Cùng tham khảo ngay cách chế biến 3 món ăn tốt cho sức khỏe từ thịt lợn để Tết thêm rộn ràng nhưng vẫn bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình trong năm mới 2022 nhé.
3 món ăn ngon, dễ làm từ thịt lợn cho Tết Nguyên Đán 2022
Thịt lợn là loại thịt dễ chế biến và hợp khẩu vị của hầu hết mọi người bởi độ nạc và mỡ, mềm, dễ ăn. Tuy nhiên, chế biến loại thịt này như thế nào để vừa bổ dưỡng (nhất là mỡ), vừa tốt cho sức khỏe, vừa ngon thì không phải ai cũng biết. Cùng tham khảo ngay cách nấu 3 thực phẩm lành mạnh làm từ thịt lợn trong phần bên dưới:
Salad thịt lợn áp chảo
Nộm thịt heo áp chảo là một món ăn vô cùng tươi ngon, ít dầu mỡ và tốt cho sức khỏe được gợi ý để bạn thêm vào thực đơn trong dịp Tết năm nay. Sự kết hợp giữa thịt lợn thơm ngon và các loại rau xanh giòn, mát, giàu vitamin và dưỡng chất sẽ giúp bụng bạn dịu lại sau khi “nhậu nhẹt” hoặc ăn quá no. Cùng tham khảo cách làm nộm thịt heo áp chảo đơn giản mà ngon trong phần dưới đây nhé:
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Hộp rau, salad các loại
– 2 quả cà chua
– 1 quả dưa chuột
– 1 quả bơ
– 1 bắp
– Hạt tiêu, muối, dầu ô liu, giấm (gạo, táo, rượu vang đỏ, …)
– 150g thịt lợn nạc
– Ớt chuông ngọt
Nguồn: Cookpad
Trình diễn:
Bước 1: Ướp thịt heo với chút muối tiêu trong 5 phút.
Bước 2: Bật bếp, cho một ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt heo đã ướp vào, tiến hành áp chảo thịt cho đến khi thịt có màu vàng nâu. Bạn dùng đũa chọc vào miếng thịt xem bên trong chín chưa thì tắt bếp, thái thịt heo thành từng miếng vừa ăn.
Bước 3: Cho rau ra đĩa, cắt nhỏ dưa chuột, cà chua, ớt chuông (rửa sạch), bơ, ngô cho vào tô, cho giấm và dầu ô liu vào trộn đều, nêm thêm chút muối cho ngon hơn.
Bước 4: Cho thịt heo vào tô, trộn đều gỏi và thịt heo rồi xếp ra đĩa.
Bí ngòi xào thịt lợn
Bí ngòi xào thịt heo là một trong những món xào vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn đến từ sự kết hợp của hai nguyên liệu dễ tìm và giàu chất dinh dưỡng. Đĩa bí xanh xào thịt heo có phần thịt nạc dai, mềm, mọng nước, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Đặc biệt, bí xanh chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất rất có lợi cho sức khỏe. Cùng vào bếp và làm món bí xanh xào thịt heo hấp dẫn ngày Tết qua hướng dẫn dưới đây nhé:
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 1/2 quả bí xanh
– 1/2 quả bí xanh
– 150g thịt lợn
– 1 nhúm nhỏ rau diếp
– 1/2 củ hành tây
– 1 ít kim chi
– 3 nhánh tỏi
– 1 thìa xì dầu
– 1 thìa tương ớt Hàn Quốc
– 1/2 muỗng canh tương ớt Tâm Đức
– 1 ít tiêu
– 1 ít chanh
– 1 chút mật ong
– 1/2 muỗng canh nước dừa nguyên chất
– 1-2 muỗng canh dầu ô liu
Nguồn: Cookpad
Trình diễn:
Bước 1: Bí ngòi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt heo sơ chế và cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch rau diếp. Băm nhỏ tỏi. Hành tây cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho tương ớt, xì dầu, tiêu, chanh, mật ong, tỏi băm, nước dừa, dầu ô liu vào một cái bát nhỏ và trộn đều. Cho thịt heo vào ướp khoảng 15-30 phút trong tủ lạnh cho ngấm gia vị.
Bước 3: Đun nóng chảo, vặn lửa vừa. Cho thịt vào chảo, sau đó cho bí ngòi vào. Đổ hết phần nước ướp thịt vào, thêm chút nước ấm để nấu bí xanh. Vặn nhỏ lửa đun thêm vài phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Xếp ra đĩa và trang trí theo ý thích, có thể rắc thêm một ít đậu phộng, hạnh nhân, óc chó… cho món ăn thêm thơm ngon.
Thịt xông khói quế với đậu
Mang đậm hương vị ngày Tết mà vẫn lành, ít dầu mỡ và giàu dinh dưỡng, còn lựa chọn nào tuyệt hơn món thịt ba chỉ rim đậu que, một trong những món rim dễ làm nhưng không gây nhàm chán cho bữa tiệc đầu xuân của gia đình bạn. Cùng tham khảo cách làm món thịt ba chỉ nướng nhân đậu theo hướng dẫn sau:
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 150 gram thịt xông khói quế (Ít béo hơn thịt xông khói thông thường)
– 5 trái ớt xanh
– 10 củ kiệu ngâm chua
– 2 củ tỏi cô đơn
– 3 muỗng canh tương đậu nành (nước tương xay mịn)
– Đường ăn kiêng
Nguồn: Cookpad
Trình diễn:
Bước 1: Rửa sạch nguyên liệu bằng nước muối lạnh. Bóc 2 tép tỏi và cắt lát mỏng. Thịt ba chỉ nướng mỡ hành, cắt những đường dọc vuông góc với thớ thịt, rắc một chút đường lên thịt và để ngấm 5 phút.
Bước 2: Để chảo nóng để bốc khói trong 1 phút 30 giây, ở lửa lớn. Cho thịt ba chỉ cuộn quế đã sơ chế vào chảo, dùng thố nặng ấn vào thịt hết mức có thể, để lửa vừa, duy trì khoảng 5 – 7 phút rồi tắt bếp, vớt thịt ra, kiểm tra xem da có. cháy đều. .
Bước 3: Thịt ba chỉ áp chảo với da khối. Pha 3 thìa xì dầu với 2 thìa nước ấm, khuấy đều. Ớt nguyên trái, thái sợi, bỏ hạt. Các loại củ cắt nhỏ để ráo.
Bước 4: Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ô liu. Cho tỏi đã thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm và vàng nâu trong 1 phút, giảm lửa nhỏ, thêm nước tương đã chuẩn bị vào, khuấy đều cho đến khi sôi.
Bước 5: Khi nước tương vừa sôi, cho thịt heo vào đảo đều trong 5 phút, lửa vừa. Thêm ớt và đu đủ đã chuẩn bị vào, đảo đều trong 2 phút. Chỉnh lửa nhỏ rồi đậy vung, rim thịt trong 15 phút để nước tương ngấm vào thịt, khi chín thì dọn ra đĩa.
