Nhiều gia đình có thói quen ăn cơm rang. Với phần cơm thừa, bạn vẫn có thể làm món cơm rang thơm ngon. Tuy nhiên, khi rang cơm phải biết canh thời gian cho tương, nếu không cơm sẽ không thơm mà có mùi ngấy.
Một đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ, muốn món cơm chiên xì dầu hoàn hảo thì trước hết phải cho vào chảo một lượng dầu ăn thích hợp. Khi dầu nóng thì cho trứng vào đảo, khi gần chín thì cho cơm vào đảo đều. Hãy nhớ thời điểm tốt nhất để thêm xì dầu là sau khi cơm được chiên giòn.
Về cơ bản, nếu làm đúng cách thì món cơm chiên xì dầu sẽ rất thơm và không bị ngấy.
Cách làm nước tương cũng rất đặc biệt. Nói chung, cách tốt nhất là đổ từng chút một dọc theo thành chảo. Làm như vậy nước tương có thể ngấm từ từ vào cơm và cơm sẽ ngon hơn. Khi cơm đã giòn, bạn có thể rắc hành lá lên trên hoặc thêm các nguyên liệu rau củ hoặc xúc xích tùy theo sở thích.
xem thêm
