 |
| Thực khách thích thú khi ăn mì trượt nước. |
Mùa hè năm nay, mì trượt nước trở thành một trong những món ăn hot ở Đài Bắc (Đài Loan). Video giới thiệu món ăn này được nhiều người yêu thích, thu hút hàng triệu lượt xem trên tiktok, instagram …
Món ăn có tên gốc là “nagashi somen” (mì nước chảy), có nguồn gốc từ Nhật Bản. Thông thường, người ta dựng một cái máng tre dài ngoằn ngoèo có nước chảy qua, sau đó thả mì xuống.
Thực khách đứng dọc hai bên máng tre, đợi sợi mì trượt ra rồi dùng đũa gắp, cho vào chén để thưởng thức. Ở Đài Loan (Trung Quốc), máng tre được thay thế bằng máng kim loại.
Điểm đặc biệt của món mì trượt nước là sợi mì sau khi trụng qua nước lạnh sẽ trở nên rất mát, giống như món mì lạnh Nhật Bản – một trong những món ngon không thể thiếu trong mùa hè ở xứ sở hoa anh đào.
Tương tự như soba lạnh, thực khách thưởng thức mì trượt nước với một bát nước dùng tsuyu, nước sốt làm từ nước dùng dashi và nước tương nhạt.
Không chỉ ngon, mát mà cách ăn mì trượt nước còn khiến nhiều người thích thú, đặc biệt là các em nhỏ. Một trong những quán mì trượt nước nổi tiếng là Shiding Xujia, nằm trong một xưởng sản xuất mì thủ công lâu đời.
Cứ vào mùa nắng nóng, ngày nào xưởng mì cũng đón hàng trăm lượt khách đến ăn mì trượt nước nên nếu đến đây vào dịp cuối tuần, lễ tết thì bạn phải đặt chỗ trước.
Mì trượt nước Shiding Xujia có 3 màu: trắng, hồng, xanh và được thả thêm một số loại trái cây. Ăn kèm với kim chi và một chén nước dùng tsuyu. Ngoài ăn mì, thực khách còn được trải nghiệm mì thủ công vào các khung giờ cố định.
 |
Đến Đà Nẵng, quý khách lái xe tìm đặc sản bánh mì bột lọc bán rong
Ổ bánh dày, nóng hổi ăn kèm với mắm tôm dai dai là một trong những món … |
 |
Đậu phụ non cắt 3.600 miếng mất gần 10 năm để học
Để tạo hình đĩa đậu phụ hình bông hoa nghìn cánh, người đầu bếp phải cắt khối đậu phụ non khoảng … |
 |
Ca sĩ Jang Mi được bạn trai cầu hôn
Nữ ca sĩ Bolero Jang Mi đã nhận lời cầu hôn từ bạn trai là doanh nhân Nguyễn Minh Thu sau vài tháng tìm hiểu. |
 |
Bến Tre phá kỷ lục Việt Nam và lập kỷ lục thế giới với 222 món dừa
222 món ăn từ dừa được chế biến công phu từ khâu chọn nguyên liệu đến cách nấu, trang trí tỉ mỉ tạo … |
 |
Bi Rain – Kim Tae Hee thưởng thức đặc sản Việt Nam tại đảo Jeju
Bi Rain và Kim Tae Hee ghé thăm một nhà hàng Việt Nam trên đảo Jeju, thưởng thức nhiều món đặc sản như phở, chả giò, … |
