Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Hàu (khoảng 32 con)
– 1 hộp phô mai con bò cười
– 200g phô mai mozzarella bào
– 1 ống sốt mayonnaise 130g
– 1 lòng đỏ (trứng gà)
– 4 thìa sữa không đường
Cách bóc vỏ hàu:
– Dùng vòi nước (vòi) nhỏ để rửa sạch cát, rong rêu, ngoài ra bạn cũng có thể dùng bàn chải, hoặc dùng 2 con sò chà sát vào nhau.
– Cho hàu vào nồi chiên không dầu, chỉnh nhiệt độ 180 độ C trong 3 phút (nếu nhiều bạn nên để 4 phút hoặc tùy từng loại nồi).
– Hàu sẽ hơi hở mép vỏ, bạn có thể dùng cán thìa hoặc dao tách vỏ để lấy ruột hàu ra, hàu vẫn còn tươi, chưa chín.
– Rửa nhanh phần ruột và vỏ dưới vòi hoa sen bằng vòi nước nhỏ cho sạch cát bên trong, để khô (mọi người có thể bỏ qua bước này nếu có thể ảnh hưởng đến mùi vị).
Cách làm sốt phô mai:
– Nấu trên lửa nhỏ cho các nguyên liệu tan chảy, thêm sữa nếu đặc, để sốt tan nhưng vẫn kéo sợi (nên dùng chảo chống dính để sốt không bị cháy và dính).
Xử lý:
– Cho hàu vào vỏ, chia đều phô mai đã đun chảy và rắc một ít mozzarella bào lên trên.
Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng!
* Nguồn: Facebook Su Mummy
