Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ngọt nguyên bản, hấp dẫn, đặc biệt là cách trình bày đẹp mắt khiến ai cũng thích.
Nguyên liệu:
– 1 con cá vược khoảng 500g (hoặc cá chép, cá anh vũ …)
– Vài lát gừng thái sợi
– Hành lá
– 3 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa muối.
– Ớt xanh và đỏ để trang trí
Làm:
Bước 1: Sơ chế
Cá sau khi bỏ nội tạng, rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, cắt vây. Tiếp tục, cắt thành những lát đều dọc sống lưng nhưng không cắt nhau mà chừa khoảng 2 cm ở gần bụng cá. Đầu và đuôi của con cá lần lượt giảm đi một nửa so với phần giữa.
Gừng rửa sạch và cắt nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Ướp cá
Cho tất cả cá vào âu lớn, cho gừng thái chỉ và hành lá, 3 thìa rượu nấu ăn và 1 thìa muối vào, ướp khoảng 15 phút.
Bước 3: Hấp cá
Xếp gừng và hành lá thái nhỏ ra đĩa rồi dàn đều, sau đó dàn đều cá rồi đặt lên đĩa, đầu và đuôi cá thẳng đứng phía trước, giống như con công đang xòe đuôi.
Sau khi nước trong nồi sôi, cho cá vào chao, rắc một ít hành lá cắt nhỏ lên trên cá rồi hấp trên lửa lớn khoảng 13 phút.
Sau khi hấp xong, đổ hết phần nước thừa trong đĩa ra bát, bỏ hành và gừng. Sau đó cho gừng thái sợi, hành lá cắt khúc, ớt sừng xanh và ớt đỏ thái lát lên trên để trang trí.
Đổ 3 thìa nước mắm hấp vào, đun một chút dầu nóng rồi rưới đều lên trên. Thịt cá cùng hành và gừng sẽ dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn.
Món cá hấp như thế này vừa ngọt, vừa thơm lại không làm mất đi vị ngon nguyên bản của cá, đảm bảo ai ăn cũng thích.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/ca-hap-kieu-nay-co-vi-ngot-tu-nhien-lai-dep-mat-ai-den-cho …
Đảm bảo đây sẽ là món ăn ngon bổ rẻ và cơm trôi nước đừng bỏ qua nhé.
Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
