Kênh YouTube Khói Lam Chiều giới thiệu các món ăn đặc sản Miền Tây

Ẩm thực
Rate this post

Hoạt động từ năm 2019, đến nay, kênh YouTube Khôi Lâm Chiều có khoảng 80 video về ẩm thực miền Tây, thu hút hơn 52 triệu lượt xem.

Chủ nhân của kênh YouTube này là Nguyễn Thị Mỹ Duyên (1994), quê Bến Tre. Cô từng đạt danh hiệu Nữ hoàng Trang sức Việt Nam 2017 và đại diện Việt Nam thi Hoa hậu Toàn cầu 2019 (Miss Global). Mỹ Duyên cùng các cộng sự tạo video có độ dài trung bình khoảng 15 phút để giới thiệu các món ăn, văn hóa, nếp sống, hình ảnh làng quê bình dị nhằm khơi gợi tình yêu quê hương miền Tây.

Mỹ Duyên vào bếp chế biến món lẩu riêu cua. Hình ảnh: NVCC

Loạt video của Mỹ Duyên tái hiện hình ảnh một làng quê Nam bộ xưa với những con đường đất hai bên rợp bóng dừa, ao, mương, đầm sen, cầu tre, mái tranh, đầu bếp, hiên nhà, bếp củi, xưởng xay bột … Những đặc sản Bến Tre, Long An, An Giang, Đồng Tháp, Tiền Giang … được trưng bày kỹ lưỡng khiến người xem như được hòa mình vào nhịp sống miền Tây.

Tùy theo điều kiện, Mỹ Duyên có cơ hội được khám phá và biểu diễn những món ăn đặc trưng của địa phương như bánh bò thốt nốt, chè thốt nốt, miến xiêm, bánh đa, gà đốt lá giang,… được cả nước ngoài yêu thích và ủng hộ.

Người đẹp Bến Tre lội bùn bắt cá.  Ảnh: NVCC

Người đẹp Bến Tre lội bùn bắt cá. Hình ảnh: NVCC

Một trong những video thu hút sự chú ý của người xem là món chuột đồng nướng. Đặc sản này có ở hầu khắp các tỉnh thành phía Nam. Sau khi thu hoạch là thời điểm có nhiều chuột đồng nhất. Vào thời điểm này, người dân thường ra đồng bẫy chuột để chế biến các món ăn, món ăn vặt. Thịt chuột khi làm sạch để nguyên con, ướp sa tế, ngũ vị hương, tỏi, ớt và gia vị rồi treo lên vỉ nướng trong lọ. Hơi nóng làm cho thịt mềm, vàng đều, vừa nướng, người thợ phải canh để thêm gia vị cho thịt thấm đều và không bị khô. Đặc sản này ăn kèm với cà chua, chuối chát, dưa leo, rau răm và muối chanh ớt …

Trong những tập phim mới ra mắt, vlogger Mỹ Duyên cũng giới thiệu thêm về lịch sử từng vùng đất và món ăn mình làm ra. Bạn An Viên (Hậu Giang), một khán giả của food vlogger này chia sẻ: “Mỗi lần xem kênh này, mình thấy rất nhớ nhà, nhớ tuổi thơ êm đềm ở quê. Video bình yên lắm, xem xong mới biết a nhiều nữa. Món ngon của các tỉnh miền Tây nữa “.

Món ngon miền Tây trên kênh YouTube hơn 300.000 lượt theo dõi

Gà nướng lá lốt bên suối được thưởng thức tại An Giang. Video: NVCC

Huỳnh Nhi

Leave a Reply

Your email address will not be published.