Cả nước có hàng chục loại chè như chè đỗ đen, chè sầu, chè Khúc bạch… nhưng bạn đã bao giờ nghe đến chè trứng chưa? Chè trứng (hột gà, chè Tàu) được các “tín đồ ăn vặt” xếp vào hàng độc nhất vô nhị của Sài Gòn. Mới đây, một TikToker đã review một loại trà đặc biệt khiến nhiều người phải chảy nước miếng.
Trà trứng sài gòn
Đây là món ăn nổi tiếng của người Hoa, giúp bổ thận, dưỡng phổi, đẹp da, bổ giọng. Món chè là sự kết hợp giữa trà thảo mộc có tác dụng thanh nhiệt, mát gan với trứng gà.
Nhìn hơi “xấu” nhưng mình rất thích
Nấu một nồi chè rất mất công. Trứng gà phải đun ở lửa nhỏ để không bị thay đổi mùi vị, ngâm trong ấm nước trà vài giờ. Màu hơi giống trứng bác. Thoạt nghe, nhiều người sẽ cảm thấy món ăn này hơi “ngấy” và tanh. Nhưng khi ăn quen sẽ cảm nhận được vị thơm của trà và vị béo ngậy của trứng.
– Nghe có vẻ kỳ lạ, nhưng hãy bám vào nó.
– Thích món trà trứng này. Món ăn tôi từng ăn khi còn bé.
– Thấy thèm ăn là ok, lạ quá định mua về ăn thử nhưng người Đài Loan bảo ngon và bổ.
– Ăn. Hầm cả tiếng đồng hồ nhưng lòng đỏ vẫn hơi tanh.
– Gia đình tôi gốc Hoa, mẹ tôi thường nấu chè hột gà.
– Tôi đã ăn từ khi mới vào Sài Gòn và vẫn rất thích.
– Năm nào mừng thọ ở nhà vẫn nấu!
Trà trứng được bán nhiều ở quận 5 và Chợ Lớn, nơi có đông người Hoa sinh sống.
Nguồn: YuLi
