Sườn nướng luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình, đặc biệt luôn hấp dẫn trẻ nhỏ. Ngoài cách nướng muối tiêu truyền thống, để món ăn thêm phong phú, các bà nội trợ nên biến tấu một chút với mật ong và chanh.
Khi kết hợp hai nguyên liệu này với món sườn nướng, chắc chắn thành phẩm sẽ trở thành món ăn hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình.
Trước hết, các bà nội trợ cần chuẩn bị 500g sườn heo chất lượng tốt (nên chọn sườn heo có chút mỡ để khi nướng không bị khô), 2 quả chanh, 20g gừng tươi, 2 nhánh tỏi, 1 mớ rau mùi, 80ml mật ong. , 20ml nước tương, 20ml rượu nấu ăn, vừng trắng và một số gia vị cơ bản khác.
Sườn sau khi mua về, các bà nội trợ cần rửa sạch nhiều lần với nước và lau khô. Tiếp theo, bạn bóc vỏ tỏi và gừng rồi băm nhuyễn. Nạo một ít vỏ bên ngoài, cắt đôi và ép lấy hạt. Rau mùi thái nhỏ.
Chuẩn bị một nồi nước sôi lớn, cho rượu nấu ăn và gừng vào trước khi thả sườn vào chần trong 2 phút. Việc này sẽ giúp sườn khi nướng giữ được độ ngọt và không bị quá khô. Sau khi vớt ra, ướp sườn với tỏi, muối, xì dầu trong 30 phút. Nếu có thời gian, các bà nội trợ có thể ướp sườn lâu hơn, từ 3 đến 8 tiếng để sườn ngấm đều gia vị bên trong.
Chuẩn bị một chiếc bát cỡ vừa để trộn nước cốt chanh và mật ong, sau đó làm nóng vỉ nướng, cho sườn vào nướng từng mặt và nướng trong vòng 8 – 10 phút hoặc đến khi sườn chín vàng. Khi nướng được khoảng 2/3 thời gian, bạn phết đều hỗn hợp sốt nước cốt chanh với mật ong lên hai mặt miếng sườn sẽ giúp món ăn có mùi thơm của chanh và vị ngọt tự nhiên từ mật ong.
Khi sườn chín, dọn ra đĩa, rắc một ít rau mùi thái nhỏ và vừng trắng lên trên trước khi thưởng thức. Sườn ngon hơn khi ăn nóng, mới ra lò và ăn kèm với bánh mì hoặc cơm niêu.
