Làm món sườn xào chua ngọt không nên xào ngay, hãy làm thêm bước này để món ăn ngon hơn nhé

Ẩm thực
Rate this post

Thứ Năm, ngày 07/04/2022 10:00 AM (GMT + 7)

Sườn xào chua ngọt là món ăn rất dân dã và được nhiều người yêu thích, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chế biến ngon. Để món ăn trở nên hấp dẫn, cần chú ý cả màu sắc và mùi vị.

Món sườn xào chua ngọt có nhiều cách chế biến. Nói chung làm món này rất khó vì có nhiều chi tiết phải chú ý, khi làm không cẩn thận ở nhà màu sẽ không đẹp và miếng sườn không có hương vị đậm đà. Dưới đây là cách nấu món sườn ngon như đầu bếp. Bạn cần nhớ là không lật sườn ngay mà hãy làm thêm một bước nữa.


Bước 1: Đầu tiên bạn sơ chế một ít xương sườn, rửa sạch rồi cho vào nồi ninh nhừ. Tiếp đến cho nước lạnh, gừng và hành lá thái nhỏ vào, cuối cùng cho một chút rượu nấu ăn vào, khuấy đều. Đun sôi ở lửa lớn để khử mùi tanh, hiệu quả hơn nhiều so với việc chỉ xả với nước. Sau đó, bạn vớt sườn ra, rửa sạch và để ráo.

Làm món sườn xào chua ngọt không nên xào ngay, hãy làm thêm bước này để món ăn ngon hơn - 3

Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi, cho đường vào khi dầu nóng 70 đến 80 độ, đảo một lúc đến khi đường chuyển màu thì cho sườn vào, đảo đều cho thấm nước đường. Sau khi sườn đều màu thì cho hành, gừng, tỏi vào xào cho thơm. Tiếp theo, nêm một chút dầu hào, dấm, muối, bột ngọt theo khẩu vị cá nhân.

Sau khi cho gia vị vào, đảo liên tục để sườn thấm đều gia vị. Nếu lúc này bạn cảm thấy sườn còn hơi tanh thì có thể cho thêm vài giọt rượu trắng để khử bớt mùi tanh của sườn.

Làm món sườn xào chua ngọt không nên xào ngay, hãy làm thêm bước này để món ăn ngon hơn - 4

Bước 3: Đổ 1 bát con nước lạnh vào ngập mặt sườn, sau đó có thể cho thêm một chút quế để sườn có màu đẹp và thơm hơn. Cuối cùng, bạn đun ở lửa lớn, đến khi nước sốt đặc lại thì cho ra đĩa.

Khi nấu sườn, bước chần sườn rất quan trọng nhưng nhiều người lại bỏ qua. Nếu không làm bước đó, món ăn sẽ bị tanh và cứng. Ngoài ra, khi đun đường để làm nước, bạn không nên đun ở nhiệt độ quá cao, đường sẽ dễ bị cháy khiến món ăn bị đắng.

Làm món sườn xào chua ngọt không nên xào ngay, hãy làm thêm bước này để món ăn ngon hơn - 5

Nguồn: http: //danviet.vn/lam-mon-suon-xao-chua-ngot-khong-nen-xao-ngay-lam-them-buoc-nay-de-mon-an-ngon …

Muốn thịt nạc mềm, ngon, không bị dai thì không nên nấu trực tiếp mà hãy làm theo 5 bước sau

Nhiều người thích ăn thịt nạc, đặc biệt là thịt nạc rang, hương vị thơm ngon, không bị ngấy nhưng lại không biết cách nấu sao cho ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published.