Hấp lá đặc sản của vùng núi Tây Bắc với cá tạo nên một siêu phẩm, ăn thử một lần là nhớ mãi

Ẩm thực
Rate this post

Bất cứ ai lần đầu thưởng thức đều không thể quên được hương vị của món cá hấp lá đu đủ với vị ngọt từ thịt cá mềm ngọt, chút đăng đắng từ lá đu đủ, chút cay cay của thơm.

Trong diễn đàn ẩm thực, chị Hồ Hoài Thương đã chia sẻ công thức làm món cá hấp lá đu đủ của riêng mình. Chị Hoài Thương tâm sự: “Lá hoa đu đủ đực gần đây được biết đến như một phương thuốc chữa nhiều bệnh. Người Thái Tây Bắc thường dùng làm thức ăn, với phương châm” Cái bếp là tủ thuốc của gia đình “cũng giống như lá và hoa của kỳ nam vậy”. đu đủ rất đắng nhưng khi nấu chín chỉ hơi đắng, ăn xong có vị ngọt dịu như bao món đắng khác, ai ăn được thì nghiền lắm! “

Món cá hấp kem đu đủ thơm ngon hấp dẫn có trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu bao gồm: Cá chép có thân trên ôm sát đầu để ít xương, bụng rộng; Lá đu đủ: 3 lá to, 3 lá non; Hoa đu đủ, cà dại hoa trắng; Húng chó, mùi, thìa là, mùi tàu, hành lá; Sả, gừng, mắc khén, ớt, tiêu; Lá dong lớn: 3-4 cái; Nồi / nồi hấp.

Món cá hấp lá giang này, ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, ai đã ăn thử một lần sẽ nhớ mãi - Ảnh 3.

Nguyên liệu cần có để chuẩn bị món cá hấp.

Làm:

Theo chia sẻ của Thương, bạn chỉ cần làm theo các bước xử lý sau:

– Cá chép đánh vảy và phần đen ở bụng cá, khía nhẹ vài đường trên thân cá rồi ướp muối.

– Rang chín rồi giã nhỏ, bạn chỉ nên cho một ít khoảng 3-5g để tránh làm tê đầu lưỡi quá nhiều và át các gia vị khác. Tiếp theo, bạn trộn đều các gia vị như: Sả, gừng, mắc khén, ớt, tiêu đã băm nhuyễn rồi nhồi vào bụng cá. Nếu hỗn hợp còn dư, bạn hãy xoa đều xung quanh mình cá.

Món cá hấp lá giang này ăn vừa ngon vừa lành, ai đã ăn thử một lần sẽ nhớ mãi - Ảnh 4.

Thịt cá sau khi ướp gia vị

– Lá đu đủ non, hoa đu đủ luộc chín mềm rồi thái nhỏ cùng với lá và quả gia vị.

– Bạn xếp lá đu đủ thật khéo để không tạo khe hở để nước cá chảy ra khi hấp. Bạn tiếp tục cho cá vào giữa rồi gói lại.

– Bạn cho cá đã gói lá đu đủ vào lá dong rồi gói kín lại rồi cho vào nồi hấp chín.

– Thời gian hấp từ 1 tiếng rưỡi đến 2 tiếng để lá đu đủ chín mềm và thấm đều nước cá.

Món cá hấp lá giang này ăn vừa ngon vừa lành, ai đã ăn thử một lần sẽ nhớ mãi - Ảnh 5.
Món cá hấp lá giang này ăn vừa ngon vừa lành, ai đã ăn thử một lần sẽ nhớ mãi - Ảnh 6.

Món cá sau khi hấp

Món cá hấp lá đu đủ ăn nóng hổi, ​​thơm ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình bạn. Với món ăn độc đáo này, bạn có thể thay đổi khẩu vị, thêm một món ăn thật ngon cho gia đình mình.

Nguồn ảnh: NVCC

Leave a Reply

Your email address will not be published.