Nồi chiên không dầu là thiết bị gia dụng được nhiều chị em quan tâm vì giúp nấu nướng nhanh chóng và an toàn.
Món 1: Sườn nướng BBQ bằng nồi chiên không dầu
– Sườn mua về rửa sạch với muối, trần qua luộc đến khi hết bọt rồi ướp với hành tỏi băm, dầu hào, mật ong, hạt nêm, nước sốt nướng sẵn khoảng 1 tiếng nếu vội thì khoảng 3-5 tiếng. nếu có. thời gian (để vào ngăn mát tủ lạnh).
– Lót giấy bạc khi nướng để tránh bị cháy khói.
– Lần 1 nướng ở nhiệt độ 130 độ trong 20-25 phút để sườn chín đều từ bên trong.
– Sau đó lấy giấy bạc ra, phết nước xốt lên sườn lần 2 để sườn thơm ngon và thấm đều gia vị, nhớ lật đều sườn. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 5-7 phút để sườn vàng đẹp.
– Sườn nướng thơm ngon ăn kèm với xà lách, kim chi, dưa chuột.
Món 2: Thịt xiên nướng trong nồi chiên không dầu
– Chọn phần thịt bụng hoặc nạc vai có mỡ, rửa sạch và thái miếng vừa phải.
– Cho tất cả hỗn hợp gồm: hành – tỏi – sả, dầu hào, mật ong, nước đường, muối, bột nêm, dầu mè, mật ong, hạt tiêu (nếu trẻ ăn được thì không cho thêm tiêu), 1 thìa cà phê giấm cho mềm thịt. cho vào máy xay và xay nhuyễn để ướp thịt.
– Cho hỗn hợp gia vị trên vào ướp qua đêm hoặc 2-3 tiếng trong tủ lạnh.
– Xiên thịt vào que và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 160, sau đó trở lại nướng tiếp 10 phút ở nhiệt độ 185.
– Không nướng quá lâu vì thịt sẽ bị khô.
Món 3: Nạc heo nướng trong nồi chiên không dầu
– Thịt lợn thăn 300-500gr mua về, rửa sạch, để ráo.
– Ướp với hành khô – tỏi – sả băm, 1-2 thìa mắm ruốc, 1 thìa dầu hào, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa đường, chút tiêu, chút bột điều (nếu có). .
Trộn đều và ướp trong vòng 1-3 tiếng trong tủ lạnh.
– Sau đó, bạn đun nóng nồi trong 3 phút ở 180 độ. Lót bằng giấy bạc, khi cho thịt vào thì bỏ hành tỏi để khi nướng không bị cháy.
– Lần 1: 170 độ – 6 phút sau đó lật mặt và xịt một chút dầu.
– Lần 2: 170 độ – 6 phút xịt 1 ít dầu lên mặt.
– Lần 3: 190 độ – Lật 3 phút, bật tiếp 190 độ 3 phút nữa là xong.
Món 4: Thịt nướng ngũ vị trong nồi chiên không dầu
– Chọn miếng thịt ba chỉ hoặc nạc vai ngon, rửa sạch để ráo (có thể trần qua luộc cho sạch bọt).
– Ướp thịt với hành, tỏi băm, ngũ vị hương, dầu hào, xì dầu, đường, chút tiêu, 2 thìa nước sốt thịt nướng (tùy theo khẩu vị từng gia đình) khoảng 30 – 60 phút trong ngăn mát tủ lạnh. .
– Bọc thịt trong giấy bạc, nướng lần đầu tiên trong vòng 15 phút ở 180 độ C. Sau đó lấy giấy bạc ra, hạ nhiệt độ lần 2 xuống 160 độ, nướng mỗi mặt 5 – 7 phút, trộn nước ướp thịt đã tiết ra với 1 thìa mật ong rồi phết đều lên mỗi mặt khi nướng lần 2. sẽ cho màu đẹp hơn và thịt không bị khô.
Món 5: Thịt lợn nướng lá mắc mật trong nồi chiên không dầu
– Thịt lợn (nạc hoặc ba chỉ) mua về, rửa sạch, trần nhẹ để khử mùi hôi và chất bẩn trong thịt.
– Hành, tỏi khô, băm nhuyễn.
– Lá lốt rửa sạch để ráo.
– Ngâm các xiên thịt trong nước khoảng 5 phút để khi nướng các que thịt không bị cháy.
– Thịt cắt miếng vừa ăn rồi ướp với hành, tỏi, 1 gói ngũ vị hương, 1/2 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê bột dầu mè thơm và không bị khô. Để khoảng 30 phút – 1,5 tiếng cho các hương vị ngấm đều.
-Khi thịt đã thấm gia vị, xiên thịt và lá móc mật vào que. Cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. – Bạn có thể làm nhiều lần một lúc rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh rất tiện lợi.
– Cho thịt vào nồi chiên không khí, bật 160 độ – 10 phút. Có thể bật và bật thêm 5 phút. Sau đó nâng lên 180 độ – 10 phút cho thịt hơi xém vàng. Thỉnh thoảng kiểm tra xem thịt có bị khô không.
– Thịt kho tàu có thể ăn với cơm, bún đều rất ngon.
Món 6: Thịt quay giòn trong nồi chiên không dầu
– Thịt lợn ba chỉ mua về, rửa sạch với muối, chần sơ qua nước nóng, thả nhánh gừng và trần sơ qua cho thịt hết bọt bẩn, rửa sạch, thơm.
– Cho miếng thịt vào thố – úp ngược miếng da, dùng nĩa chọc đều miếng da (càng chọc miếng da càng nổ đều), sau đó cho muối tinh vào tráng đều miếng da, khoảng 1cm chà xát. sau đó loại bỏ. muối đi.
– Phần thịt bên dưới có thể ướp với ngũ vị hương cho thơm.
Nấu thịt:
– Cho thịt vào nồi chiên, mặt da úp xuống, để ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 20 – 30 phút tùy theo miếng thịt to hay nhỏ. Thấy mặt thịt có màu vàng nhạt và săn lại là được.
– Tiếp theo, bạn lật mặt da và bật chế độ 200 độ trong khoảng 20 – 30 phút. Kiểm tra bằng cách kéo khay ra, thấy bì nổ đều và phồng lên là được.
– Thành phẩm có da giòn, thịt mềm, thơm. Ăn kèm với kim chi hoặc củ kiệu muối chấm với nước tương tỏi ớt rất ngon.
Chúc may mắn!
* Đồ ăn và ảnh do Fb Trang Tura thực hiện.
Nguồn: https: //danviet.vn/goi-y-6-mon-ngon-tu-thit-lon-che-bien-bang-noi-chien-khong-dau-20210107155546 …
Những món ăn thường phải chiên ngập dầu như chả giò, chả lụa cũng nói không với dầu khi chế biến với …
Theo Trang Tura (Con người Việt Nam)
