Cùng tìm hiểu 10 cách nấu thịt lợn ngon và lạ miệng nhé.
1. Thịt kho
Làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ sơ chế rồi thái miếng hình chữ nhật.
Bước 2: Ướp với mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi băm và nước màu khoảng 1 tiếng. Luộc chín trứng cút rồi bóc sạch vỏ.
Bước 3: Cho thịt vào nồi ninh nhừ rồi đổ nước dừa vào đun lửa vừa. Khi nồi thịt kho sôi thì vặn nhỏ lửa, để liu riu, trút trứng cút vào kho đến khi nước sốt cạn gần hết thì tắt bếp.
2. Thịt kho dừa
Làm:
Bước 1: Thịt chặt miếng vừa ăn, ướp với bột canh, hạt nêm, đường, hành tím băm nhỏ khoảng 30 phút. Sơ chế cùi dừa, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Đun nóng nồi với 1-2 thìa đường và nước cho có màu đẹp. Đổ thịt vào, kho khoảng 15 phút rồi cho dừa vào ninh đến khi nước kho gần cạn. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Thịt kho măng
Làm:
Bước 1: Cắt miếng vừa ăn, cho thịt vào nồi rang cháy cạnh. Rửa sạch măng, thái miếng lớn.
Bước 2: Luộc sơ măng trong nước để khử mùi và hết vị chua. Vớt măng ra cho vào thau nước lạnh rửa lại. Nêm nếm cho vừa ăn với một ít nước cho xâm xấp. Hầm thịt khoảng 5 phút thì cho măng vào tiếp tục đun trên lửa lớn khoảng 15 phút.
Bước 3: Nước cạn bớt thì tắt bếp, trang trí nếu muốn
4. Thịt kho dứa
Làm:
Bước 1: Thịt sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với hành tím băm và mắm, muối, tiêu, nước màu.
Bước 2: Cho dầu vào phi thơm hành tím rồi trút thịt đã ướp vào rang đến khi săn lại. Cho nước xốt vào, thêm nước xâm xấp mặt thịt và kho trên lửa lớn.
Bước 3: Hầm thịt đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, cho dứa đã thái mỏng vào kho cho đến khi nước sệt lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
5. Thịt kho tiêu
Làm
Bước 1: Chần thịt qua nước sôi, sau đó để ráo nước.
Bước 2: Đánh tan đường đến khi có màu vàng cánh gián thì đổ thịt vào xào cùng với tỏi giã nhỏ. Nêm thêm gia vị gồm nước mắm, tiêu bột, đường, hạt nêm, dầu hào và thêm chút nước lọc vào kho tiếp.
Bước 3: Đợi đến khi nước cạn bớt thì tắt bếp. Rắc một ít hành tây thái nhỏ để món ăn thêm đậm đà.
6. Thịt kho chuối xanh
Làm:
Bước 1: Sơ chế
Thịt thái mỏng ướp với nước riềng, tinh bột nghệ, mẻ, mắm tôm, đường, hạt nêm và dầu ăn trong 1 tiếng.
Bước 2: Chuối ngâm nước muối loãng, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Cho chuối vào nồi nước sôi có pha chút mẻ. Khi chuối hơi chín thì vớt ra.
Bước 3: Phi thơm hành khô, cho phần thịt đã ướp vào nồi cùng 1 thìa mắm tôm, đảo đều cho săn lại rồi tiếp tục trút bắp chuối vào, thêm một chút nước.
Bước 4: Nồi thịt kho cần đun lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đợi đến khi thịt mềm và chuối chín thì tắt bếp.
7. Thịt kho tương
Làm:
Bước 1: Thịt cắt miếng vừa ăn. Xào sơ qua rồi ướp với hành, tiêu, mắm ruốc, đường và ớt băm.
Bước 2: Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn rồi chiên vàng đều các mặt. Cho thịt vào nồi cùng với nước ướp và nước lọc đun sôi, khi gần cạn thì cho thịt gà vào nấu cùng rồi tắt bếp.
8. Thịt kho củ cải
Bước 1: Thịt thái mỏng ướp với nước mắm, đường, muối, bột ngọt, nước màu, hành tím băm khoảng 30 phút.
Bước 2: Phi thơm hành tím. Cho thịt vào rang đến khi săn lại thì cho củ cải vào xào cùng. Cho nước xốt và một chút nước lọc vào nồi, đun sôi trên lửa nhỏ.
Bước 3: Khi thấy nồi thịt kho gần cạn, bạn nêm thêm gia vị rồi tắt bếp.
9. Thịt kho tôm
Làm
Bước 1: Sơ chế sạch rồi ướp thịt với nước mắm Huế, nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, ớt băm. Tôm rửa sạch, bỏ râu và đuôi rồi ướp với hạt nêm, bột ngọt.
Bước 2: Xào tỏi và hành tím băm rồi cho thịt vào đảo cho săn lại. Thêm tôm và đảo đều. Khi tôm chuyển sang màu đỏ, cho nước xốt và nước lọc vào.
Bước 3: Nước kho gần cạn thì nêm ớt bột, tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.
10. Thịt kho khoai môn
Làm:
Bước 1: Thịt mua về rửa sạch với nước rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó, ướp với dầu hào, đường, bột canh, hành tím, hoa hồi.
Bước 2: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành 4 miếng.
Bước 3: Rang chín canh thịt rồi đổ khoai môn vào, thêm nước xâm xấp mặt nấu trên lửa vừa. Nấu cho đến khi cả hai chín mềm thì tắt bếp.
