Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món mực xào chua ngọt kiểu Thái:
1. 2 con mực tươi
2. Dưa chuột thái lát 20g
3. Hành tây cắt lát 60g
4. Cà chua thái lát 20g
5. Một chút húng quế
6. Gia vị chua ngọt: 20g ớt bột, 4 tép tỏi, 2 củ sả, ớt sừng, ngò gai, 20g hành tím băm nhỏ, 45ml nước mắm, 15g đường, 60ml nước cốt chanh.
Cách làm mực xào chua ngọt kiểu Thái
1. Mực nướng
Mực sơ chế sạch, để ráo. Xếp mực vào khay nướng, dùng cọ quét một lớp rượu gạo lên trên mực, sau đó quét một lớp dầu oliu lên trên. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 210 độ C, nướng mực khoảng 25 phút là mực chín. Khi mực chín, bạn vớt ra, cắt miếng vừa ăn. (Bạn cũng có thể hấp hoặc nướng mực trong nồi chiên không khí.)
2. Trộn gia vị
Pha gia vị chua ngọt: Cho sả băm, ớt sừng băm, ngò, tỏi và hành tím băm nhuyễn vào âu, dùng chày giã nhuyễn rồi cho ớt bột, đường, nước mắm và nước cốt chanh vào khuấy đều.
3. Xong
Cho mực đã thái mỏng vào, thêm dưa leo, hành tây, cà chua và gia vị chua ngọt vào trộn đều. Cuối cùng cho húng quế thái nhỏ vào trộn đều.
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Nếu bạn thích ăn hải sản thì đừng bỏ qua món mực xào chua ngọt siêu ngon này nhé. Mực tươi giòn, nêm chua ngọt rất vừa ăn. Món mực trộn thanh mát này khá hấp dẫn trong ngày hè nắng nóng.
Để làm món mực xào chua ngọt như trên, bạn sẽ tốn khoảng 50.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
