Bánh trung thu thạch rau câu rất thích hợp cho những ai sợ ngán với các loại bánh truyền thống.
Ngày nay, xu hướng các mẹ muốn tự tay làm bánh trung thu cho gia đình và những người thân yêu đang được rất nhiều người quan tâm và hưởng ứng.
Với quỹ thời gian eo hẹp của các chị em vừa là dân văn phòng vừa là nội trợ thì yếu tố nhanh, gọn, tiện lợi luôn là tiêu chí hàng đầu. Chính vì vậy dòng bánh trung thu không cần lò nướng đang là từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất hiện nay.
Bên cạnh những cách làm bánh dẻo, bánh trung thu từ khoai lang tím hay bánh trung thu nhân da heo,… được chia sẻ từ những mùa trung thu trước thì bánh trung thu thạch đang trở thành một trào lưu mới được nhiều người hưởng ứng trong mùa. trung thu 2022 này.
Ngoài cách làm đơn giản, dễ làm, ít tốn kém, bánh trung thu thạch còn có hình dáng bắt mắt, nguyên liệu là các loại thực phẩm tươi sống nên khá an toàn cho sức khỏe.
Bắt kịp xu hướng đó, chị Bảo Vân (ngụ Đồng Nai) cũng nhanh chóng chia sẻ với mọi người công thức làm bánh trung thu rau câu vừa ngon lại cực dễ làm.
Vì bé nhà Vân thích ăn thạch nên thường xuyên đổ thạch cho mọi người cùng ăn. Chính vì vậy chị đã làm ra chiếc bánh trung thu thạch nhiều màu sắc này từ những kinh nghiệm làm thạch và một phần chị cũng tham khảo trên mạng.
Theo chị, yếu tố quan trọng nhất khi làm món bánh này là nấu thạch ngon và cách đổ thạch không bị pha màu, không bị tách lớp.
Nên đổ lớp thứ 1 hơi cứng, đổ lớp thứ 2 đừng để cứng quá, dễ bị tách lớp và mềm quá sẽ lẫn các màu với nhau.
Còn nếu lớp 1 cứng quá thì bạn lấy tăm hoặc nĩa xiên vào lớp 1 rồi đổ tiếp lớp 2 lên để tạo độ kết dính của 2 lớp.
Khi chị Vân chia sẻ công thức lên mạng xã hội, nhiều người cho rằng thạch được làm từ phẩm màu nên phản đối gay gắt. Nhưng khi biết chiếc bánh được làm từ chính những loại rau củ quả mà mình ăn hàng ngày thì ai cũng thích thú và rút kinh nghiệm.
Cùng tham khảo ngay cách làm bánh trung thu rau câu của Bảo Vân nhé!
Nguyên liệu:
– 1 gói Agar
– 1 gói bột Jelly
– 1 lon nước cốt dừa
– 300gr – 400 đường
– 3,2 – 3,6 lít nước dừa tươi.
– 1/4 thìa cà phê muối
– Nước ép bột trà xanh
– Nước trái cây dự trữ
– Nước thanh long
– Nước ép lá violet
– Nước cà phê
– Nước hoa đậu biếc.
– 10 bánh flan
Nước ép của tất cả các loại rau
Làm:
Bước 1: Nấu thạch
– Cho bột thạch vào bát cùng với một ít đường trộn đều để thạch không bị vón cục.
– Cho nước dừa tươi, bột thạch và đường vào nồi cùng muối, khuấy đều, để yên ít nhất 30 phút cho bột thạch nở ra.
– Sau đó nấu thạch trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng vừa nấu vừa khuấy để bột tan hoàn toàn không bị vón cục và không dính nồi.
– Nấu đến khi thạch sôi thì cho nước cốt dừa vào khuấy đều cho đến khi sôi lại thì hạ lửa nhỏ nhất để lửa không bị đông.
Bước 2: Cho thạch vào khuôn
– Múc một ít thạch dừa ra bát rồi thêm 1 đến 2 thìa màu từ rau củ quả tùy thích.
– Khuấy đều rồi cho từ từ 1/2 khuôn bánh đã chuẩn bị vào đợi thạch hơi đông lại.
– Sau đó cho bánh flan vào giữa, đổ lớp thạch đã trộn hoặc không màu (tùy ý) lên trên.
– Cứ lần lượt đổ thạch vào khuôn cho đến khi hết nguyên liệu. Cho thạch vào ngăn mát tủ lạnh đợi đông hẳn rồi cắt bánh ra thưởng thức.
ĐTN (Ảnh NVCC)
Theo VietNamnet
