Nguyên liệu cho món tôm tẩm bột chiên
– 450g tôm, hành lá, tiêu xay nhuyễn, 2 quả trứng gà, muối, chút rượu nấu ăn, 1 thìa đường, 2 thìa tinh bột ngô
Cách làm tôm tẩm bột chiên
Bước 1: Ướp tôm
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch. Sau đó cho hành lá đã băm nhỏ vào bát tôm, thêm một chút rượu nấu ăn, muối, tiêu đen và đường để ướp tôm.
Bước 2: Trộn trứng với bột mì để ngâm.
Trộn 2 thìa bột ngô với 2 quả trứng, thêm chút muối, đánh đều cho đến khi bột và trứng quyện lại.
Bước 3: Nhúng tôm vào bột trứngg
Sau đó cho tôm vào âu trứng nhúng xuống sao cho trứng bám đều vào tôm.
Bước 4: Chiên tôm
Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun nóng đến 60%, cho tôm tẩm trứng vào chiên cho đến khi chín vàng.
Lưu ý, khi chiên tôm chú ý để lửa nhỏ, nếu để lửa quá lớn, bên ngoài tôm sẽ vàng nâu trước còn bên trong chưa chín, thậm chí tôm dễ bị cháy.
Chiên tôm đến khi chín vàng, vớt ra đĩa có lót giấy bạc để ráo dầu.
Món tôm rang me này rất ngon khi ăn nóng. Tôm tẩm bột chiên xù có bên ngoài hơi giòn và bên trong dai ngọt chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.
