Khi con bước vào thời kỳ ăn dặm, bà mẹ nào cũng đau đầu với câu hỏi “Sáng mai con ăn dặm”. Bữa sáng đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe của trẻ, đảm bảo dinh dưỡng và năng lượng cho các hoạt động trong buổi sáng diễn ra thú vị và thuận lợi. Tuy nhiên, nhiều phụ huynh vì nóng vội nên thường cho con ăn một cách vô tư, không đảm bảo sức khỏe cho con đến trường.
Mới đây, chị Thủy (25 tuổi, sinh sống và làm việc tại TP.HCM) đã tự tay làm cho con trai Thiên Bảo (biệt danh Bảo Bảo, hơn 18 tháng tuổi) những món ăn sáng rất ngon. Bà mẹ trẻ chia sẻ món bánh ăn sáng được làm từ nguyên liệu yến mạch. Theo chị Thủy, yến mạch vô cùng bổ dưỡng nên bạn có thể cho bé ăn 2-3 bữa / tuần và đổi món liên tục để bé luôn hứng thú khám phá trong mỗi bữa ăn. Và đặc biệt, bữa ăn này cũng có thể dành cho người lớn.
Món ngon vô cùng.
Chia sẻ thêm về thực đơn bữa sáng cho con, chị Thủy tâm sự: ” Bữa sáng mình làm nhanh nên không khác ngày thường là mấy. Mình ưu tiên đồ nhanh, gọn nhưng vẫn đủ dinh dưỡng và màu sắc bắt mắt cho bé. Mình ít cho bé ăn sáng nhóm đạm vì 2 bữa trưa và chiều phải bổ sung, nên tập trung vào rau và tinh bột.
Mình còn phải đi làm nên chỉ lo nấu nướng, trang trí đồ ăn cho bé buổi sáng nhưng hầu như chỉ mất không quá 45 phút cho các bước từ chuẩn bị, nấu nướng đến trang trí, chụp hình (vì Tôi có một blog). Cập nhật thức ăn cho trẻ mỗi ngày). Mình thường dậy lúc 6h30 để chuẩn bị đồ ăn sáng, 7h-7h15 là bé có đồ ăn ngay.
Các món ăn được chế biến cầu kỳ, đẹp mắt và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Bé được thay đổi thức ăn liên tục nên bé rất hứng thú với bữa ăn, thường bé sẽ ăn 90-95%, nếu bé ngủ không đủ giấc hoặc mệt chỉ ăn 50% bữa.
Mỗi tối trước khi đi ngủ, tôi mở tủ lạnh ra xem còn nguyên liệu gì rồi nghĩ đến các món ăn, sáng hôm sau dậy nấu rất nhanh và tiết kiệm thời gian, không phải lập danh sách món theo tuần, tháng. . Hầu hết thực đơn ăn sáng của bé nhà tôi không lặp lại trong vòng 1 tháng. Thông thường bé sẽ ăn các món ngọt / mặn, bánh kếp, yến mạch hoặc mì ống.
Món nào cũng ngon.
Thủy và con trai.
Dưới đây là 2 công thức làm Bánh Bột Yến Mạch Trà Xanh để bạn tham khảo:
BÁNH KEM Yến Mạch TRÀ XANH (bạc hà sô cô la, phủ sữa chua)
Nguyên liệu:
– 50g yến mạch cán mỏng.
– 15g bánh quy trẻ em.
– 150ml sữa tươi / sữa công thức.
– 2 thìa cà phê bột matcha hữu cơ.
– 1 thìa siro vani (loại siro bạn chọn).
– Nhân bánh: 1 thìa cà phê sốt bạc hà choco (hoặc váng sữa sô cô la của trẻ em).
Đồ ăn kèm tùy chọn: 3 thìa cà phê sữa chua + 1/2 thìa cà phê bột matcha hữu cơ.
Làm:
– Nấu yến mạch với sữa, bột matcha và siro trong 2-3 phút, sau đó cho bánh quy (đã xay mịn) vào khuấy đều cho đến khi sữa khô lại, để nguội trong 5-10 phút.
– Trải màng bọc thực phẩm ra đĩa, cho 1/3 lượng yến mạch vào, dàn mỏng rồi cho sốt choco bạc hà vào giữa, dùng màng bọc thực phẩm vo tròn lại thành viên. Làm tương tự với phần yến mạch còn lại, thành phẩm là 3 chiếc bánh.
– Cho bánh ra đĩa, phủ sữa chua và rây bột trà xanh vào.
Lưu ý: Mọi người có thể làm tương tự với bột cacao hữu cơ nếu không có sẵn bột matcha. Nhân bánh có thể được thay thế bằng sữa chua, phô mai muối, bơ ca cao và váng sữa.
Yến mạch với hương vị cà rốt
Nguyên liệu:
– 50g yến mạch cán mỏng / cán dẹt.
– 3 thìa cà rốt nạo (~ 2 củ cà rốt con).
– 120ml sữa tươi (<1 tuổi dùng sữa công thức).
– 1 hũ sữa chua trẻ em 100g.
– 1 thìa cà phê siro gạo (tùy ý).
– Một chút sốt dâu tây Nhật Bản (<1 tuổi bỏ qua - không bắt buộc).
Làm:
– Ngâm yến mạch khoảng 5-10 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.
– Nấu yến mạch với sữa, cà rốt và xi-rô cho đến khi đặc lại.
– Cho 1/2 lượng yến mạch vào bát, dùng thìa ấn nhẹ ở giữa cho hơi lõm rồi cho 1/2 hũ sữa chua vào (có thể cho thêm một chút sốt dâu Nhật nếu có). Đổ phần yến mạch còn lại, sau đó đến phần sữa chua còn lại.
– Trang trí với cà rốt nạo và lá hương thảo.
Lưu ý: Đối với bé> 6 tháng tuổi, bỏ siro gạo và sốt dâu.
