Nấm kim chi tươi có màu trắng bóng, thân nấm không bị nhầy hoặc có màu nâu đen, không bị dập nát và phần gốc nấm không bị tách, gãy.
Theo Mandala food, ngoài việc dùng nấm kim chi để xào, nấu lẩu, nấu canh thì món “Nấm kim chi cuộn rong biển chiên giòn”, team ăn vặt chắc chắn sẽ thích mê.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: nấm kim chi, rong biển, bột chiên giòn, tương ớt hoặc mè rang.
Làm:
Bước 1: Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, lau khô.
Bước 2: Cho bột chiên giòn vào gói nhỏ, thêm ít nước và từ từ có độ đặc sệt. Thêm vào một ít hạt mè trắng hoặc đen.
Bước 3: Rong biển cắt thành hình chữ nhật vừa đủ để quấn quanh nấm.
Bước 4: Chia nấm thành các nhánh nhỏ, cuộn rong biển quanh chân nấm, lấy một ít bột chiên giòn hòa với nước để nấm không bị nát. Lặp lại cho đến khi kết thúc.
Bước 5: Chuẩn bị dầu nóng, nhúng nấm vào bột và chiên. Chiên với lửa vừa, khi nấm chín vàng thì vớt ra.
Vậy là xong, hãy bày thành quả ra đĩa và cùng những người thân yêu thưởng thức thôi nào.