Món không chay rán
Nem rán thường là món ăn không thể thiếu trong các món ăn của người Việt. Món nem rán truyền thống thường có nhân thịt, bún, trứng, giá đỗ,… Nếu làm món chay, bạn có thể thay nem thịt bằng nem rau củ. Bạn có thể chọn các loại rau yêu thích và sau đó cắt nhỏ để làm nhân. Cách gói nem chua rán cũng tương tự như cách gói nem rán truyền thống.
Gà hấp lá chanh
Trong mâm cỗ truyền thống thường xuất hiện món gà hấp lá chanh. Với món chay cùng tên, thay vì dùng gà, bạn dùng măng (tàu hủ ky) có chút màu vàng từ nghệ cho giống da gà thật.
Món xào chay
Đối với món ăn này bạn sử dụng 100g nấm đông cô, 200g bông cải xanh, 1 củ cà rốt, 100g đậu Hà Lan, 100g bắp non. Để làm món này, bạn ngâm nấm đông cô cho đến khi nở ra rồi thái lát mỏng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Súp lơ xanh cắt nhỏ. Rửa sạch bắp non và đậu Hà Lan. Bạn cho súp lơ, cà rốt vào xào trước rồi cho nấm đông cô, bắp non vào, nêm nếm gia vị chay rồi bày ra đĩa.
thịt cuộn
Món ăn này tuy đơn giản nhưng được rất nhiều người yêu thích. Thông thường, chúng tôi gói lá với thịt để làm món ăn. Nhưng với mâm cỗ chay, bạn có thể thay thịt xay bằng đậu phụ xay nhuyễn. Khi ăn với nước tương sẽ rất ngon.
Đậu phụ xào rau
Món ăn này cần các nguyên liệu như đậu phụ, ớt chuông, nấm đông cô, hành tây, mè rang, xì dầu, dầu mè, dầu ăn, đường, muối.
Đầu tiên bạn ngâm nấm đông cô với nước rồi rửa sạch. Ớt chuông rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt nhỏ như ớt chuông. Đậu phụ rửa sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo rán vàng rồi cắt miếng vừa ăn.
Sau đó bạn cho nấm vào xào trên lửa lớn rồi cho ớt chuông và hành tây vào xào cùng. Cuối cùng cho đậu phụ vào xào với muối, đường, xì dầu, dầu mè và mè rang là hoàn thành.
Miến trộn chay
Món ăn này được làm từ các nguyên liệu nấm tai mèo, đậu phụ rán, cà rốt bào sợi xào, miến. Bạn chần bún qua nước sôi rồi trộn với các nguyên liệu này sau đó rắc đậu phộng và rau thơm lên trên để trình bày.
