Bà mẹ hai con cũng tiết lộ công thức làm gỏi cuốn mà cả nhà cô đều “mê tít”.
Quỳnh Trâm – bà xã của nam diễn viên Baggio từng chia sẻ, món giò sống là món khoái khẩu của cả gia đình cô. Mới đây, bà mẹ 2 con đã bật mí chi tiết công thức làm giò sống. Đặc biệt, chị còn tự tay làm nước mắm chứ không mua.
Quỳnh Trâm cho biết, 4 thành viên trong gia đình cô đều “mê mẩn” món giò sống. Mọi thứ đều rất dễ chuẩn bị. Với nước mắm tự làm, chị tâm sự: “Lâu rồi tôi không dùng nước mắm bán ở các cửa hàng mà tự làm nước mắm từ trái thơm (dứa)”.
Quỳnh Trâm là một hot mom đảm đang, thường xuyên chia sẻ những món ăn trong gia đình. Hơn 6 tháng qua, chị cũng áp dụng chế độ ăn thô, thay đổi lối sống để từ bỏ dần đồ công nghiệp và mang lại nhiều dấu hiệu tích cực về sức khỏe cho cả gia đình.
Gỏi cuốn sống là một trong những món ăn yêu thích của Quỳnh Trâm, chồng và con trai sinh đôi. Các thành phần hầu hết là tươi sống, chưa qua chế biến.
Nước mắm cũng tự làm và rất đơn giản từ dứa và một số nguyên liệu dễ tìm
Con trai Quỳnh Trâm – Baggio thích thú với món nem. Cả hai cậu bé đều rất chững chạc, thích ăn rau. Vợ cũ hot boy tiết lộ với bạn bè: “Hai đứa ăn rau sống, rau sống món nào cũng ngon, hành khô bằm nhuyễn”.
Cách làm giò sống và nước mắm tự làm của Quỳnh Trâm như sau:
GỬI SÁCH ĐƯỜNG ĐI
Nguyên liệu:
– Bánh tráng
– Rau xà lách
– Húng quế
– Rau mùi
– Chưa bao giờ nghe về nó
– Củ sắn (cây họ đậu)
– Cà rốt
– Cần
– Quả dưa chuột
– Rong biển
Chuẩn bị các:
– Rửa sạch và lau khô các loại rau.
– Cà rốt, củ sắn bào mỏng.
– Dưa chuột thái lát
– Cần cắt lát giấm táo
Trình diễn:
– Trải bánh tráng ướt, lót rong biển, sắn và cà rốt ra đĩa rồi cho rau vào.
– Có thể thêm hành tây nếu muốn.
– Cuộn lại như món salad bình thường.
THỰC PHẨM HOMEMADE
Nguyên liệu:
– 1 quả dứa (thơm)
– 1 ít hoa hồi
– 1 nhúm quế
– Thốt Nốt
– Muối hồng
– Nước 1.5l
Làm:
– Dứa gọt bỏ mắt, cắt khoanh 1,5 – 2cm rồi nướng trong nồi chiên không dầu cho đến khi hơi vàng và thơm.
– Hoa hồi rửa sạch, rang thơm.
– Cho tất cả vào nồi 1,5l nước đun trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm.
– Thêm muối và đường thốt nốt nêm nếm theo khẩu vị (Thường thì vị mặn là chủ yếu vì làm mắm và mặn cũng giữ cho nước mắm lâu hơn mà không bị mốc).
– Nấu khoảng 45 phút – 1 tiếng trên lửa nhỏ để nước mắm đặc lại (lúc này nước mắm sẽ có màu vàng sậm và vô cùng thơm).
– Tắt bếp để nguội rồi cho vào chai thủy tinh để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
HỖN HỢP CHẾ ĐỘ KHÁC NHAU KHÁC BIỆT
– Vắt lấy nước cốt 1 quả chanh / 5 quả quất (tùy khẩu vị mỗi người thích chua nhiều hay ít, mình thích chua).
– Giã nát 1 tép tỏi 1 quả ớt nhỏ.
– Thêm mật ong và khuấy cho đến khi mịn.
– Cho nước mắm thơm vào khuấy tan.
– Đổ nước chanh / quất vào, khuấy đều, nêm nếm cho vừa ăn là được thành phẩm nước mắm siêu ngon, yên tâm thưởng thức.
Quỳnh Trâm nhắn nhủ các chị em: “Dễ thôi mọi người ơi, lành, không hóa chất mà không kém phần ngon. Chúc mọi người may mắn”.
