MC Đan Lê kể cách kho cá, cho nguyên liệu này vào sao cho đẹp mắt, đậm đà và thơm »Báo Phụ nữ Việt Nam

Ẩm thực
Rate this post

Ngoài ra, một số cư dân mạng còn gợi ý Đan Lê thêm lá trà hoặc vỏ lựu.

Bên cạnh những chia sẻ về công việc MC hay diễn viên, Đan Lê cũng thường tâm sự với các chị em về cuộc sống gia đình, bí quyết chăm con, nội trợ. Bà mẹ hai con khiến nhiều cư dân mạng ngưỡng mộ khi khoe mâm cơm ngon trên mạng xã hội.

Mới đây, vợ của đạo diễn Thẩm phán cũng truyền đạt cho mọi người bí quyết kho cá ngon. Nhìn bát chả cá hấp dẫn của Đan Lê, nhiều người muốn xới vài bát cơm. Cô om cá bớp Phú Quốc với thịt ba chỉ, chuối xanh, ớt, riềng, gừng và các loại gia vị quen thuộc. Đặc biệt, trong các loại gia vị mà nữ MC sử dụng, một thành phần quan trọng không kém để món cá kho ngon là mật mía.

MC Đan Lê được nhiều người hâm mộ khen ngợi vừa xinh đẹp, vừa bản lĩnh. Cô hóm hỉnh nói đùa: “Mình lười nên phải làm”.

Đối với món cá kho này, Đan Lê sử dụng cá bớp. Cá này có nơi gọi là cá bớp, người miền Nam hay om, xào, nấu canh chua. Bà mẹ hai con cho biết: “Cá này thịt chắc, béo, ít xương, rất hợp với team sợ hóc xương cá như mình”.

Mỗi lần ra Phú Quốc, cô đều đóng thùng và mang đi chơi. Vợ đạo diễn Khải Anh gợi ý có thể thay bằng cá bông lau, cá ba sa, nói chung cá trê béo, ngon.

Cô cho vào nồi sứ đun trên bếp hồng ngoại. Hot mom cho rằng nếu nấu bằng bếp từ sẽ không bị cháy khét.

Bên cạnh những gia vị kho cá thông thường, Đan Lê còn sử dụng mật mía. Cô thích thú vì mật mía làm món cá kho tộ đậm đà, thơm mà có màu cánh gián rất đẹp mắt.

Nhìn nồi cá kho của Đan Lê, nhiều người phải khen “ngon rớt nách”, hao cơm. Cô thích thú: “Ăn với cơm nóng thế này thì ngon phải biết”. Nữ MC cũng tâm sự: “Đứng bếp và làm một nồi cá kho thơm phức, phải kiềm chế lắm mới không… gắp được vài miếng”.

Thậm chí, một số cư dân mạng còn mách Đan Lê thêm một nguyên liệu giúp nồi cá ngon hơn, đó chính là lá chè. Một số người cũng đề nghị thêm trái cây chay hoặc lá hoặc lá cỏ cà ri.

CHI TIẾT CÁCH LÀM CHÁY CHỮA CHÁY KẾT HỢP NHƯ MC DÂN LÊ CHIA SẺ:

1. Nguyên liệu:

– Cá bớp cắt khúc: 1kg

– Thịt ba chỉ: 4 lạng (Nhiều hơn cũng được, không muốn hết nồi thì phải mò từng miếng thịt mềm, béo ngậy).

– Chuối xanh: 3 quả

– Ớt, riềng, gừng

– Mật mía, gia vị, nước mắm, hạt nêm, tiêu sọ, tiêu bột, nước hàng

2. Cách thực hiện:

– Cá rửa sạch, cắt khúc dày 4-5cm.

– Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

– Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch.

– Riềng, gừng thái chỉ lót dưới đáy nồi. Ớt cắt khúc hoặc để nguyên quả, độ cay tùy sở thích. Cá nhân mình thích món cá kho tộ phải cay một chút mới ngon.

– Xếp lần lượt 1 lớp cá, thịt, chuối xanh xen kẽ với gừng, riềng, ớt, tiêu sọ… vào nồi.

– Gia vị ướp: 1 thìa mật mía, 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê hạt nêm, thêm nước cho có màu đẹp. Khuấy đều cho tan rồi rưới đều lên cá đã ướp trong tủ lạnh từ 1 tiếng trở lên cho các nguyên liệu ngấm đều.

– Sau khi ướp, kho cá ở nhiệt độ cao đến khi sôi thì giảm nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi gần khô.

– Nếu muốn tốt hơn, tôi sẽ cất 2 ngọn lửa. Tức là nước lần 1 cạn thì để nguội rồi cho nước vào cất lần 2. Cá sẽ ngấm sâu, chắc thịt, mềm xương. Tắt bếp và rắc chút tiêu bột cho vừa ăn.

Cá là món ăn thường xuyên trong thực đơn của gia đình Đan Lê. Khi chiên cá ăn với ruột gà xào dứa, rau dền luộc, gỏi …

Khi đã ăn hết món chả cá thơm ngon của cả gia đình, cô không cần phải ra nhà hàng. Bản thân nữ MC nhìn ảnh cũng phải “chảy nước miếng”.

Leave a Reply

Your email address will not be published.