Thực đơn cuối tuần hôm nay bao gồm
– Thịt luộc chấm mắm tôm
– Cà tím muối
– Kim chi bắp cải
– Cà tím nướng mỡ hành
– Phở non nướng
– Su hào và cà rốt xào tỏi
– Súp cà rốt nấm
– Món tráng miệng: Cam
~ ~ ~ ~ ~
Thịt luộc chấm mắm tôm
Thịt mua về rửa thật sạch. Đặt nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho thịt vào luộc chín. Hớt bọt để nước dùng được trong và ngon dùng làm nguyên liệu cho các món ăn khác.
Sau khi vớt bọt, nêm thêm chút hạt nêm, bột ngọt và muối để thịt sau khi luộc thơm ngon hơn. Để kiểm tra độ chín của thịt, hãy cắm một chiếc đũa vào giữa miếng thịt. Nếu không có máu là thịt đã chín. Chúng ta cắt miếng vừa ăn và xếp ra đĩa cho đẹp mắt. Thịt luộc chấm mắm tôm sẽ là sự kết hợp hoàn hảo.
~ ~ ~ ~ ~
Cà tím muối
Cà tím cắt làm tư rồi ngâm nước muối loãng 15 phút. Sau đó vớt ra cho vào lọ, thêm giấm và đường. Đậy vung xóc cho gia vị thấm nhanh vào cà tím. Sau 15 phút là có thể sử dụng được ngay.
~ ~ ~ ~ ~
Kim chi bắp cải
Bắp cải mua về rửa sạch lau khô sau đó trộn với đường rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.
Nước chấm gồm có: mắm tôm, lê, hành, đường, tỏi ớt và nước mắm. Tất cả các nguyên liệu trên cho vào máy xay nhuyễn.
Sau 3 tiếng, vớt bắp cải đã ngâm đường ra và vắt ráo nước, cho hỗn hợp vừa trộn vào bắp cải. Có thể sử dụng sau 1 ngày. Nếu không tiện bạn có thể mua kim chi cải thảo bán ở siêu thị cho tiện nhé!
~ ~ ~ ~ ~
Cà tím nướng mỡ hành
Cà tím cắt lát ngâm nước muối loãng khoảng 3 phút để cà tím không bị thâm đen. Sau đó lấy ra và cho vào lò nướng.
Hành lá rửa sạch, để ráo, cho vào bát cùng chút dầu và đường rồi cho vào lò vi sóng quay 30 giây. Khi vớt ra, nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm ngon rồi rưới lên phần cà tím nướng là món ăn đã hoàn thành.
~ ~ ~ ~ ~
Phở nướng
Gà non mua về rửa với muối và dấm cho thật sạch. Tráng qua nước sôi có gừng đập dập để khử mùi. Sau đó vớt ra cho vào tô nước lạnh, khi nguội thì vớt ra để ráo.
Ướp với tỏi, ớt băm, ngò gai, đường và một chút bột ngọt. Sau 15 phút, nướng cho đến khi vàng. Lá cải xanh rửa sạch, để ráo, thái nhỏ rồi phi nhanh trên chảo dầu nóng. Món cơm rang lá bắp cải sẽ ngon hơn.
~ ~ ~ ~ ~
Su hào và cà rốt xào tỏi
Su hào và cà rốt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo, sau đó luộc chín với chút muối. Khi bánh chín, vớt ra cho vào nước sôi để nguội.
Phi tỏi với dầu ăn cho thơm rồi cho su hào, cà rốt vào xào với lửa lớn và nhanh tay, nêm chút hạt nêm. Khi su hào và cà rốt chín thì tắt bếp và cho ra đĩa.
~ ~ ~ ~ ~
Súp cà rốt nấm
Rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt. Nấm sau khi cắt bỏ chân thì ngâm với muối. Rửa lại bằng nước sạch và cắt đôi. Phi dầu ăn với hành tím thơm, cho nấm rơm vào xào.
Nêm một chút gia vị, cho nước sôi vào rồi cho rau vào. Khi sôi, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Đặt một ít hành lá lên trên.
~ ~ ~ ~ ~
Tráng miệng: cam
Chúc bạn thành công và ngon miệng với thực đơn cuối tuần này!
