Khử mùi tanh của cá chỉ với những nguyên liệu dễ kiếm trong nhà bếp, đảm bảo sẽ có món cá ngon

Cá là thực phẩm bổ dưỡng được nhiều chuyên gia khuyên dùng. Tuy nhiên, có một thực tế là cá sở hữu mùi tanh đặc trưng. Với những người nhạy cảm, mùi tanh này là rào cản khiến họ không thể động đũa dù món ăn rất ngon.

Vì vậy, việc bỏ túi bí quyết khử mùi tanh của cá thực sự hữu ích. Còn chần chừ gì mà không làm ngay những điều sau để cá không còn mùi tanh mà vẫn thơm ngon.

1. Uống bia

Cá sau khi mua về bạn sơ chế, loại bỏ những phần không dùng được rồi rửa sạch, để ráo.

Sau đó, bạn cho cá vào âu lớn, đổ bia vào ngập cá. Phần bia này có thể tận dụng bia còn thừa sau khi uống, nhưng với cách làm này bia mới khui sẽ hiệu quả hơn.

Bạn ngâm cá trong bia khoảng 10 phút, sau đó chế biến như bình thường.

Do nồng độ cồn trong bia khoảng 4 – 5% nên trong quá trình rượu bay hơi sẽ mang theo mùi tanh. Đặc biệt khi nấu và chế biến, mùi tanh của cá bay hơi theo rượu càng hiệu quả nên cá sau khi nấu không còn mùi tanh khó chịu.

2. Dùng nước chanh hoặc giấm

Cắt một quả chanh rồi xát trực tiếp lên da cá hoặc vắt lấy nước cốt chanh rồi trộn một chút muối vào bát cá.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng giấm pha loãng hoặc pha với nước lạnh theo tỷ lệ 1: 1 để rửa cá. Sau đó rửa lại bằng nước sạch!

3. Dùng muối

Bạn dùng muối hạt chà xát lên da cá, chà xát với lực nhẹ để không làm tróc da. Bạn chà xát nhẹ nhàng trong khoảng 2-3 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Lặp lại việc chà muối và rửa lại cho đến khi cá hết nhớt.

4. Dùng rượu trắng

Tương tự với bia, cá sau khi làm sạch bạn cũng đem ướp với một chút rượu trắng pha loãng khoảng 2 phút. Sau đó bạn vớt ra rửa sạch với nước lạnh, để thật ráo nước để loại bỏ mùi tanh của cá.

Một mẹo nhỏ nữa dành cho bạn, đó là nếu chẳng may làm vỡ mật, bạn có thể dùng rượu để xoa lên vùng bị đau. Để một lúc rồi rửa lại bằng nước sạch, vị đắng của mật cá sẽ biến mất.

Lợi ích của việc ăn cá hàng ngày là gì?

Cải thiện thị lực: Axit béo omega-3 có trong cá có lợi cho việc cải thiện thị lực.

Giảm trầm cảm: Dầu cá có thể giúp cải thiện sức khỏe tâm thần và giảm các triệu chứng trầm cảm.

Giảm cholesterol: Cá chứa axit béo omega-3 giúp giảm cholesterol LDL (có hại) trong cơ thể.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Cá giàu axit béo omega-3 giúp giảm viêm, bảo vệ tim và tránh bệnh mãn tính.

Bổ sung vitamin D: Vitamin D cần thiết cho sự hấp thụ canxi để xương chắc khỏe và phát triển. Trong khi đó, cá chứa nhiều vitamin D và được coi là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.