Từ một món ăn dành cho người nghèo, giờ đây bánh da heo đã trở thành món ăn vặt được chị em thành phố săn lùng ráo riết với giá không hề rẻ.
Da heo hay còn gọi là bì lợn, bì lợn là phần da của con lợn đã được cạo sạch lông, có màu trắng sữa, dai, mềm, có thể chế biến được. Theo nghiên cứu, bì lợn chứa lượng protein cao gấp 2,5 lần thịt lợn, hàm lượng carbohydrate cao gấp 4 lần thịt lợn. Hơn nữa, 90% da lợn có thành phần là collagen và elastin có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa da cho phụ nữ.
Da heo từng là thứ bỏ đi, chỉ có người nghèo mới nhìn vào.
Chị Hoa Phan (ở Thanh Xuân, Hà Nội) chia sẻ, trước đây giết mổ lợn người ta chỉ quan tâm đến phần thịt, xương chứ không ai ăn da, thậm chí lọc da vứt đi làm thức ăn. cho mèo và chó. Ở chợ, da heo chỉ cần yêu cầu người bán đưa chứ không cần mua.
“Tôi còn nhớ hồi nhỏ ở nhà mổ lợn, da còn sót lại nhiều, hàng xóm xin một ít về luộc chấm mắm, nấu làm thức ăn cho thú cưng. Da lợn nếu không biết cách làm. Làm sạch sẽ rất sạch. Da heo nhiều lông nên từ nhỏ tôi đã không thích, đến giờ tôi mới biết da heo có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và đắt hàng như vậy ”, chị Th. Hòa.
Thực tế, da heo giờ đây đã trở thành đặc sản, có thể chế biến thành vô số món ăn ngon như nộm, nguyên liệu làm nem, xào hành tỏi, kho tộ, chả da heo, … Da heo xào mỡ hành. là món ăn vặt khoái khẩu của chị em dù giá không hề rẻ.
Giờ đây, bánh da heo đã trở thành món đặc sản ngon và gây nghiện cho nhiều người
Theo khảo sát, các loại da heo chiên giòn, da heo sốt hành, da heo cháy tỏi được rao bán trên chợ online với giá lên tới 350.000 đồng / kg. Người bán đóng gói thành hộp 50gr, 20gr rồi rao bán trên các chợ trực tuyến hoặc các sàn thương mại điện tử. Nhìn những hộp da heo vàng ruộm, được giới thiệu là giòn, béo ngậy và một chút cay cay, nhiều người không thể cưỡng lại được.
Chị Hoài Thương (ở Hà Đông, Hà Nội) cho biết: “Thường ngày mình rất ghét ăn da heo, cứ mua thịt về bỏ da, nhưng khi được một người bạn cho ăn thử món da heo cháy tỏi thì mình thấy khá ngon, cay cay. mặn mặn mình thấy hợp khẩu vị nên mua về nhâm nhi mỗi tối, sau đó mình mày mò công thức làm thử rồi cho bạn bè ăn thử, ai cũng khen ngon và đặt hàng luôn. . Tôi quyết định đăng nó lên mạng xã hội và được nhiều người ủng hộ “.
Trên thị trường online, nhiều địa chỉ bán da heo chiên giòn tỏi với giá rẻ vẫn rất được ưa chuộng
Theo chị Thương, nguyên liệu chị mua từ sạp thịt quen ở chợ, sau đó về bóp muối, bóp giấm để khử mùi rồi mới đem về chế biến. “Sau khi sơ chế, tôi đem phơi khô, chiên cho thật giòn rồi tẩm ướt với gia vị muối ớt, tỏi tạo nên vị đậm đà, giòn giòn rất bắt miệng, ăn xong chỉ muốn ăn hoài. Mỗi ngày tôi chỉ làm khoảng 3 kg, đủ trả cho khách, ngày nào hết ngày đó.
Có ngày khách đặt 5-7kg mà tôi không kịp. Vì đều là khách quen nên mình muốn làm cẩn thận, uy tín để lần sau có người quay lại nên từng bước chế biến mình phải cẩn thận, nêm nếm gia vị cũng vừa miệng, không cẩu thả để hoàn thành món ăn. đặt hàng. ”Thương cho biết thêm.
Nguồn: https: //phunuphapluat.nguoiduatin.vn/mon-an-thoi-bao-cap-bong-thanh-dac-san-khoi-khau -…
Loại quả này có nhu cầu tiêu thụ cao, mang lại nhiều cơ hội kiếm tiền cho người nông dân.
Theo HÀ ANH (Người đưa tin)
