Bánh mì Huỳnh Hoa
Được coi là hàng bánh mì đắt nhất Sài Gòn khi có giá lên tới gần 60.000 đồng / ổ nhưng từ nhiều năm nay, bánh mì Huỳnh Hoa vẫn được nhiều người yêu thích. Thực khách sẵn sàng xếp hàng dài chờ đợi để có thể cầm trên tay chiếc bánh mì đầy ắp thịt, chả, chà bông, pate …
Quán bánh mì này được rất nhiều blogger nước ngoài khen ngợi. Nhiều khách quen khẳng định bánh mì Huỳnh Hoa “đắt xắt ra miếng”: nhân bánh sạch sẽ, rất ngon và một ổ bánh mì có thể dùng chung cho 2 người.
Nhân bánh đầy ắp trong ổ bánh mì Huỳnh Hoa (Ảnh: Hunhdoof)
Kể từ thời điểm Sài Gòn xa cách theo chỉ thị 16, bánh mì Huỳnh Hoa đã bị tạm dừng hoạt động hơn 2 tháng. Cho đến ngày 12/9, trong sự mong đợi của nhiều người, bánh mì Huỳnh Hoa chính thức mở nhận giao hàng tận nơi với nhiều gói combo khác nhau.
Theo nhiều người, giá của những chiếc bánh mì giao tận nhà này “khá đắt”. Tuy nhiên, nhiều người vẫn sẵn sàng bỏ ra hơn 100.000 đồng để đặt bánh mì Huỳnh Hoa được vận chuyển tận nhà và phương tiện vận chuyển là … taxi.
(Ảnh :asteofbanhmi)
Bánh mì chính gốc
Nhà hàng Nguyên Sinh bán bánh mì thịt nguội (người Hà Nội xưa quen gọi là cơm Tây) cho tầng lớp trung lưu hoặc công chức làm việc cho Pháp từ năm 1942 tại Hà Nội. Tiệm bánh mì Nguyên Sinh ở Sài Gòn được mở từ năm 1982. Theo chia sẻ của thực khách, bánh mì Nguyên Sinh có cách thưởng thức rất khác biệt, có phần “sang chảnh” hơn những tiệm bánh mì khác.
Nhà hàng sẽ phục vụ thực khách một đĩa thịt nguội gồm 7 loại khác nhau: patê gan, xúc xích, giăm bông, thịt lợn rút xương, thịt hun khói … ăn kèm với củ cải muối, dưa leo, cà rốt ngâm chua và bơ. nhập khẩu.
Bánh mì Nguyễn Sinh (Ảnh: banhminnguyensinh)
Ấn tượng nhất là món pa tê gan heo hoặc gan gà với hương vị đặc trưng. Chủ quán tiết lộ, patê được cho bột quế (không phải húng quế như thông thường) ở mức rất thấp, vừa đủ để món ăn không quá nồng mà dậy mùi thơm quyến rũ. Các món thịt xông khói hay xúc xích cũng có hương vị thơm ngon đặc trưng.
Seven Tiger Bread
Bánh mì Bảy Hổ là món ăn đường phố quen thuộc với bao thế hệ người Sài Gòn. Xe bánh mì 80 năm tuổi ở đường Huỳnh Khương Ninh, quận 1 hút khách mỗi ngày với món pate thơm ngon “đặc sản” quê nhà. Trước đây, quán chỉ bán buổi chiều, những năm gần đây đã bán thêm buổi sáng để đáp ứng nhu cầu của thực khách.
Theo chủ quán, thịt, chả, pate đều được làm theo công thức gia truyền. Thịt luộc không chỉ ngấm đều, đậm đà bên trong mà còn có màu vàng đẹp mắt bên ngoài. Các loại khác như chả giò, patê, bơ, cà rốt ngâm chua hay xíu mại đều có hương vị riêng để thực khách cảm nhận được sự khác biệt.
(Ảnh: vuphotobook)
Đặc biệt, pate vừa được hấp vừa nướng nên có vị đậm đà đặc trưng hài hòa với nhân bánh. Các nguyên liệu được chuẩn bị sát giờ khai trương để món ăn đến tay thực khách thơm ngon và nóng hổi nhất.
Bánh mì phá lấu bốn thế hệ
Xuất hiện từ những năm 1950 ở đầu đường Nguyễn Huỳnh Đức (Gia Định), nay là Huỳnh Văn Bánh (Phú Nhuận), xe bánh mì của bà Hương bán từ sáng đến tối và lúc nào cũng đông khách.
Nhân bánh ở đây độc đáo ở chỗ, quán sử dụng thịt đùi heo nấu phá lấu, thịt mềm, ít mỡ, đậm đà. Thịt đùi heo thái miếng mỏng cho vào bánh cùng pate gan, bơ, xì dầu, muối ớt và các nguyên liệu khác. Pate, dưa chua cũng do nhiều thế hệ chủ quán làm. Giá mỗi ổ bánh mì đùi heo là 15.000 đồng.
Bánh mì Hòa Mã
Bánh mì Hòa Mã ra đời năm 1958 tại 511 Phan Đình Phùng (nay là Nguyễn Đình Chiểu, Q.3). Hai năm sau, quán chuyển về Cao Thắng và “an cư” từ đó đến nay. Quán được đặt tên theo một làng quê Hà Nội.
(Ảnh: shizi.lifestyle)
Tiệm bánh luôn kín chỗ vào buổi sáng. Đặc sản của quán là bánh mì chảo. Bên trong chảo là các loại nguyên liệu như trứng ốp la, thịt nguội, xúc xích, chả cá, chả giò … Tất cả đều được chiên nóng với một chút mỡ hành và dùng nóng với bánh mì.
Nếu không thích dùng trứng ốp la, bạn có thể gọi một phần thịt nguội trộn riêng, rắc thêm chút tiêu, xì dầu, tương ớt. Giá một phần bánh mì trứng áp chảo trung bình từ 40.000 – 45.000 đồng.
Trang Vu (Sợi tổng hợp)
