt 2-3 tiếng.

– Có thể cho thêm một ít sả xay nhuyễn cùng ngũ vị hương nếu thích.

– Làm đồ chua: cà rốt và bắp cải trắng gọt vỏ, cắt nhỏ, ngâm với dấm, đường.

– Làm mỡ hành: mỡ hành băm nhỏ cho vào chảo lấy mỡ, dầu ăn cho vào chén hành lá thái nhỏ cùng ít muối đường.

– Làm nước mắm: cho 1 chén đường, gần 1/2 chén nước, hơn 1/2 chén nước mắm, trộn đều và đun sôi nhẹ, thử lại cho vừa ăn. Để nguội khi dọn cho tỏi và ớt băm vào cùng với dưa chua.

– Các loại rau, dưa rửa sạch, nạo nhỏ.

– Đậu que rang chín, bóc vỏ đập dập.

– Sau khi ướp thịt khoảng 2-3 tiếng chuẩn bị nướng, bạn cho 2-4 thìa dầu ăn vào trộn đều, dầu giúp thịt mềm và không bị khô. Thịt nguyên miếng hay xiên que đều ngon, nướng trên bếp than hoa hoặc lò nướng.

Cuối tuần này, vợ làm 5 món ngon, chồng con không muốn đi chơi chỉ ở nhà ăn cơm - 6

Chúc may mắn!

Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!







4,5 / 5

Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/cuoi-tuan-vo-lam-5-mon-ngon-nay-chong-con-khong-muon-di-ch …

Cuối tuần mình làm 5 món luộc, hấp ngon tuyệt để chiêu đãi, khách đến ăn chỉ muốn về

Món hấp nào cũng dễ làm mà lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo ai cũng thích mê.

Món ngon cuối tuần

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)

Leave a Reply

Your email address will not be published.