Thịt ốc luôn giòn và ngọt, luôn tươi, dai, không bị bở. Đặc biệt, thịt ốc có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Ốc cung cấp nhiều calo, vitamin B cần thiết cho não bộ và hệ thần kinh. Vì giá trị mà ốc mang lại nên người ta chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nổi bật nhất phải kể đến món ốc sốt bơ tỏi. Có nhiều cách nấu ốc. Chẳng hạn như: ốc rang muối, ốc rang me hay ốc hấp, .. Tuy nhiên, trong bài viết ngắn này Blog nấu ăn sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn. Ốc xào bơ tỏi ngon mà lạ.
Ốc hương có vỏ màu vàng điểm xuyết những đốm nâu. Từ lâu đã nổi tiếng với món thịt giòn, mang tên ốc mùi, ngay cả khi còn tươi cũng tỏa ra mùi thơm tự nhiên, hấp dẫn và càng thơm hơn khi nấu chín. Ốc dễ chế biến thành các món ăn khác nhau nên phù hợp với nhiều lứa tuổi. Đặc biệt khi ăn ốc thực khách sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ nhàng kích thích ăn ngon miệng hơn.
I. Để làm món ốc xào bơ cần những nguyên liệu gì?
Để làm món ốc xào bơ tỏi, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500 gram ốc
- 2 trái ớt
- 1 miếng gừng
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 50g bơ không muối
- 3 muỗng canh đường
- 2 thìa nước mắm
II. Cách nấu ốc xào bơ tỏi thơm ngon, chuẩn vị
Để nấu món ốc sốt bơ tỏi ngon. Trước hết, ốc cần rửa sạch, ngâm cho nhả hết cát. Sau đó đem đun sôi và sấy khô. Băm nhuyễn tỏi và phi trên lửa vừa cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt thì cho đường vào.
Tiếp theo ta xào bơ và ốc với lửa lớn, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi đảo đều tay cho ngấm gia vị vào ốc, cho ớt vào. Sau đó, cho tỏi đã phi thơm vào, đảo đều cho ốc thấm gia vị và tỏi thì tắt bếp. Thành phẩm của món này là những con ốc với mùi thơm hấp dẫn của thịt ốc quyện với vị thơm béo của bơ và tỏi phi hấp dẫn.
III. Hướng dẫn chọn ốc tươi
Khi chọn ốc, bạn nên chọn những con ốc còn sống, thân còn dính vào vỏ, thịt ốc còn ẩm, khi sờ vào thì con ốc co lại.
Bạn không nên chọn những con ốc có mùi lạ, hoặc những con ốc không có miệng đóng / mở linh hoạt. Vì những con ốc này có thể đã chết, thịt không còn tươi nữa.
IV. Mẹo làm sạch ốc mà không tanh
Có nhiều cách để làm sạch ốc, giữ cho ốc không còn mùi tanh. Bạn có thể tham khảo bên dưới.
Cách 1: Ốc mua về bạn rửa sạch, ngâm với nước chanh pha loãng khoảng 1 tiếng đến 2 tiếng.
Cách 2: Bạn cũng có thể ngâm ốc trong nước sạch, cắt một chút ớt cho vào nước đó. Vị cay của ớt sẽ khiến ốc nhả đất một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Vậy là chỉ với vài bước đơn giản, chúng ta đã có đĩa Ốc xào bơ tỏi Thơm ngon và bổ dưỡng để thưởng thức. Còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay để có được món ngon ngay hôm nay?
Blog Nấu Ăn là nơi chia sẻ cách làm các món ăn ngon, review đồ gia dụng như tủ lạnh, bếp chiên không khí, bếp nướng, chảo, máy giặt hay các mẹo vặt hay trong cuộc sống.
