Món cuối lạ nhất, bạn đã thử chưa?

Cuối tuần nếu có nhiều thời gian, sao bạn không thử làm 3 món ngon từ tai heo dưới đây để thực đơn cho gia đình thêm phong phú nhỉ?

Tai heo ngâm sả

Cùng “họ” với chân gà ngâm sả tắc, món tai heo ngâm sả tắc cũng không hề kém cạnh về độ ngon, kích thích vị giác.

Món này khó nhất ở phần làm sạch tai heo. Đầu tiên, bạn rửa sạch tai heo với nước muối, sau đó chần qua hành lá và gừng thái sợi để khử mùi rồi đem luộc chín.

Sau khi vớt ra ngâm ngay vào thau nước đá để tai heo được giòn. Cuối cùng, bạn trộn tai heo đã thái với hỗn hợp sả, quất, gừng, hành cho đến khi ngấm đều. Bạn có thể bảo quản lâu trong tủ lạnh để nhâm nhi mỗi khi thèm ăn vặt.

Phần bì mềm dai thấm vị chua chua ngọt ngọt của mắm càng nhai càng thích. Phần gân vẫn giữ được độ giòn, miếng ăn có vị sần sật trong miệng. Đặc biệt vị cay của gừng hoặc ớt lan tỏa trong miệng nên làm giảm vị béo ngậy của món ăn.

Giò tai heo

Cũng là gỏi cuốn nhưng bánh tráng cuốn tai heo ngon hơn, dễ ăn hơn vào những buổi xế chiều buồn miệng. Đĩa gỏi đầy đặn, gồm rau sống, bún, hẹ và vài miếng tai heo luộc thơm phức.

Chấm một chút nước tương để khám phá từng lớp hương vị tỏa ra trong miệng. Vị cay nồng của các loại rau cân bằng với sợi bún tươi mềm, nhưng khi ăn kèm với tai heo, vị béo, giòn, dai khiến người ăn thích thú.

Bẻ tai heo

Cùng với các món ăn thịnh soạn, tai heo là một yếu tố không thể thiếu để tăng thêm vị giòn độc đáo trong món ăn. Công thức làm phá lấu tai heo không quá khác so với cách làm thông thường nên cũng không quá khó để làm.

Gia vị đậm đà, thơm phức quyện đều vào từng miếng tai heo. Cắn vào lớp da nhờn, chưa kịp định hình, phần gân sần sùi đã nhanh chóng “đánh thức” vị giác. Nhai và cảm nhận từng lớp hương vị quyện vào nhau trong miệng.

Tai heo có thể thưởng thức như một món ăn chơi, nhưng bạn có thể cho thêm dưa chua vào cho đỡ ngán. Nếu bạn muốn no hơn, hãy gọi một phần bánh mì đầy đủ để có được trọn vẹn hương vị.