Không cầu kỳ, cuối tuần này nấu 5 món ngon, chồng con không ra cửa, chỉ ở nhà đợi cơm.

Ẩm thực
Rate this post


Món nào cũng đậm đà, trôi cơm, hương vị đặc biệt đảm bảo ăn với cơm ngày cuối tuần rất hợp.

Thịt băm xào cà tím

Chuẩn bị các:

– 2 quả cà tím cỡ vừa, 1 bó đậu đũa, 120 gam thịt lợn nạc xay; 3 nhánh tỏi, 2 củ gừng, 2 thìa nước tương đậm đặc, 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa muối, nửa thìa đường, 5 hạt tiêu.

Làm:

– Cắt cà tím thành những dải dài và dày, cho vào bát, thêm nửa thìa cà phê muối, trộn đều, để yên trong 15 phút. Sau đó cho nước vào bát cà tím rồi rửa sạch, vắt kiệt nước rồi để ráo.

– Đậu que rửa sạch, bẻ thành từng đoạn dài bằng dải cà tím.

– Thịt xay nhỏ, trộn với xì dầu.

– Cho một lượng dầu vừa phải vào nồi, cho gừng, tỏi vào xào thơm rồi trút thịt băm vào xào chín rồi cho ra đĩa.

– Lấy một cái nồi nhỏ, cho một lượng dầu vừa phải, đun nóng rồi thả đậu đũa vào, chiên cho đến khi vỏ ngoài của đậu đũa nhăn lại, vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu.

– Cho cà tím vào chảo dầu chiên cho đến khi lõi cà tím hơi vàng. Sau khi chiên, bạn vớt cà tím ra để ráo dầu.

– Thịt xay, đậu đũa, cà tím đã xào cho vào chảo đảo đều, nêm chút dầu hào, đường, ớt khô, nêm vừa ăn, xào khoảng 30 giây đến 1 phút rồi tắt bếp. Bày ra đĩa để thưởng thức.


Cá chiên cay

Nguyên liệu:

– Cá bống tượng: 300g

– Sả: 2 khúc

– Tỏi: 1 củ

– Ớt: 1 trái

– Tinh bột sắn, tiêu, bột điều, ớt bột, dầu ăn

– Gia vị: bột canh, mì chính.

Làm:

Cá bống được moi ruột, rửa sạch với chút muối rồi để ráo. Bạn có thể dùng giấy hoặc khăn để lau khô.

Cho cá bống vào tô, thêm 3 muỗng canh bột sắn dây, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm rồi lắc đều lên để lớp bột sắn bám đều quanh từng con cá. Để khoảng 15 phút trước khi chiên.

Tỏi, sả bóc vỏ, ớt băm nhỏ.

Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi nóng thì cho 1 thìa bột điều vào để khi chiên cá có màu đẹp mắt (nếu không thích bạn có thể bỏ qua nhé). . Chiên cá vàng đều các mặt. Gắp cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm.

Vẫn trong chảo đó, thêm một chút dầu rồi phi tỏi băm với sả và ớt băm. Chiên cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm. Cho cá bống vào đảo đều, nêm chút bột nêm và mì chính, ớt bột rồi lắc lại để cá thấm đều gia vị. Tắt bếp, xếp cá ra đĩa và thưởng thức khi cá còn nóng. Khi thưởng thức món cá kèo chiên cay, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn của cá xen lẫn vị cay của sả, ớt. Đây cũng có thể là món nhậu cho chồng bạn.

Không cầu kỳ, cuối tuần này nấu 5 món ngon, chồng con không ra cửa, chỉ ở nhà đợi cơm - 3

FUCKING NGA

Nguyên liệu: Ngan, riềng, sả, mẻ, mắm tôm, gia vị

Làm:

Bước 1: Sơ chế

– ngan chọn ngan già, thịt dày, ít mỡ.

– Thiên nga mua về rửa sạch rồi nướng trên lửa cho cháy xém da, cho da thiên nga giòn và thơm. Điều này cũng giúp khử mùi hôi.

Bước 2: Ướp

– Chặt thành từng miếng vừa ăn.

– Ướp riềng, mẻ, mắm tôm, sả, gia vị vừa ăn. Định lượng gia vị cho phù hợp với trọng lượng ngan và khẩu vị của gia đình.

– Ướp ngan trong 20 phút.

Bước 3: Xử lý

– Cho ngan đã ướp gia vị vào nồi, bắc lên bếp đun ở lửa vừa.

– Khi nồi ngan sôi, đậy vung, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt ngan mềm, nước sánh lại thì tắt bếp. Với cách làm đơn giản như vậy là mình đã có món giả cầy thơm ngon rồi, giờ chỉ việc thưởng thức thôi nào.

Ngan giả cầy ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

Không cầu kỳ, cuối tuần này nấu 5 món ngon, chồng con không ra cửa, chỉ ở nhà đợi cơm - 4

CÁ CHIÊN NGỌT NGÀO NGỌT NGÀO

Nguyên liệu:

– Cá chẽm 1 con khoảng 1,2kg – 1,5kg

– 1 quả trứng gà

– Bột chiên giòn – tương ớt – dầu hào – mật ong – mứt dâu – hành, tỏi – tiêu – ớt – muối – đường – hạt nêm – nước mắm – dầu ăn …

Làm:

Bước 1. Sơ chế cá:

– Cá sau khi giết mổ rửa sạch với rượu và muối, sau đó cắt bỏ đầu và thân cá.

– Tiếp theo, lọc phần xương cá ở giữa và hai bên bụng cá nhưng không cắt bỏ phần thịt cá ở hai bên từ đuôi cá.

– Lật mặt trong của cá ra ngoài, dùng dao sắc rạch nhẹ phần thịt theo chiều dọc và chiều ngang để tạo thành những miếng thịt hình ca rô nhỏ. Sau đó lật ngược phần đuôi cá lại như hình. Lưu ý: Khi thái cá bạn cần nhẹ tay, nếu mạnh tay một chút thịt cá sẽ bị cắt ra và không thành hình.

Bước 2. Ướp cá

– Để cá thật ráo nước rồi ướp cá với chút muối, thoa đều một lớp trứng lên mình cá rồi lăn cá qua bột chiên giòn.

Bước 3. Chiên cá

– Dùng một cái chảo lớn đun nhiều dầu rồi cho cá vào chiên. Lưu ý: khi cho cá vào bạn phải cố định đầu cá để tạo hình đẹp mắt cho cá. Dầu tốt nhất là ngập cá để tránh bị lật và vỡ cá.

– Chiên cá lần đầu với lửa vừa, khi cá chín vớt ra để nguội chiên lại với lửa lớn để cá giữ được độ giòn. Sau đó nhẹ nhàng vớt cá ra đĩa.

Bước 4. Làm nước sốt

– Phi thơm hành tỏi, thêm ½ thìa rượu, 1 thìa tương cà, ½ thìa mật ong, ½ thìa đường, ½ thìa nước mắm, ½ thìa dầu hào, 1 thìa mứt dâu, 1 bát nước lọc. nước, 1 thìa dấm trắng, một chút bột sắn dây để tạo độ sệt. Đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5. Thưởng thức

Xếp cá ra đĩa, trang trí thêm rau cho bắt mắt, rưới nước sốt lên cá, thêm ít thì là và thưởng thức. Cá chín tới, giòn và thơm, dáng cá cứng cáp, không bị gãy, nước sốt có độ sánh vừa phải, có thể ăn theo khẩu vị của mỗi người.

Không cầu kỳ, cuối tuần này nấu 5 món ngon, chồng con không ra cửa, chỉ ở nhà đợi cơm - 5

CÂU CHUYỆN NGẮN HẠN

Nguyên liệu:

– 1 chiếc đuôi lợn đã sơ chế, 2 lá nguyệt quế, 1 khúc quế, 1 thảo quả, 1 bông hoa hồi, 15g đường phèn, 2 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa xì dầu đen, 1 thìa muối, 2 lát gừng.

Làm:

– Cắt đuôi heo thành từng miếng vừa ăn. Cho nước sạch vào nồi rồi cho đuôi heo vào, nấu trên lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, để khoảng 2 phút thì vớt đuôi heo ra. Rửa sạch với nước ấm.

– Lưu ý, nếu đuôi lợn còn nhiều lông thì sau khi chần, nên cạo sạch lông bằng dao lam. Cạo lúc này phần đuôi tóc mở ra, dễ cạo.

– Cho một ít dầu ăn vào nổi, thêm đường phèn rồi bật bếp, đun ở lửa vừa. Đun cho đến khi đường tan hết và có màu nâu nhạt, nhưng không sôi.

– Khi nước đường có màu đậm hơn, nổi bọt nhỏ thì cho ngay đuôi heo vào đảo liên tục để đuôi heo ngấm đều đường.

– Tiếp tục cho hoa hồi, thảo quả, đầu trắng hành lá, gừng, lá nguyệt quế, quế vào, đảo đều vài lần.

– Lúc này, bạn cho nước sôi vào, lượng nước xâm xấp mặt đuôi heo, nêm thêm xì dầu nhạt, hắc xì dầu và muối cho vừa ăn. Thêm nước tương và xì dầu để món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm ngon.

– Hạ xuống lửa vừa và nhỏ và đun trong 1 giờ. Chú ý khuấy đều tay để tránh nồi bị bén đáy. Hầm đến khi dùng đũa chọc thử vào đuôi heo thấy xiên được, thịt mềm là được.

Lúc này, vặn lửa lớn để nước kho đặc lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

– Rắc ít hành lá thái nhỏ lên trên. Cho đuôi heo om sấu ra đĩa, chan nước dùng lên trên và dùng nóng với cơm. Món đuôi heo kho tộ không chỉ mềm, thơm ngon, béo ngậy, đặc biệt nổi cơm. Bạn hãy thử trải nghiệm nhé!

Không cầu kỳ, cuối tuần này nấu 5 món ngon, chồng con không ra cửa, chỉ ở nhà đợi cơm - 6

Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/khong-cau-ky-cuoi-tuan-nau-5-mon-dam-da-nay-chong-con-khong-ra -…

Món gà xào rau củ này vừa ngon, vừa siêu bổ dưỡng, trẻ con và người già cũng thích mê

Món ăn này vừa ngon, vừa dễ nấu lại đặc biệt bổ dưỡng, bạn nên thử nhé!

Món ngon cuối tuần

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (Phụ nữ Việt Nam)

Leave a Reply

Your email address will not be published.