Mì xào xúc xích và cải xoăn

Ẩm thực
Rate this post

Công thức phù hợp để phục vụ từ 4 đến 6 người, thực hiện trong 30 phút.

Nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng, bữa ăn một chảo này hoàn hảo cho các buổi tối trong tuần khi việc dọn dẹp là điều cuối cùng bạn muốn làm. Nó gợi nhớ đến món bánh mì kẹp thịt, món đã trở nên phổ biến vào những năm 1970, nhờ Hamburger Helper, khi giá thịt bò cao và các gia đình muốn kéo dài một pound thịt.

Phiên bản đóng gói bằng cải xoăn này tăng cường gia vị cổ điển với xúc xích Ý ngọt, tỏi tươi, ớt đỏ và nước sốt nóng. Giống như nguyên bản, tinh bột từ mì ống giúp làm đặc chất lỏng nấu thành nước sốt nhanh chóng chuyển sang dạng kem sau khi cho phô mai vào. Ăn kèm với salad rau xanh và bánh mì nướng.

YẾU TỐ

3 muỗng canh dầu ô liu
½ củ hành trắng, thái hạt lựu
1 bó cải xoăn lớn, chỉ bỏ lá, cắt nhỏ
Muối kosher
3 tép tỏi lớn, băm nhuyễn
2 thìa cà chua
1 pound xúc xích
¼ muỗng cà phê ớt đỏ
6 chén nước dùng gà ít natri
450 gram mì ống ngắn (chẳng hạn như mì ống, cavatappi hoặc fusilli)
2 cốc Cheddar thái nhỏ
½ thìa nước sốt nóng, thêm vừa ăn

TRÌNH DIỄN

Bước 1: Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn, rộng hoặc một cái chảo lớn, sâu ở nhiệt độ cao vừa phải, sau đó cho hành tây, cải xoăn và thìa cà phê muối vào, thỉnh thoảng đảo đều. Khi cải xoăn đã được hoàn thành và hành tây nhỏ. kích thước, 4 đến 5 phút.

Bước 2: Thêm tỏi và tương cà và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hỗn hợp hơi sậm màu, từ 1 đến 3 phút.

Bước 3: Cho xúc xích vào nấu, bẻ thịt thành từng miếng nhỏ cho đến khi có màu hồng, khoảng 4 đến 5 phút.

Bước 4: Thêm ớt đỏ, rắc muối và trộn đều. Thêm nước luộc gà và mì ống và khuấy đều. Đun sôi nước, sau đó giảm lửa nhỏ, đậy vung và nấu cho đến khi mì chín mềm nhưng vẫn còn một số miếng vừa ăn, khoảng 10 phút. Nhớ kiểm tra mì và khuấy liên tục. (Nước sốt sẽ đặc lại từ tinh bột trong mì ống.)

Bước 5: Thêm phô mai và nước sốt nóng và trộn đều. Thêm muối và nước sốt nóng cho vừa miệng trước khi dùng.

Nếu bạn chỉ có thể tìm thấy các liên kết xúc xích Ý, hãy sử dụng chúng thay thế và ép thịt ra khỏi vỏ.

(Nguồn: NYT Cooking)

Leave a Reply

Your email address will not be published.