“Món ăn đại bổ” có lượng canxi gấp 6 lần trứng, ăn vào nhuận tràng giảm huyết áp

Ẩm thực
Rate this post

Thứ Bảy, ngày 20 tháng 11 năm 2021 19:10 PM (GMT + 7)

Xà lách là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể, phù hợp với mọi chế độ ăn kiêng nên được rất nhiều người yêu thích.

Xà lách có vị nhạt, thơm mát, ăn giòn nhưng không cứng, đặc biệt thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cũng rất tốt, giàu canxi, sắt, magie, kali, iốt, chất xơ và vitamin. Các nguyên tố vi lượng và khoáng chất này rất cần thiết cho cơ thể con người.

Bên cạnh đó, xà lách rất đa dạng về axit amin, hàm lượng các axit amin này tuy không quá nổi bật nhưng lại toàn diện và cân đối.

Một điều thú vị ở loại cây này là lá và thân rau diếp khác nhau rất nhiều về hàm lượng dinh dưỡng. Hàm lượng caroten trong lá cao hơn thân hàng chục lần, vitamin B1 gấp 2 lần, vitamin B2 gấp 5 lần, vitamin C gấp 3 lần. Ngoài ra, hàm lượng niacin trong lá rau diếp không chỉ cao hơn trong thân mà tác dụng chống oxy hóa của nó cũng tốt hơn.

Điều đáng chú ý nhất là hàm lượng canxi trong lá rau diếp là khoảng 294 mg trên 100 gam, không phải là cao nhất trong các loại rau lá xanh nhưng nó có thể là một trong những loại rau ăn hàng đầu. Lượng canxi này gấp khoảng 6 lần so với trứng.

Không giống như các loại rau lá xanh khác chứa nhiều canxi vì chứa axit oxalic, không có lợi cho quá trình hấp thụ khoáng chất của cơ thể, lá rau diếp hầu như không chứa gì. Các chất dinh dưỡng trong rau diếp cá rất dễ được cơ thể hấp thụ và sử dụng.

Với hàm lượng dinh dưỡng như trên, lá lốt có rất nhiều giá trị về mặt y học. Nó có nhiều chức năng và lợi ích khác nhau như thúc đẩy tiêu hóa, giữ ẩm đường ruột, giảm huyết áp, v.v.

Cách ăn rau răm rất đơn giản. Loại rau này có thể được chế biến theo nhiều cách như gỏi, xào, nấu canh,… Sau đây là cách làm món gỏi đậu phụ xào tôm vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon.

Nguyên liệu: Xà lách, tôm khô, đậu phụ, gừng, hành lá, ớt, gia vị

Làm:

Bước 1: Rau răm nhặt bỏ lá già, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, để riêng cho ráo nước.

Bước 2: Đậu phụ rửa sạch, cắt miếng vừa. Sau đó, bạn cho một chút muối vào nồi nước lạnh rồi cho đậu phụ vào, nấu cho đến khi nước hơi sủi bọt.

Bước 3: Đậu phụ vớt ra, ngâm nước lạnh, để ráo trước khi nấu. Rửa sạch tôm khô để sử dụng sau.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho gừng, hành lá và ớt vào đảo cho thơm.

Bước 5: Trút rau răm vào xào, sau đó cho tôm khô vào xào cho đến khi rau răm mềm.

Bước 6: Cho đậu phụ đã ráo nước vào, lắc đều nồi hoặc dùng thìa đẩy nhẹ để đậu phụ và lá lốt chín, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Món ăn này vừa có hàm lượng canxi cao vừa có tác dụng làm ẩm ruột, giảm huyết áp, mọi người hãy thử nấu cho gia đình để nhận được những tác dụng tuyệt vời của nó nhé.

Nguồn: http: //danviet.vn/mon-an-dai-bo-co-ham-luong-canxi-gap-6-lan-trung-an-vao-nhuan-trang-lai-giam-h …

Các

Món ăn này rất giàu kali, canxi và các chất dinh dưỡng khác.

Leave a Reply

Your email address will not be published.