Thịt xào sả ớt là món ăn thơm ngon, kích thích nhiều vị giác, giúp bạn ngon miệng, nhất là trong những ngày se lạnh. Hãy cùng tìm hiểu Cách làm thịt xào sả ớt ngon qua bài viết sau.
Nguyên liệu cho món thịt xào sả ớt
Nguyên liệu thường được sử dụng để làm món thịt xào sả ớt là thịt lợn. Vì vậy, trong bài hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt heo xào sả ớt thơm ngon.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho món ăn:
- Thịt lợn các bạn nên chọn phần thịt ba chỉ để món ăn được ngon nhé.
- Sả, tỏi, ớt, dưa chuột
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm món thịt xào sả ớt
Đang làm:
- Bước 1: Sả, tỏi, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Bước 2: Thịt lợn cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn tiến hành ướp thịt xào sả ớt bằng cách cho 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu vào trộn đều với thịt lợn.
Dùng ½ số tỏi, ớt, sả băm để ướp với thịt heo.
- Bước 3: Ướp thịt heo trong khoảng thời gian từ 30 phút – 1 tiếng cho thịt thấm đều gia vị. Sau đó lau sạch sả, tỏi, ớt gia vị bám trên thịt heo. Điều này sẽ giúp thịt heo không bị cháy trong quá trình chiên.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho thịt heo vào chiên. Khuấy thường xuyên để đảm bảo bánh chín vàng đều ở cả hai mặt.
Lưu ý bạn nên dùng tăm xăm nhiều lỗ nhỏ trên da heo để tránh việc thịt heo bị nổ và bắn dầu mỡ trong quá trình chiên. Bên cạnh đó, không chiên trên lửa lớn có thể khiến thịt bên ngoài bị cháy trong khi bên trong vẫn chưa chín.
- Bước 5: Khi thịt lợn chín vàng đều các mặt, bạn vớt thịt ra đĩa để ráo dầu.
- Bước 6: Lấy một chiếc chảo hoặc chảo khác đun sôi dầu, cho nốt phần tỏi, ớt, sả còn lại vào nồi phi thơm. Khi các nguyên liệu chín, vớt ra đĩa.
- Bước 7: Thịt heo đã chiên chín cắt miếng vừa ăn, rắc hỗn hợp sả, tỏi, ớt đã chuẩn bị sẵn lên trên mình heo.
Dưa chuột cắt miếng nhỏ để ăn kèm với thịt heo chiên giòn, tránh bị ngán khi ăn.
Như vậy là bạn đã nắm được cách làm thịt ba chỉ xào sả ớt rồi, bạn có thể dùng các loại thịt khác của lợn như thịt thăn để làm món thịt ba chỉ xào sả ớt cũng rất ngon và bổ dưỡng. Sơ chế thăn nội tương tự như sơ chế thịt ba chỉ.
Bên cạnh cách chế biến món thịt heo xào sả ớt, các bà nội trợ có thể chế biến món thịt heo xào sả ớt cũng rất ngon và lạ miệng.
Để làm món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Thịt ba chỉ, tỏi, hành tím, ngò gai, ngũ vị hương, dấm, nước cốt chanh, vừng, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu …
Đang làm:
- Bước 1: Làm sạch bụng heo, thái thành từng lát mỏng theo chiều dài. Tỏi rửa sạch, thái nhỏ, hành rửa sạch, thái nhỏ, ngò rí rửa sạch, băm nhỏ.
- Bước 2: Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê muối, một chút rượu. .
- Bước 3: Thoa đều hỗn hợp gia vị trên lên miếng thịt ba chỉ, để ngấm khoảng 30 phút. Khi thịt đã ngấm gia vị, bạn phết thêm một lớp giấm lên da thịt ba chỉ.
- Bước 4: Đặt chảo dầu lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi. Sau đó cho thịt ba chỉ vào chảo và chiên vàng đều. Khi thịt ba chỉ vàng đều hai mặt thì vớt ra để thấm dầu.
- Bước 5: Pha nước chấm gồm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, vừng, ngò gai và hành tím trộn đều.
- Bước 6: Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, chấm nước mắm chua ngọt. Nên ăn kèm với rau sống, dưa leo để món ăn không bị ngán.
Những lưu ý trong cách làm thịt xào sả ớt
- Thịt heo sau khi xào sả ớt phải mềm, có vị thơm ngon của gia vị, bên cạnh đó món ăn phải phù hợp với khẩu vị của người ăn.
- Bạn chỉ nên chọn những phần thịt ngon của lợn như bụng lợn, thăn để xào sả ớt. Không nên chọn những miếng thịt không ngon vì có thể khiến món ăn kém hấp dẫn.
- Nên thưởng thức món thịt heo xào sả ớt khi còn ấm để cảm nhận hết vị thơm ngon, béo ngậy của món ăn này.
>>> Xem thêm:
– Cách làm thịt heo muối ngon cực đơn giản
– Học cách làm thịt áp chảo ngũ vị hương đơn giản mà ngon
Như vậy, bạn đọc đã được hướng dẫn chi tiết Cách làm thịt xào sả ớt thịt lợn ngon. Đọc kỹ hướng dẫn từng bước trong bài viết này để chế biến món ăn bổ dưỡng, đậm đà hương vị cho các thành viên trong gia đình bạn.
