Đặc điểm chung của các loại sữa hạt là đều không có nguồn gốc động vật, không chứa đường lactose và có thể dùng cho chế độ ăn thuần chay. Hãy cùng ELLE điểm qua 9 loại sữa hạt / thực vật tốt cho sức khỏe nhé!
1. Sữa khoai tây
Ảnh: The Green Creator
Sữa được làm từ khoai tây đã được gọt vỏ, cắt lát, luộc chín và trộn với các thành phần khác như nước, hạnh nhân và xi-rô cây phong. Ngoài ra, bạn có thể tự làm sữa khoai tây tại nhà với công thức đơn giản bằng cách xay nhuyễn khoai tây đã nấu chín với nước ấm, mật ong, sau đó có thể cho thêm một chút vani hoặc hạnh nhân để tạo mùi thơm. cho sữa.
Kết cấu của sữa khoai tây đặc và mịn, có vị ngọt nhẹ. Chúng cũng được sử dụng để tạo bọt cho đồ uống như cà phê espresso hoặc để tạo bọt cho cà phê. Sữa khoai tây rất bổ dưỡng. Ví dụ, trong 236 ml sữa khoai tây sẽ có 3 g protein, 2,6 g chất xơ, và chỉ có 92 calo, thấp hơn so với sữa từ động vật. Sữa khoai tây sẽ giúp bạn bổ sung thêm canxi, vitamin D, vitamin B, vitamin B12 và vitamin B9 – những dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Với những nguyên liệu dễ kiếm và rẻ tiền, sữa khoai tây chắc chắn là một lựa chọn tốt nếu bạn đang muốn thay thế sữa động vật.
2. Sữa yến mạch
Bột yến mạch là cái tên không còn quá xa lạ đối với những người ăn kiêng, Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ đã nêu những lợi ích của yến mạch như sau:Yến mạch tự nhiên cung cấp các chất dinh dưỡng như kali, giúp thúc đẩy mức huyết áp khỏe mạnh và chất sắt, rất quan trọng để ngăn ngừa bệnh thiếu máu.“. Vậy bạn đã bao giờ nghe đến sữa yến mạch chưa? Bạn có thể kết hợp làm sữa yến mạch với hạnh nhân, khoai lang, hạt chia… tùy theo sở thích. Cách chế biến sữa yến mạch cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần ngâm và xay nhuyễn. yến mạch, sau đó dùng túi lọc để chắt nước và đun sôi trong thời gian thích hợp. Sữa yến mạch giúp cung cấp các chất dinh dưỡng như canxi, vitamin A, vitamin B12 và vitamin D. Ngoài ra, vị sữa yến mạch rất thích hợp với cà phê hoặc trà, thay thế sữa đặc hoặc sữa động vật.
Ảnh: Allrecipes
3. Sữa gai dầu
Tên khoa học của cây gai dầu là Cần sa sativaSữa từ cây gai dầu rất tốt cho sức khỏe, bao gồm cải thiện nhận thức, xương và tim mạch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất. và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Sữa cây gai dầu thường được chế biến từ hạt cây gai dầu và có thể thêm các thành phần phụ như yến mạch để tăng thêm dinh dưỡng. Theo dữ liệu từ Thực phẩm Thái Bình Dương và Elmhurst, Một cốc sữa gai dầu thường chứa từ 130 đến 140 calo, 3 đến 4 g protein và khoảng 2 g chất xơ. Nếu bạn bị bệnh Celiac (không dung nạp gluten), sữa gai dầu chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời cho bạn vì loại sữa này hoàn toàn không chứa loại protein này.
Ảnh: Sức khỏe mỗi ngày
4. Sữa hạt phỉ
Ảnh: To Her Core
Hạt phỉ là loại hạt có vỏ cứng, bề ngoài tương tự như hạt dẻ, nhưng lõi nhỏ và giòn hơn. Các sản phẩm từ hạt phỉ có mùi hương rất dễ chịu, vì vậy sữa hạt phỉ có hương vị đậm đà, phong phú. Hạt phỉ chứa một lượng lớn axit béo omega 6, omega 9, cùng với magiê, phốt pho, kẽm, vitamin E và vitamin B6, giúp giảm cholesterol trong máu, cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Một cốc sữa hạt phỉ không đường có từ 30 đến 90 calo, 1 đến 2 g protein và 1 g chất xơ.
Bạn có thể sử dụng sữa hạt phỉ cho các công thức làm bánh nướng nhỏ và bánh pudding. Với hương thơm béo ngậy, sữa hạt phỉ có thể thay thế sữa động vật trong việc chế biến các món ăn, món tráng miệng, sinh tố …
xem thêm
• 7 mẹo giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ từ các chuyên gia
• 9 cách để phát triển khỏe mạnh và hạnh phúc hơn
• Hiểu 2 chế độ ăn chay: ăn chay và thuần chay
5. Sữa mè
Vừng là một nguyên liệu quen thuộc với người Việt Nam bởi tính thông dụng, giá thành rẻ và đa dụng. Chỉ với khoảng 3 thìa hạt vừng chưa rang (30 g), bạn có thể cung cấp cho cơ thể 12% lượng chất xơ mà chúng ta cần hàng ngày. Vì vậy, ngoài việc dùng mè để nấu chè hay làm bánh thì sữa mè còn là thức uống tuyệt vời để bồi bổ sức khỏe. Bạn có thể làm sữa mè bằng cách rang mè trên lửa vừa, sau đó xay nhuyễn với nước rồi dùng rây hoặc vải sạch để ráo nước mè. Trước khi đun sôi nước mè, bạn có thể cho thêm một số nguyên liệu khác cho thơm như lá dứa.
Ảnh: Sức khỏe mỗi ngày
6. Sữa chuối
Ảnh: The Baker Upstairs
Nhắc đến chuối, người ta sẽ nghĩ ngay đến công dụng bổ sung kali, tốt cho hệ tiêu hóa cũng như là loại quả không thể thiếu trong thực đơn ăn kiêng. Nếu bạn đã quá ngán ăn chuối, hãy thử xay nhuyễn, trộn với sữa tươi không đường, bạn sẽ có ngay một cốc sữa chuối thơm ngon, bổ dưỡng. Tùy thuộc vào các thành phần trong sữa chuối, một cốc sữa có thể cung cấp tới 1 g protein, 1 g chất xơ, 150 mcg (microgram) vitamin A, 1,5 mcg vitamin B12 và 4 mcg vitamin D. Hàm lượng đường khá cao nên bạn cần chú ý lượng chuối vừa đủ để nạp vào cơ thể nhé!
7. Sữa hạt dẻ
Sữa hạt dẻ là lựa chọn tốt cho những người kiêng sữa và các thực phẩm từ sữa, hoặc những người đang theo chế độ ăn kiêng keto, vì hạt dẻ rất giàu chất xơ nên khi uống sữa hạt dẻ bạn sẽ có cảm giác no lâu và giảm đi đáng kể. thèm ăn. Ngoài ra, trong sữa hạt dẻ có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, thường được các bác sĩ khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường.
Sữa có vị ngọt và bạn có thể sử dụng sữa hạt dẻ cười thay cho sữa động vật trong các công thức làm bánh nướng xốp, bánh mì, sinh tố, v.v. Khi chọn hạt dẻ, bạn nên chọn những hạt còn nguyên vỏ, có màu nâu tím, không nên chọn những hạt mềm, nhũn vì nhân bên trong đã bị khô, ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của sữa.
Ảnh: Freepik
xem thêm
• 20 công thức làm bánh cốc dễ dàng và nhanh chóng mà ai cũng có thể làm tại nhà
• 10 sở thích TikTok phổ biến mà bạn có thể thử
• 6 tài khoản Instagram chữa bệnh tâm lý bạn nên theo dõi
8. Sữa hạt lanh
Hạt lanh là loại hạt được mệnh danh là “siêu thực phẩm” vì “nhỏ nhưng có sức mạnh”, chỉ cần vài gam hạt lanh là có thể chứa một lượng rất lớn protein, chất xơ và omega 3. Ngoài những cách thưởng thức hạt lanh như ăn ngay. Khi rang, xay hạt lanh đã rang rồi cho vào sinh tố, sữa chua, …, bạn hoàn toàn có thể chế biến sữa hạt lanh tại nhà như các cách làm sữa hạt truyền thống. Mặc dù hạt lanh chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng chúng ta không nên dùng quá 50g mỗi ngày vì có thể gây hại cho sức khỏe. Những người sau đây không nên sử dụng hạt lanh vì có thể gặp phải những tác dụng phụ không mong muốn: phụ nữ có thai, bệnh nhân tiểu đường, bệnh nhân ung thư, người cao huyết áp, người bị rối loạn đông máu…
Ảnh: Sức khỏe mỗi ngày
9. Sữa hạt Macadamia
Ảnh: A Beautiful Mess
Theo Tracee Yablon Brenner, một điều phối viên dinh dưỡng ở Mỹ, “Lợi ích của việc tiêu thụ sữa hạt mắc ca nằm ở chỗ hạt mắc ca là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa đơn tốt và chứa lượng carbohydrate thấp.Đây cũng là loại hạt “sang chảnh” nhất trong danh sách vì giá thành không hề thấp, khiến hạt mắc ca được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt”. Hạt mắc ca có chứa flavonoid – chất chuyển hóa thực vật trung gian, có tác dụng phòng chống ung thư cao nhất trong các loại hạt. . Dựa trên dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), cứ 100 g hạt mắc ca sẽ có 8g protein, 1,2 mg Vitamin C, 85 mg Canxi và vô số chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên, lượng calo trong hạt mắc ca cũng cao hơn các loại hạt khác nên bạn cần lưu ý điều này để tránh tăng cân khi dùng hạt mắc ca nấu sữa nhé!
