Hiện cá vồ được rao bán tại các chợ vùng ĐBSCL hoặc các vựa hải sản với giá 170.000-190.000 đồng / kg.
Cá tra dầu tên khoa học là Pangasius Larnaudii catfish, có thân dài như cá trê, răng nhỏ, nhẵn, râu ngắn, đặc biệt là hai bên vây ngực trên có một đốm đen khá to (có lẽ vì vậy mà người dân nơi đây) quá khứ, nó vẫn được gọi là chim chích chòe). Chúng thích sống ở vùng nước sâu hoặc dòng chảy mạnh.
Gà chọi xuất hiện nhiều ở lưu vực sông Cửu Long, quanh năm nhưng mùa đánh bắt nhiều nhất là vào tháng 8 bằng cào, lưới, câu, cần câu. Cá bắt được thường có trọng lượng từ 2 – 5 kg / con. Khoảng đầu mùa mưa, cá thường di cư ngược dòng theo hướng sông.
Gà chọi xuất hiện nhiều ở lưu vực sông Cửu Long, quanh năm nhưng mùa đánh bắt nhiều nhất là vào tháng 8 bằng cào, lưới, câu, cần câu.
Chị Ngọc Châu (29 tuổi, Cần Thơ) cho biết: “Cá vịt trời có đặc điểm thịt thơm ngon, béo, phi lê cá dễ hơn cá ba sa, cá tra. Cá càng to thịt càng ngon. Ngày trước, Chúng nhiều nhưng ít được du khách biết đến, những năm gần đây bỗng chốc trở thành đặc sản hút khách nên nhiều nhà hàng bắt đầu khai thác loài cá này để phục vụ nhu cầu của mọi người. “
Hiện cá vồ được rao bán tại các chợ vùng ĐBSCL hoặc các vựa hải sản với giá 170.000-190.000 đồng / kg. Thông thường các bà nội trợ sẽ mua những con khoảng 3kg để chế biến cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. Còn đối với du khách muốn thưởng thức món cá này nên đến các nhà hàng chuyên phục vụ các món đặc sản chế biến từ vịt trời như: nướng muối ớt, nấu mẻ, nhúng lẩu, om mắm.
Cá ba sa có đặc điểm thịt thơm ngon, béo ngậy, phi lê cá dễ hơn cá ba sa, cá tra.
Ngoài ra, thực khách có thể thưởng thức cá thu kho tương, kho tộ, chiên giòn… Mỗi món ăn đều có một hương vị riêng, độc đáo và lạ miệng. Đặc biệt, họ sẽ cảm thấy ấn tượng ngay lần đầu tiên ăn các món ăn từ cá vịt trời.
“Có lẽ món ăn ấn tượng nhất từ cá vịt trời là món nướng muối ớt cay cay, nồng nàn. Cá thái mỏng, ướp với muối ớt xanh rồi nướng trên bếp than hồng. Nhìn thì đơn giản tưởng chừng sẽ giống bao món nướng khác nhưng càng ăn càng thấy miếng thịt dai và mặn.
Món ấn tượng thứ hai là lẩu nhúng với bún. Nồi nước dùng để nhúng cá được kết hợp từ nước dừa tươi cùng với lá sả, ớt, ngò gai. Nếu ai thích ăn chua có thể dùng thêm chanh hoặc me. Vị ngọt của cá hòa quyện với vị chua, cay, ngọt và mùi thơm phức của các loại gia vị khiến người ăn phải ngây ngất ngay khi vừa cầm đũa ”, chị Ngọc Châu chia sẻ.
Mỗi món ăn đều có hương vị riêng, độc và lạ.
Món lẩu mắm cũng hấp dẫn không kém. Là một trong những món ăn không thể thiếu trong thực đơn ẩm thực của người miền Tây. Nước lẩu mắm có vị ngọt, béo, thơm khó cưỡng.
Ai đặt chân đến vùng đất miệt vườn cũng nên một lần ăn thử đặc sản cá vồ để cảm nhận hết hương vị tuyệt vời. Chắc chắn mọi người sẽ không tiếc và nhớ mãi.
Nguồn: https: //phunuphapluat.nguoiduatin.vn/loai-ca-xua-co-day-khong-ai-biet-gio-thanh-dac-san …
Theo chị Ngọc Hoa, cà tím mọc tự nhiên, quả sạch nên ngày nay được nhiều người tìm mua. Nhiều thương lái khi đến làng chị thu mua cà phê …
Theo KT (Người đưa tin)
