Ăn chay không chỉ là trào lưu, mà đang dần trở thành lựa chọn lâu dài của nhiều bạn trẻ. Ngoài tác dụng bảo vệ sức khỏe, giảm cân và giúp cơ thể cân đối hơn, ăn chay mang lại cảm giác nhẹ nhàng, thanh tịnh, bảo vệ môi trường. Thậm chí, nhiều người chọn ăn chay vì thấy ngon và lạ miệng.
Xuất phát từ nhu cầu đó, vài năm trở lại đây, các nhà hàng chay mở ra ngày càng nhiều, từ bình dân đến cao cấp, phục vụ các món chay từ đơn giản đến đòi hỏi kỹ thuật, độ tinh xảo cao.
Món chay Huế
Nấm rơm, nấm tuyết, nấm đông cô, tàu hũ ky, sữa đậu nành cùng các gia vị quen thuộc như sả, gừng, đậu phộng sẽ cho bạn cảm giác như đang ăn món ăn chuẩn vị Huế giữa đất Kinh Kỳ.
Rối là một lựa chọn thú vị cho bữa ăn chay. Chỉ với một loại bánh tráng, cuốn với một ít bún và khoai tây chiên giòn rụm, chấm với nước chấm chua ngọt là món khai vị hoàn hảo cho bữa tiệc chay của bạn.
 |
|
Rối là một lựa chọn thú vị cho bữa ăn chay.
|
Phở cuốn Phú Chúc (Phúc Trúc), bún nướng cũng là những món chay ăn với cơm rất lạ miệng. Phù Chúc là tên gọi của miền Trung chỉ đậu phụ (miền Nam) và đậu phụ (miền Bắc), có giá trị dinh dưỡng cao và giàu chất đạm. Lớp váng đậu mỏng này xuất hiện khi sữa đậu nành được đun nóng, nổi lên trên bề mặt nồi, có vị bùi và béo.
Sợi mì (phần đạm của bột mì) thường dai và dễ thấm gia vị, là thành phần không thể thiếu của nhiều món chay. Cách biến tấu quay và nướng với hai nguyên liệu quen thuộc này giúp bữa ăn thêm đậm đà hương vị.
Cà ri chay
Mùi thơm của nấm, đậu phụ và nước cốt dừa, vị cay của ớt nhẹ nhàng lan tỏa khiến những ai ngồi trước bát cà ri chay đều thích thú. Mỗi muỗng cà phê khi dùng với cơm hoặc bánh mì đều khiến bạn muốn thưởng thức đến miếng cuối cùng.
Món ăn độc đáo kết hợp nhiều loại rau củ, hứa hẹn sẽ tạo nên làn gió mới trong thực đơn ăn chay hàng ngày của bạn.
Cơm tấm chay
Nhắc đến cơm tấm là nghĩ ngay đến Thành phố Hồ Chí Minh – nơi nổi tiếng với món sườn heo. Cơm tấm phiên bản chay cũng thú vị không kém với nấm rim tiêu, đậu phụ cuộn nấm mèo và bún, phở.
 |
|
Cơm tấm phiên bản chay.
|
Nguyên liệu rau củ được sử dụng khéo léo, tạo nên vị ngọt vốn có của món ăn, mang lại cảm giác ngon miệng cho người ăn. Gạo tấm khi kết hợp với nước trái cây có thành phần từ trái cây biến tính và sữa hạt tự làm sẽ hạn chế đường, rất tốt cho sức khỏe và hệ miễn dịch.
Bánh mì chay
Bánh mì là một món ăn đặc trưng của Việt Nam với nhiều biến tấu ngon và lạ. Đặc biệt, bánh mì chay gồm các loại nhân độc đáo như thịt quay chay, tàu hủ ky kho, tàu hủ kho sả ớt, nấm chiên giòn, tàu hủ thơm, chả giò chay bóc vỏ bưởi, trứng chiên chay … Bạn cũng có thể thử phiên bản bánh mì hấp. với rau xào và nước mắm chay.
 |
|
|
Những bữa cơm trưa văn phòng cùng đồng nghiệp, hay bữa cơm gia đình sẽ khác hẳn khi bạn thử đổi vị bằng những món chay tốt cho sức khỏe.
Ăn chay mỗi ngày là một bước tiến lớn để cơ thể bạn trở nên khỏe mạnh và khác biệt.
Tự làm caramen bằng nồi cơm điện đơn giản đến không ngờ
Cái nóng oi ả của mùa hè đã đến, những món chè thơm ngon, caramen hấp dẫn lại khiến giới trẻ sục sôi. Tự làm caramen bằng nồi cơm điện cực dễ mà vẫn ngon như khi dùng lò vi sóng.
Cách làm mì trộn chay với nguyên liệu đơn giản
Phở trộn chay là một món ăn dễ làm. Bạn có thể tham khảo cách cân đối các bữa ăn giàu đạm trong thời gian dài ở nhà.
Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon, ăn là ghiền
Tương tự như dưa chua ở Việt Nam, Kimchi được làm từ các loại rau củ lên men với vị chua nhẹ xen lẫn vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức.
Theo Zing
