Mẹ gói xôi cúng rằm tháng bảy ai cũng xuýt xoa.

Ẩm thực
Rate this post

Theo quan niệm dân gian vào tháng 7 âm lịch, đặc biệt là lễ Vu Lan hàng năm, nhiều bà nội trợ chuẩn bị xôi ngũ sắc với 5 màu tượng trưng cho ngũ hành Kim, Thủy, Thổ, Hỏa, Mộc để bày biện. trên mâm cơm cúng.

Chị Tô Ngọc Minh Phương (42 tuổi, giảng viên Đại học Giao thông vận tải TP.HCM) cũng vừa chia sẻ hình ảnh mâm xôi mùa Vu Lan với “túi tài lộc” có một không hai.

Phương rất thích nấu ăn.

Chia sẻ với VietNamNet, chị Phương cho biết những tấm vải vụn nhiều màu sắc từ trước đến nay luôn có sức hút đối với chị. Nhân dịp lễ Vu Lan, với tâm nguyện cầu mong cha mẹ, gia đình bình an, gặp nhiều may mắn, chị đã sáng tạo ra món bánh trôi nhân đậu hình “túi tài lộc”.

Nhìn thoáng qua “túi lộc” của Minh Phương được “thiết kế” với màu sắc và hoa văn tinh tế, bay bổng. Thực tế, thành phần của món “bao tử” được làm từ 2 loại thực phẩm cơ bản là đậu trắng và bột gạo. Công việc đòi hỏi thời gian, công sức và sự quan tâm tỉ mỉ đến từng chi tiết.

Chị chia sẻ: “Công đoạn sơ chế đậu trắng mất nhiều thời gian nhất. Tôi đã mất nhiều giờ ngâm đậu trắng cho đến khi mềm, tách hạt, nấu cho đến khi mịn rồi đem đi xay. Sau đó sên đậu trắng trên chảo lửa nhỏ cho đến khi khô thành một khối mềm, không dính tay.

Tiếp theo, thành phẩm được trộn với một ít bột gạo, dầu ăn rồi đem hấp chín để tạo thành “tấm vải” của xôi. Cuối cùng để nguội rồi cán mỏng thành tấm “vải” vừa ý. Tùy theo sở thích, tôi trang trí bột bằng các màu hoặc dùng màu thực phẩm để vẽ các họa tiết ”.

Nhìn thoáng qua chắc hẳn không ai nghĩ đây là một túi xôi.

Ban đầu, nghệ thuật xôi đậu được lấy cảm hứng từ bánh gạo đậu trắng của Hàn Quốc. Cô cẩn thận và khéo léo biến tấu trong cách phối màu và phom dáng tự nhiên để những chiếc “túi” phủ chất liệu vải mang bản sắc Việt Nam thay vì những bộ hanbok hay lụa phiên bản gốc của Hàn Quốc.

Mạng xã hội đang chia sẻ nhiều hình ảnh về “túi gia tài” đẹp mê hồn này của Minh Phương. Những lượt tương tác, bình luận của cư dân mạng đều thể hiện sự đồng tình và thích thú khiến cô cảm thấy rất vui.

Ngoài ra, trong thời gian nghỉ ngơi ở nhà vì dịch Covid-19, Phương có cơ hội biết thêm món xôi đậu Hoa (hay còn gọi là bánh Bojagi) – một món ăn có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Cảm thấy yêu thích màu sắc và hình dáng tự nhiên, cô ấy muốn thử nghiệm với món xôi của mình.

“Món xôi là món ăn quen thuộc và gắn bó với người Việt Nam từ rất lâu đời. Tuy nhiên, khi kết hợp với đậu trắng, xôi được nâng lên một diện mạo mới, cầu kỳ và sang trọng hơn ”, chị Phương nói.

Màu sắc được Phương kết hợp một cách hoàn hảo.

Gạo nếp ngon ngâm qua đêm rồi hấp với nước cốt dừa hai lần cho mềm. Xôi được chế biến kết hợp với các nguyên liệu khác như gấc, đậu xanh, đậu phộng, … để có hương vị đa dạng. Cái hay của xôi còn nằm ở sự kết hợp của đậu trắng, qua cách tạo hình và trang trí cầu kỳ giúp món ăn trở nên độc đáo hơn.

Tạo hình là thời gian căng thẳng nhất và có thể không thành công ngay lần đầu tiên. Tuy nhiên, sau mỗi tác phẩm, cô ấy sẽ rèn luyện, trải nghiệm và dần dần, Phương cũng sẽ thành công. Cô cho biết: “Mình luôn cố gắng mày mò để tạo ra nhiều mẫu xôi đậu hấp dẫn, khác lạ để thử thách bản thân và nâng cao tay nghề”.

Một đĩa xôi đầy nghệ thuật.

Vào những dịp đặc biệt hay lễ tết, dưới bàn tay khéo léo của bà, bánh nếp trở thành thức quà không thể thiếu. Những lời khen từ người thân, bạn bè hay trên mạng xã hội là sự ghi nhận ngọt ngào giúp Phương tiếp tục “sống” với đam mê của mình.

Không chỉ hoàn thành món bánh nếp, niềm vui mỗi ngày của chị Phương chỉ đơn giản là được ngắm nhìn những món ngon của các chị em mê bếp. Bếp và làm bánh là niềm đam mê của cô. Cô luôn muốn chia sẻ nguồn cảm hứng và sự sáng tạo của mình với mọi người.

Văn khấn Rằm tháng Bảy theo văn khấn cổ truyền Việt Nam.Rằm tháng 7 là một trong những ngày lễ quan trọng của người Việt Nam. Vào ngày này, nhiều gia đình làm mâm cơm cúng thần linh, tổ tiên và chúng sinh.

Mâm cỗ cúng rằm tháng 7 theo gợi ý của chuyên giaNghệ nhân Ánh Tuyết cho biết, khi làm mâm cơm cúng rằm tháng 7, các gia đình có thể lựa chọn thực phẩm theo mùa, chế biến món ăn sao cho hợp khẩu vị, tránh lãng phí.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *